Завдання та питання для обговорення

1. Етапи ділової бесіди.

2. Підготовка та ведення бесіди. 

3. Ділове спілкування та його особливості.

4. Професійне спілкування.

5. Традиціїї певних народів, що до ведення ділового спілкування.

6. Актуальність теми правильного ведення ділових переговорів.

7. Функції переговорів.

8. Основні етапи (фази) ведення ділових переговорів. Їхня специфіка.

9. Актуальність ведення ділової переписки.

10. Основні етапи (фази) ведення ділових переговорів по телефону. Їхня специфіка.

Основні поняття:

ділова бесіда, Ділове спілкування, Ділове листування, Професійне спілкування, лексика, ведення ділових переговорів, особливості ділового спілкування, особливості ділового листування, Етапи ділової бесіди, ведення бесіди, ведення ділових переговорів, Функції переговорів,

Рекомендована література

1. Федорцов В.Г. Культура гостинично-туристского сервиса: учебное пособие / В.Г.Федцов. – Изд. 2-е. – Ростов н/Д : Феникс, 2008. – 503, (1) с. – (Высшее образование)

2. М.Н.Захарченко, Н.В.Русакова, Л.С.Кучер «Обслуживание на предприятиях общественного питания». Москва «Экономика». 1981г.

3. В.В.Усов. «Организация обслуживания в ресторанах». Москва «Высшая школа». 1990 г.

4. В.В.Усов «Профессиональная этика и психология в общественном питании» Москва. «Высшая школа». 1990г.

Заняття 8. Культура і тактика ведення ділових переговорів.. (2 год.). План

1. Ділові переговори та їх особливості.

2. Традиціїї певних народів, що до ведення ділових переговорів.

3. Актуальність теми правильного ведення ділових переговорів.

4. Функції переговорів.

5. Основні етапи ведення ділових переговорів. Їхня специфіка.

Обробіть рекомендовану для вивчення літературу та проведіть нотування в формі тез, конспекту чи опорного конспекту. Дайте письмове визначення основних понять теми.

Завдання та питання для обговорення Основні поняття:

Ділові переговори, особливості ділових переговорів, традиціїї певних народів, історія етикету, функції переговорів, національний етикет,

Рекомендована література

1. Федорцов В.Г. Культура гостинично-туристского сервиса: учебное пособие / В.Г.Федцов. – Изд. 2-е. – Ростов н/Д : Феникс, 2008. – 503, (1) с. – (Высшее образование)

2. М.Н.Захарченко, Н.В.Русакова, Л.С.Кучер «Обслуживание на предприятиях общественного питания». Москва «Экономика». 1981г.

3. В.В.Усов. «Организация обслуживания в ресторанах». Москва «Высшая школа». 1990 г.

4. В.В.Усов «Профессиональная этика и психология в общественном питании» Москва. «Высшая школа». 1990г.

Заняття 9. Правила этикету за столом. Поняття про протокол. (4 год.).

План

1. Історія етикету.

2. Який наряд вибрати

3. Діловий етикет.

4. Національний етикет.

5. Квітковий етикет.

6. Правила етикету, культура поведінки за столом.

7. Поняття про Протокол.

Обробіть рекомендовану для вивчення літературу та проведіть нотування в формі тез, конспекту чи опорного конспекту. Дайте письмове визначення основних понять теми.

Завдання та питання для обговорення

Основні поняття:

поняття про протокол, правила етикету, етикет, культура поведінки, правила поведінки за столом

Рекомендована література

1. Федорцов В.Г. Культура гостинично-туристского сервиса: учебное пособие / В.Г.Федцов. – Изд. 2-е. – Ростов н/Д : Феникс, 2008. – 503, (1) с. – (Высшее образование)

2. М.Н.Захарченко, Н.В.Русакова, Л.С.Кучер «Обслуживание на предприятиях общественного питания». Москва «Экономика». 1981г.

3. В.В.Усов. «Организация обслуживания в ресторанах». Москва «Высшая школа». 1990 г.

4. В.В.Усов «Профессиональная этика и психология в общественном питании» Москва. «Высшая школа». 1990г.