1.3 Характеристика конкурентной среды в гостинице «Херсонес»

Спрос на гостиничные продукты (услуги) в городе Севастополе,

непостоянный, зависит от времени года, подвержен сезонным колебаниям. Производство гостиничного продукта требует высоких материальных (ежегодных, постоянных) затрат при существенно меньших переменных затратах.

По мнению руководства исследуемого предприятия, потенциальными конкурентами являются:

1. Гостевой дом «KiT» (ул. Черцова, 27, Севастополь, АР Крым, Украина) «КИТ»- гостевой дом в г. Севастополе имеет более 20 номеров различного уровня комфортности. Бизнес- конференц- отель, современное оборудование, оригинальный дизайн, домашняя кухня, питание по заказу, рядом пляж Херсонес.

2. Гостевой дом «София» (Декабристов ул., 1, Севастополь, АР Крым, Украина) Гостиница предлагает размещение в комфортабельных, кондиционированных номерах со всеми удобствами. Небольшой, тенистый дворик и открытые беседки распологают к отдыху на свежем воздухе. К услугам теннисный стол, бассейн с подсветкой 3х6 метров, в котором приятно освежиться жарким летним днем. Есть WI-FI высокоскоростной доступ в интернет.

3. Гостиница «Крым» (ул. 6-я Бастионная, д. 46, Севастополь, АР Крым, Украина) 14-ти этажная гостиница Крым расположена в центральной части города Севастополя на площади Восставших. Удачное расположение гостиницы Крым и недорогое размещение обеспечивают ей популярность у гостей города. Комплекс включает в себя ресторан, бары и различный гостиничный сервис: кино-конференцзал, ресторан, бары, ночной клуб, казино, дискотека с шоу-программой, пункт проката, камера хранения, медкабинет, массажный и косметический кабинет, библиотека, парикмахерская, бильярд, авиакасса, интернет-клуб, международный телефон, обмен валют. В 200 метрах расположен спортивный комплекс (бассейн, стадион, теннисный корт, сауна).

4. Гостиница «Дельфин» (ул. Ерошенко 20, Севастополь, АР Крым, Украина)

Услуги на территории отеля::

• Проживание в комфортабельных одно- и двухкомнатных номерах

• Широкий выбор блюд и напитков царской кухни в ресторане «Белая Гвардия»

• Бесплатный абонемент на посещение территории и "диких" пляжей музея-заповедника "Херсонес"

• Оздоровление в сауне и массажном кабинете

• Услуги косметолога и парикмахера

• Отдых в бильярдном зале

• Автостоянка для Вашего транспорта

• Пользование индивидуальным сейфом

• Камера хранения

• Доступ в интернет в каждом номере

• 56 каналов кабельного TV

5. Гостиница «Севастополь» (проспект Нахимова 8, Севастополь, АР Крым, Украина) Гостиница Севастополь является старейшей гостиницей города и располагается в центральной исторической части Севастополя на берегу Черного моря, в окружении скверов и целого комплекса различных мест для отдыха в Севастополе: театры, музеи, рестораны, ночные клубы, вернисаж, сеть магазинов, пляж, яхт-клуб, Аквариум, Дельфинарий. Гостиница Севастополь имеет многолетние традиции гостеприимства, функционируя с 1952 года. Здание, построенное по проекту известного архитектора Ю.А. Траутмана в стиле сталинского неоклассицизма, является украшением исторического, делового, культурного центра Севастополя и памятником архитектуры.

К услугам клиентов для отдыха в гостинице Севастополь предлагаются номера категории апартаменты 1, апартаменты 2, люкс, стандарт 1, стандарт 2, стандарт 3. Комфортабельные номера с высокими потолками, отличным ремонтом, прекрасным видом из окна оснащены современной гостиничной мебелью, кабельным телевидением, холодильниками, кондиционерами, телефонами.

Комплекс предоставляемых гостиницей Севастополь услуг включает: интернет, факс, зал для переговоров, банкомат, кафе-бар, парикмахерскую, массажный кабинет.

Также персонал гостиницы Севастополь готов оказать широкий спектр дополнительных услуг: подача завтрака и ужина в номер, вызов такси, услуги автотранспорта, сейф, камера хранения

С целью определения основных конкурентов исследуемого предприятия экспертами была проведена оценка потенциальных конкурентов по определенным показателям. Данные такой оценки представлены в таблицах 3-10

Таблица 3 – Экспертные оценки – Гостиница «Севастополь»

	Эксперты
Показатель	1	2	3	4	5
1.Месторасположение	9	7	8	9	8
2. История создания	7	6	7	8	7
3.Узнаваемость бренда	9	9	8	9	6
4. Уровень сервиса	7	6	8	6	7
5. Уровень цен	7	5	7	6	6
Итого	39	33	38	38	34
Средний балл	8	7	7	8	7

Таблица 4 – Экспертные оценки –Гостиница «KiT».

	Эксперты
Показатель	1	2	3	4	5
1.Месторасположение	6	5	6	7	8
2. История создания	3	5	4	5	6
3.Узнаваемость бренда	4	6	6	5	6
4. Уровень сервиса	7	8	6	6	7
5. Уровень цен	8	7	6	7	6
Итого	28	31	28	30	33
Средний балл	6	6	6	6	7

Таблица 5 – Экспертные оценки –Гостиница «София».

	Эксперты
Показатель	1	2	3	4	5
1.Месторасположение	7	8	7	6	7
2. История создания	5	5	6	5	6
3.Узнаваемость бренда	5	4	5	5	5
4. Уровень сервиса	7	6	7	7	7
5. Уровень цен	6	7	8	7	8
Итого	30	30	33	30	33
Средний балл	6	6	7	6	7

Таблица 6 – Экспертные оценки –Гостиница «Крым».

	Эксперты
Показатель	1	2	3	4	5
1.Месторасположение	9	9	8	8	9
2. История создания	7	8	6	7	8
3.Узнаваемость бренда	9	8	8	9	8
4. Уровень сервиса	7	8	7	8	7
5. Уровень цен	6	7	7	6	6
Итого	38	40	36	38	38
Средний балл	8	8	8	7	8

Таблица 7 – Экспертные оценки –Гостиница «Дельфин».

	Эксперты
Показатель	1	2	3	4	5
1.Месторасположение	7	7	8	7	7
2. История создания	6	7	8	6	8
3.Узнаваемость бренда	8	9	8	8	8
4. Уровень сервиса	8	8	9	8	8
5. Уровень цен	6	5	6	7	6
Итого	35	36	39	36	37
Средний балл	7	7	8	7	7

С целью определения основных конкурентов исследуемого предприятия используем метод экспертных оценок. Исходные данные для анализа представлены в таблице 6.

Таблица 8.

	Конкуренты
Эксперты	Севастополь	КiТ	София	Дельфин	Крым
1.	8	6	6	7	8
2	7	6	6	7	8
3	8	6	7	8	7
4	8	6	6	7	8
5	7	7	7	7	8

Модифицированная таблица 6 отображена в таблице 7.

Таблица 9 – Модифицированные данные

Конкуренты	Эксперты
	1	2	3		4	5
Севастополь	8	7	8		8	7
КiТ	6	6	6		6	7
София	6	6	7		6	7
Дельфин	7	7	8		7	7
Крым	8	8	7		8	8
Итого:	35	34	36	35		36

Элементы итоговой строки не равны между собой (откуда сделан такой вывод, необходимо заполнить итоговую строку таблицы 7), поэтому необходимо провести переранжировку баллов. Данные переранжировки представлены в таблице 8.

1 эксперт:

1	2	3	4	5
6	6	7	8	8

Х2=х3=(1+2)/2 = 1,5

Х1 = х5 = (4+5) / 2 =4,5

Х4 = 3/1 = 3

2 эксперт:

1	2	3	4	5
6	6	7	7	8

Х2=х3=(1+2)/2 = 1,5

Х1=х4=(3+4)/2 = 3,5

Х5=5/1=5

3 эксперт:

1	2	3	4	5
6	7	7	8	8

Х1 = х4 = (4+5)/2 = 4,5

Х2=1

Х3=х5= (2+3)/2 = 2,5

4 эксперт:

1	2	3	4	5
6	6	7	8	8

Х1=х5=(4+5)/2= 4,5

Х2=х3=(1+2)/2=1,5

Х4=3

5 эксперт:

1	2	3	4	5
7	7	7	7	8

Х1=х2=х3=х4=2,5

Х5=5

Таблица 10 – Переранжированные баллы

Конкуренты		Эксперты
		1	2	3	4	5	Σхi	Σxi-xcp	(Σxi-xcp)^2
Севастополь (х1)		4,5	3,5	4,5	4,5	2,5	19,5	5.7	32.49
КiТ (х2)		1,5	1,5	1	1,5	2,5	8	-5.8	33.64
София (х3)		1,5	1,5	2,5	1,5	2,5	9,5	-4.3	18.49
Дельфин (х4)		3	3,5	4,5	3	2,5	10,5	-3.3	10.89
Крым (х5)		4,5	5	2,5	4,5	5	21,5	7.7	59.29
Итого	15		15	15	15	15	69/ 13.8		154.8

Для оценки степени согласованности экспертов необходимо рассчитать коэффициент конкордации, величина которого меняется от 0-1. Рассчитывается по формуле (3.1):

12 S

W= m^2(n^3-n)-m Ti, (3.1),

Где:

m- количество экспертов

n- количество анализируемых конкурентов

t- число связанных балов в каждом отдельно взятом столбце

.

Ti = (t^3 – t)

Т1 = ((2^3-2)+(2^3-2))/12 = 1

Т2 = ((2^3-2)+(2^3-2))/12 = 1

Т3 = ((2^3-2)+(2^3-2))/12 = 1

Т4 = ((2^3-2)+(2^3-2))/12 = 1

Т5= (4^3 - 4)/12 = 5

Ti= 9,

S = 154.8

m=5

n=5, следовательно:

W=(12*154.8)/(5^2-(5^2-5)-5*9) = 0.628 – это говорит об оптимальности согласованности экспертов

График

21,5

19,5

10,5

9,5

8

ранги

конкуренты

Крым

Севастополь

Дельфин

София

KiT

Вывод:

• Данный график показывает нам насколько значимы, по мнению экспертов,являютя конкурирующие нам гостиницы. Здесь мы можем увидеть, что наивысший балл у гостиницы «Крым», а самый низкий у гостиницы «KiT»

• наибольшую конкуренцию нам составляют такие гостиницы как: «Крым», «Севастополь»