- •Оглавление
- •Введение
- •Общие указания и рекомендации к составлению отчета и выполнению лабораторной работы
- •1. Определение теплового эффекта образования
- •1.1. Цель работы
- •1.2. Общие указания
- •1.3. Реактивы и оборудование
- •1.4. Методика эксперимента
- •1.5. Обработка экспериментальных данных
- •1.6. Контрольное задание
- •1.7. Вопросы
- •2.3. Реактивы и оборудование
- •2.4. Методика эксперимента
- •1.5. Обработка экспериментальных данных
- •2.6. Контрольное задание
- •2.7. Вопросы
- •3. Обратимые процессы и
- •3.1. Цель работы
- •3.2. Общие указания
- •3.3. Реактивы и оборудование
- •3.4. Методика эксперимента
- •3.5. Сделайте выводы по работе
- •3.6. Контрольное задание
- •3.7. Вопросы
- •4. Буферные растворы
- •4.1. Цель работы
- •4.2. Общие указания
- •4.3. Реактивы и оборудование
- •4.4. Методика эксперимента
- •Форма таблицы для записи результатов измерений
- •Опыт 3. Буферирование раствора при разбавлении
- •4.5. Обсуждение результатов экспериментов.
- •4.6. Контрольное задание
- •5. Электрохимические процессы
- •5.1. Цель работы
- •5.2. Общие указания
- •5.3. Реактивы и оборудование
- •5.4. Методика эксперимента
- •5.4.1. Гальванические цепи
- •5.4.2. Обработка экспериментальных данных
- •5.4.3. Электролиз
- •5.4.4. Коррозия металлов
- •2. Указания по технике эксперимента
- •6.3. Реактивы и оборудование
- •6.4. Методика эксперимента
- •6.4.1. Метод стандартных добавок
- •Подготовка измерительной цепи
- •Техника титрования
- •6.4.2. Обработка экспериментальных данных
- •6.4.3. Техника работы и обработки экспериментальных данных по методу градуировочного графика
- •6.5. Обсуждение полученных результатов.
- •6.6. Контрольное задание
- •7. Мембранные процессы
- •7.1. Цель работы
- •7.2. Общие указания
- •7.3. Реактивы и оборудование
- •7.4. Методика эксперимента
- •7.4.2. Электродиализ золя гидроксида железа
- •7.5. Контрольные вопросы
- •8. Криоскопия
- •8.2. Общие указания
- •8.3. Реактивы и оборудование
- •8.3. Методика эксперимента
- •8.4. Обработка экспериментальных данных
- •8.5. Контрольное задание
- •9. Получение золей и их обнаружение
- •9.1. Цель работы Получить дисперсные системы (золи, гели) методами химической конденсации и пептизации и выполнить исследования в соответствии с указаниями к конкретным опытам.
- •9.2. Общие указания
- •9.3. Реактивы и оборудование
- •9.4. Методика эксперимента
- •9.4.1. Конденсационные методы.
- •Опыт 4. Получение дисперсных систем на основе реакции
- •Целью опыта является изучить влияние концентраций исходных веществ на характер дисперсных систем, получаемых при химической конденсации.
- •9.4.2. Диспергирование пептизацией
- •9.4.2. Обсуждение результатов опытов.
- •9.5. Сделайте выводы по работе в целом.
- •9.6. Вопросы
- •10. Коагуляция и коллоидная защита золей
- •2.1. Цель работы
- •10.2. Общие указания
- •1. Подготовьте краткую теорию к отчету в соответствии с планом:
- •2. Сущность коагуляции.
- •10.3. Реактивы и оборудование
- •10.4. Методика эксперимента
- •11. Физико-химические свойства желатинового геля
- •11.1. Цель работы
- •11.2. Общие указания
- •11.3. Реактивы и оборудование
- •11.4. Методика эксперимента
- •Опыт 2. Синерезис желатинового геля.
- •Вопросы
- •12. Растворы вмс
- •12.1. Цель работы
- •12.2.Общие указания
- •12.3. Реактивы и оборудование
- •12.4. Методика эксперимента
- •1. Приготовление рабочих растворов
- •2. Измерение вязкости растворов.
- •12.5. Обработка экспериментальных данных
- •Вопросы
- •13. Адсорбция из растворов
- •13.1. Цель работы
- •13.2. Общие указания к работе
- •13.3. Методика эксперимента
- •1. Приготовление рабочих растворов.
- •2. Методика измерения с помощью сталагмометра значения исходных растворов и растворов фильтрата.
- •4. Адсорбция уксусной кислоты на активированном угле.
- •13.4. Обработка результатов эксперимента.
- •Использованная при подготовке сборника
- •Рекомендуемая для самоподготовки
- •Указания к выполнению графика прямой
- •Инструкция по работе с капиллярным вискозиметром впж - 4.
- •Инструкция по работе на рН - метре.
- •Подготовка к работе термометра Бекмана
- •6.1. Общие положения
- •6.1.8. При работах в вытяжном шкафу створки шкафа следует поднимать на высоту не более 20 - 30 см так, чтобы в шкафу находились только руки, а наблюдение за ходом процесса вести через стекла шкафа.
- •6.2. Работа с кислотами и щелочами
Опыт 2. Синерезис желатинового геля.
Ход опыта. В пробирку 1, содержащую водный гель желатины, внесите для ускорения синерезиса ватный тампон, смоченный этиловым спиртом. Закройте пробирку пробкой, слегка прижав тампон, который не должен упасть на гель, и наблюдайте процесс.
Обсуждение результатов опыта. Опишите наблюдаемое явление, объясните причины синерезиса и сделайте выводы.
Вопросы
1. Поясните место гелей ВМС в общей классификации структурированных дисперсных систем по Ребиндеру. Обоснуйте выбор.
2. Почему и как набухание желатина зависит от величины рН и природы растворителя? Приведите причины набухания. Почему набухание на отдельных стадиях уподобляют осмосу. Опишите механизм неограниченного набухания.
3. Как изменяются термодинамические функции: энергия Гиббса, энтальпия и энтропия на разных стадиях неограниченного набухания?
4. Что такое синерезис? Какие причины вызывают это явление?
12. Растворы вмс
12.1. Цель работы
Определить относительную вязкость растворов желатины, отличающихся рН, и по минимуму вязкости найти значение ИЭТ.
12.2.Общие указания
1. Подготовьте теорию к отчету в соответствии с планом:
-
получение и свойства растворов ВМС;
-
мицеллообразование в растворах ВМС;
-
сравнительная характеристика растворов ВМС и лиофобных золей;
-
изоэлектрическое состояние молекул белков и способы его достижения;
-
вязкость растворов ВМС;
-
принципы вискозиметрии.
2. Внимание! К работе приступайте только после тщательного изучения инструкций по работе с рН метром и вискозиметром. (см. приложение).
12.3. Реактивы и оборудование
Вискозиметр капиллярный (диаметр капилляра 0,73 мм), стеклянные стаканчики вместимостью до 100 см3 - 3 шт., кислота соляная, раствор водный 1н на фоне 1 % желатины, натр едкий, раствор водный 1 н на фоне 1 % желатины, рН -метр с принадлежностями для измерения рН.
12.4. Методика эксперимента
1. Приготовление рабочих растворов
Приготовьте 200 см3 1 % раствора желатины в воде. Поместите примерно 100 см3 этого раствора в стеклянный стакан и с помощью рН метра измерьте при перемешивании магнитной мешалкой значение рН. Запишите показание в табл. 12.1.
Таблица 12.1.
Форма таблицы для записи результатов измерений
-
Состав рабочих растворов
Время истечения, сек
рН
воды
раствора
отн
Желатин + вода
Желатин + HCl
2
Желатин + HCl
2,5
Желатин + HCl
3
Желатин + HCl
3,5
Желатин + HCl
4
Желатин + HCl
5
Желатин +NaOH
6
Желатин +NaOH
7
Желатин +NaOH
8
Желатин +NaOH
9
Отберите часть раствора и измерьте его вязкость.
В последующем, не прекращая перемешивание, к оставшемуся раствору каплями прибавляйте 1 М раствор соляной кислоты на фоне 1 % желатины. Таким способом можно готовить подкисленные растворы. Рабочие растворы со значением рН, превышающим рН исходного раствора желатины следует готовить аналогичным образом, добавляя к исходному раствору 1 М раствор едкого натра на фоне 1 % желатины.
После установления требуемого значения рН (см. табл. 12.1.) каждый раз отбирайте раствор желатина и измеряйте его вязкость.