3. Структура и содержание индивидуальных заданий

Индивидуальные задания должны способствовать совершенствованию знаний будущего товароведа-эксперта в области управления качеством продукции. Поэтому наиболее рациональным нужно считать следующие темы индивидуальных заданий:

- анализ нормативно-технических документов, обеспечивающих контроль за качеством сырья и комплектующих для производства продукции;

- анализ нормативно-технических документов, обеспечивающих контроль за качеством готовой продукции цеха, предприятия;

- анализ рациональности использования отходов и разработка путей их утилизации или целесообразного применения;

- анализ работы заводских лабораторий по качеству, их оснащенности;

- анализ методов, применяемых для контроля качества продукции выпускаемой предприятием;

- функционально-стоимостной анализ однотипной продукции предприятия для оценки её конкурентоспособности;

- анализ нормативного обеспечения функционирования систем качества с ориентацией на документы, созданные как на бумажном, так и на электронном носителе информации (стандарты предприятия, технологические регламенты, конструкторская и организационная документация, стратегия и политика по качеству и т.п.);

- экспертиза качества продукции вырабатываемой на предприятии.

4. Организация практики, отчетность студентов по ее результатам и защита отчета

Методическое руководство практикой осуществляет кафедра товароведения непродовольственных товаров, в т.ч. определяет объекты практики, консультирует студентов, согласовывает программу, график практики с руководителем от предприятия, определяет индивидуальное задание, проверяет отчеты студентов и проводит защиту отчетов.

в период практики студент:

- должен строго соблюдать установленный на предприятии режим работы, технику безопасности;

- обязан выполнять все рекомендации, указания руководителя от предприятия, направленные на выполнение программы практики и индивидуального задания;

- не отказывать (без серьезных на то причин: заболевание, болезнь) руководству предприятия в просьбе выполнить посильные работы, не связанные с физической перегрузкой, с риском получения травм различного характера. Разумеется, такое отвлечение студента от выполнения практики не должно носить систематический характер;

- по договоренности с руководством предприятия может проходить практику, сочетая ее с работой на конкретном рабочем месте. При этом такая работа не должна стать основанием для выполнения программы практики не в полном объеме;

- имеет право на консультации руководителей от кафедры, предприятия, а по вопросам деятельности предприятия - на организуемые в соответствующем порядке встречи с его руководством;

- заполняет дневник практики, отражая в нем все ее этапы и содержание своей работы.

Практика завершается составлением отчета, при написании которого рекомендуется учесть следующее:

- план отчета обязательно согласовывать с преподавателем - руководителем практикой от университета;

- содержание отчета должно раскрывать все предусмотренные программой вопросы;

- текст должен быть написан аккуратно, разборчивым подчерком, объем отчета не должен превышать 30 страниц текста;

- страницы следует нумеровать. Для замечаний нужно предусмотреть поля шириной 3-4 см с одной из сторон вертикали листа (страницы);

- до написания текста весь собранный материал надо проанализировать, подобрать его в соответствии с раскрываемым вопросом программы;

- излагаемый материал рекомендуется иллюстрировать схемами, диаграммами, таблицами, цифровыми данными;

- отчет должен содержать не только констатацию какого-то факта, явления, но и аргументацию их, рассуждения, пояснения, сравнения и т.д.

К отчету должны быть приложены:

- дневник с отметкой руководителя от предприятия о полноте выполнения заданий;

- схемы технологического цикла производства, копии документов по контролю качества продукции, проводимых с участием студента, копии рецептур, смесок, режимов обработки и др. материалы, полученные студентом в соответствующих цехах, отделах, лабораториях, товарные ярлыки, копии документов по определению уровня качества продукции и др. материалы.

Дневник, отчет с заключением руководителя и его оценкой (по пятибалльной системе) должны быть подписаны руководителем, а его подписи заверены печатью предприятия.

После проверки отчета руководителем практики от кафедры проводится его защита в форме собеседования. При этом выявляется степень усвоения студентом вопросов, связанных с деятельностью конкретного предприятия в части формирования потребительских свойств, ассортимента, качества продукции и др. аспектов. Если защита отчетов осуществляется на предприятии, где студенты проходили практику, то результаты такой защиты должны быть оформлены соответствующим протоколом, который передается в деканат товароведного факультета.

Студент, не выполнивший программу практики, индивидуальное задание, получивший отрицательный отзыв руководителя от предприятия или неудовлетворительную оценку при защите отчета, должен пройти практику повторно на том же или другом предприятии.

Вопрос о разрешении на повторное прохождение практики решается деканатом.