Московская Финансово-Промышленная Академия

Рабочая тетрадь «Навыки эффективного наставничества» Студента группы _______________

________________________________

________________________________

Преподаватель курса Крюкова Г.В.

Тема 1. Выявление потребности в обучении.

Задание 1. Выскажите своё мнение: с чем связано, что многие предприятия гостеприимства вынуждены обучать персонал?

Задание 2. Выделите ситуации, при которых в компании возникает потребность в обучении сотрудника?

А) сотрудник только что устроился в компанию;

Б) у сотрудника нет опыта работы и профильного образования;

В) сотрудник закончил колледж и во время обучения проходил практику в компании;

Г) сотрудник временно замещает другого сотрудника своего подразделения;

Д) сотрудника повышают до руководителя своего подразделения;

Е) сотрудник вернулся в компанию после длительного перерыва

(например: был в армии, в отпуске по уходу за ребенком и т.п.)

Ж) у сотрудника есть опыт работы и образование, но по другой специальности.

Задание 3. Что такое профессиональные компетенции?

Кем/чем устанавливается, какими профессиональными компетенциями должен обладать работник?

Задание 4. Как узнать, что сотрудник нуждается в обучении?

Задание 5. Приведите примеры: применения формы обучения в ресторанах на примере должности официант.

обучение перед началом работы
обучающая подготовка
повышения уровня профессиональных компетенций

Тема 2. Особенности профессионального обучения.

Задание 1. Приведите пример:

- операционного стандарта для бармена________________________

- стандарта рабочей процедуры для официанта _________________

- стандарта обслуживания для хостес __________________________

Задание 2. Выделите правильные ответы

2.1 Тренинг это ….

А) групповой метод обучения с отрывом от производства

Б) индивидуальный метод обучения с отрывом от производства

В) групповой метод обучения без отрыва от производства

Г) индивидуальный метод обучения без отрыва от производства

2.2. Наставничество это …

А) групповой метод обучения с отрывом от производства

Б) индивидуальный метод обучения с отрывом от производства

В) групповой метод обучения без отрыва от производства

Г) индивидуальный метод обучения без отрыва от производства

2.3 Ротация это …

А) групповой метод обучения с отрывом от производства

Б) индивидуальный метод обучения с отрывом от производства

В) групповой метод обучения без отрыва от производства

Г) индивидуальный метод обучения без отрыва от производства