1. Чи є, на вашу думку, впровадження нових "фішок" доцільним?

Безумовно, запровадження нових «фішок» є доцільним, оскільки це надасть підприємству певні конкурентні переваги. В сучасному динамічному розвиткові ринку смаки споживачів дуже швидко змінюються, а запровадження нових товарів дає змогу підприємству збільшити свою частку ринку, тобто зацікавити споживачів купляти свій товар.

2. Які види потоків мають бути оптимізовані ват "Одеський коровай" під час упровадження програми "Від поля до прилавка". Які фактори впливають на успіх цієї програми?

Під час упровадження програми "Від поля до прилавка" ВАТ "Одеський коровай" повинні бути оптимізовані такі види потоків, як інформаційний, фінансовий і матеріальний потік. Інформаційний потік, коли підприємство подає інформацію про якість сировини, тобто зерна та необхідну його кількість до с/г виробників. Також повинні будуть оптимізовані такі матеріальні потоки як – сировини, тобто зерна від с/г виробників до борошномельного підприємства та борошна від борошномельного пункту до ВАТ "Одеський коровай". Також повинні будуть організовані фінансові потоки між ВАТ "Одеський коровай" та с/г виробниками за зерно і з борошномельним підприємством за переробку зерна у борошно.

Фактори, що можуть впливати на успіх програми в країні:

- стабільність політичного середовища;

- природні, погодні умови та природні катаклізми;

- відсутність інвестицій у сферу вирощування зерна;

- відмова банків кредитувати цю сферу;

- швидкі темпи інфляції в країні;

3. Запропонуйте способи оптимізації фінансових потоків, альтернативні джерела фінансування нових проектів компанії.

Можна запропонувати такі способи оптимізації фінансових потоків:

- залучення стратегічних інвесторів з метою збільшення обсягу власного капіталу;

- проведення додаткової емісії акцій;

- залучення довгострокових фінансових кредитів;

- продажу частини або всього обсягу фінансових інструментів інвестування;

- продажу або здачі в оренду не використовуваних видів основних засобів.

- скорочення обсягу і складу реальних інвестиційних програм;

- відмови від фінансового інвестування;

- зниження суми постійних витрат підприємства.

- підвищення ефективності використання ресурсів та прискорення фінансового циклу підприємства.

Альтернативними джерелами фінансування нових проектів компанії можуть бути:

- кредити банків;

- іноземні інвестиції;

- гранти;

- кошти надані державними та місцевими органами влади;

- інвестиції інших підприємств;

- інвестиції різного роду фондів.

4. Розробіть організаційну структуру логістичної системи ват "Одеський коровай". Опишіть основні логістичні функції та операції, які мають здійснюватися в цій логістичній системі.

Організаційна структура логістичної системи ВАТ "Одеський коровай" включає:

• хлібопекарський цех;

• відділ збуту;

• відділ постачання;

• склад;

• інформаційний сервіс;

• транспортний парк;

• відділ маркетингу;

• фінансовий відділ.

До основних логістичних функцій відносять:

• постачання;

• виробництво;

• збут;

• транспортування;

• управління запасами;

• складування;

• інформаційно-комп’ютерну підтримку;

Логістичні операцій, що здійснює підприємство:

• постачання борошна на склад;

• поставка борошна зі складу до хлібопекарського цеху;

• постачання дріжджів, маку, ізюму, яєць, олії і т.д.;

• розміщення сировини на складі з метою забезпечення безперебійного виробництва;

• випікання хліба;

• доставка напівфабрикатів і готового хліба до безпосередніх споживачів;

• упакування хліба;

• завантаження автомобілів хлібом;

• розвантаження сировини для випікання хліба;

• збір інформації про постачальників, споживачів;

• вивчення тенденцій на ринку хліба;

• аналіз зібраної інформації, її зберігання, та вивчення з метою забезпечення ефективного функціонування логістичної системи;