В

Изучение гуморальной регуляции желудочного сокоотделения

желудке переваривающаяся пища задерживается на 4-8 ч., хотя рефлекторное отделение желудочного сока длится 2 ч. Какое значение имеет такое длительное пребывание пищи в желудке? Выяснить это помогла очень сложная операция на собаке.

Из дна желудка собаки И.П. Павлов выкроил лоскут, не отделяя его от желудка и полностью сохраняя отходящие от него кровеносные сосуды и нервы. Наложив швы на желудок в том месте, из которого был выделен кусок дна, Павлов сшил из лоскута мешочек, не сообщающийся с желудком. Такой мешочек получил название малого или «павловского желудочка». Из него Павлов вывел фистулу через стенку живота собаки. Съеденная прооперированным животным пища переваривалась в основном отделе желудка. Но в это из фистулы малого желудочка выделялся чистый желудочный сок на протяжении всего времени, пока пища переваривалась в основном желудке.

Объяснение: некоторая часть веществ, образующихся в желудке при расщеплении белков, всасывается через слизистую оболочку в кровь. Эти вещества благодаря движению крови транспортируются к желудочным железам, вызывая отделение желудочного сока.

В

Изучение роли витаминов

1881 г. русский врач Николай Иванович Лунин на основе опытов открыл витамины. Витамины – это биологически активные вещества, содержащиеся в пищевых продуктах растительного или животного происхождения и влияющие на обмен веществ. Луниным была раскрыта причина цинги, вызванная недостатком витамина С.

Влияние витамина А на рост и развитие организма сначала было установлено на животных. Вещество, превращающееся в витамин А, содержится в моркови, шпинате, абрикосах, красном перце. Когда организм совсем не получает витамина или получает недостаточно, поражаются различные органы: наружная оболочка глаза, лёгкие, кишечник. Эти органы воспаляются, иногда на них появляются гнойнички. При недостатке витамина А у людей повышается восприимчивость к инфекционным заболеваниям. Иногда развивается заболевание «куриная слепота», при котором у человека с наступлением сумерек сильно ослабевает зрение. В сутки человек должен получать 1 мг витамина А.

Витамин D содержится в рыбьем жире, печени, курином желтке. Когда в пище не хватает витамина D, у детей развивается рахит. При рахите рост ребёнка замедляется, скелет неправильно формируется, так как содержание солей в костях оказывается пониженным. В связи с этим у больных детей искривлены ноги, голова непомерно велика, грудная клетка развивается ненормально, живот увеличен. У таких детей понижен иммунитет. Важную роль в предупреждении и лечении рахита играет солнечный свет. Это объясняется тем, что в коже человека есть вещество, которое под действием солнечных лучей превращается в витамин D.

С пищей в организм должны поступать все необходимые человеку витамины. Только при этом условии обмен веществ в организме будет протекать нормально.

Клонирование

В основе метода клонирования лежит метод пересадки ядер, разработанный в 1952 г. Р. Бриггсом и Т. Кингом.

От скрещивания двух лягушек-альбиносов был получен эмбрион. Затем ядра клеток эмбриона были пересажены в яйцеклетки обыкновенной лягушки, ядра в которых были предварительно убиты ультрафиолетовым облучением. Из 54 пересадок ядер 30 – удались. Именно столько лягушек составили новый клон животных – альбиносов, точных генетических копий донора. Выбор донора-альбиноса обусловлен тем, что в таком случае легко доказать генетическое сходство полученного потомства.