Все мы люди!
Надо ли круглый год соблюдать жесткую диету и есть только "здоровые" продукты? Ответ: Многие "чайники" склонны копировать вычитанные в журналах схемы питания своих ку-миров. Тем удивительнее для них будет рассужде-ние победителя "Ночи Чемпионов 1997" Криса Кормье: "Не напрягайтесь! Новичку трудно сразу перейти от трехразового питания к шестиразово-му, и еще труднее все время есть одни куриные грудки и вареный рис. Поэтому мой совет: перехо-дите на "чистое" питание постепенно. Нет ника-кого криминала в том, чтобы иногда позволить се-бе жирный гамбургер! Главное - понять, что такое правильное питание, определить свои потребности в протеине, выяснить, в каких продуктах сколько чего содержится. А жесткая диета круглый год - это только для профессионалов! Да и профи иногда оступаются - в конце концов, все мы живые люди!"
Идеальные углеводы
Какие источники углеводов - самые лучшие? Ответ: "На мой взгляд, нет ничего лучше натуральных продуктов, - говорит М-р Олимпия 1992-97 Дориан Яте. - Начинающим я бы посоветовал получать угле-воды из риса, овсянки и картофеля. Ну, еще добавьте сюда немного фруктов. И овощи, но тоже в неболь-ших количествах: они занимают слишком много места в желудке, а энергии почти не дают". В каких "дозах" потреблять углеводы? "Это дело ин-дивидуальное, - говорит Дориан. - Прежде всего, про-следите за протеином: его надо получать как минимум по 2 грамма в день на килограмм веса тела. А углево-дов, скажем, грамм 500. Если при такой расстановке вы будете набирать "массу" без жира, значит, все в порядке. А если начнете накапливать жир, углеводы надо урезать. Вот и все дела!".
Порции протеина
Сколько граммов протеина съедать за один прием пищи? Ответ: "Чем больше "масса", тем больше требуется протеина, - поясняет Джей Катлер, чемпион США 1996 г. среди любителей. - Я, например, делю свою дневную норму протеина (400 граммов) поровну меж-ду приемами пищи. Таким способом легко опреде-лить, сколько протеина ты можешь осилить за один присест. Потом легко понять, сколько раз тебе нужно садиться за стол. Я делаю это 8 раз в сутки". По правде говоря, протеина в диете Джея многовато! Если отталкиваться от "доз", рекомендуемых дието-логами, начинающему качку весом около 70 кг при 5-6 разовом питании следует съедать по 25-30 граммов протеинов за раз.
Как быть с жиром?
Что важнее для сжигания жира - общее число калорий или типы калорий? Ответ: Если у вас избыточные жировые отложения (более 20% у мужчин и более 25% у женщин), ясно, что их надо убирать. Но не просто сбавлять вес, а избавляться от жира, одновременно сохраняя мы-шечную "массу". Если вы начнете терять мышцы, обмен веществ замедлится, и тогда сжигание жира станет практически невыполнимой задачей. Первое, что надо сделать - уменьшить общее потребление калорий. Но не забывайте: если резко сократить потребление жиров и углеводов, организм "пустит" на топливо собственный про-теин, т.е. станет пережигать ваши же мышечные ткани. Что делать? Конечно, увеличивать потреб-ление протеина! "Перед соревнованиями я сижу на жесткой диете с минимумом углеводов и жиров, - говорит Майк Франкос, чемпион турнира "Ар-нольд Классик"-95, - И чтобы не растерять "массу" еще больше протеиновых продуктов. Здорово помогает!