- •Практическое занятие № 6
- •Определить достоинства и недостатки в работе поверхностных теплообменников;
- •Устройство и принцип работы пластинчатого теплообменника
- •Устройство и принцип работы кожухотрубного теплообменника
- •Устройство и принцип работы теплообменника типа «труба в трубе»
- •Устройство и принцип работы теплообменника с греющей рубашкой
- •Горбатюк в.И. Процессы и аппараты пищевых производств. – м.: Колос, 1999. – 335 с.: ил. (о – 1, с. 163 – 175).
- •Кавецкий г.Д., Васильев б.В. Процессы и аппараты пищевой технологии. – 2-е изд., перераб. И доп. – м.: Колос, 1999. – 551 с. (о – 2, с. 247 – 262).
Практическое занятие № 6
Тема: Изучение устройства и работы поверхностных теплообменников.
Цель работы:
-
Изучить устройство и принцип работы поверхностных теплообменников.
-
Определить достоинства и недостатки в работе поверхностных теплообменников.
Оборудование: схемы поверхностных теплообменников.
Основные этапы работы:
-
ознакомиться с требованиями техники безопасности;
-
ознакомиться с методическими рекомендациями по проведению работы;
-
выполнить схемы поверхностных теплообменников и краткое описание их работы;
-
Определить достоинства и недостатки в работе поверхностных теплообменников;
-
ответить на контрольные вопросы;
-
оформить и сдать отчёт.
Общие сведения
Теплообменный аппарат – это устройство, служащее для теплообмена между двумя средами.
В зависимости от конструктивного выполнения поверхностные теплообменники подразделяют на пластинчатые, трубчатые, спиральные, теплообменники с рубашкой и с орёбренной поверхностью и т.д.
При выборе конструкции теплообменного аппарата следует исходить из следующего: аппарат должен соответствовать технологическому процессу, быть высокоэффективным (производительным), экономичным и надежным в работе, иметь низкую металлоемкость; материал теплообменника должен быть коррозиестойким в рабочих средах.
Высокие значения коэффициентов теплопередачи достигаются, когда теплоносители движутся через теплообменник с большими скоростями. Для достижения высокого коэффициента теплопередачи поверхность теплообмена должна быть чистой. При увеличении скорости одного из теплоносителей коэффициент теплопередачи заметно повышается лишь в том случае, если коэффициент теплоотдачи со стороны другого теплоносителя достаточно высок, а термические сопротивления стенки и загрязнений невелики. Так, если коэффициент теплоотдачи в межтрубном пространстве значительно ниже, чем в трубах, то возрастание скорости теплоносителя в трубах почти не влияет на величину коэффициента теплопередачи; в этом случае следует увеличить коэффициент теплоотдачи в межтрубном пространстве, например путем установки в нем перегородок.
При решении вопроса о том, какой из теплоносителей пропускать по трубам, какой – с наружной стороны труб, надо придерживаться следующих правил:
-
для достижения большего коэффициента теплопередачи теплоноситель с меньшим коэффициентом теплоотдачи следует пропускать по трубам;
-
теплоноситель, оказывающий коррозионное действие на аппаратуру, целесообразно пропускать по трубам, так как в этом случае применение антикоррозийного материала необходимо только для труб, решеток и камер, кожух же может быть сделан из обычного материала;
-
для уменьшения потерь теплоты теплоноситель с высокой температурой целесообразно пропускать по трубам;
-
теплоноситель, из которого выделяются осадки, рекомендуется пропускать с той стороны поверхности теплообмена, которую легче очищать;
-
теплоноситель с высоким давлением следует направлять в трубчатое пространство, чтобы корпус теплообменника не находился под давлением.
Конструкция теплообменника выбирается на основании технико-экономического расчета. При этом сопоставляются капитальные затраты на изготовление и годовые эксплуатационные расходы. В ряде случаев идут на увеличение капитальных затрат, если они быстро окупаются за счёт экономии на эксплуатационных затратах.
Методические рекомендации