АССОЦИАЦИЯ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ БИЗНЕС-ОБРАЗОВАНИЯ ИМ. ПЕТРА ВЕЛИКОГО ВОЛГОГРАДСКИЙ ИНСТИТУТ БИЗНЕСА
КЕЙС – ТЕХНОЛОГИЯ

О. В. Кубанцева

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

для выпускников по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (в области торгово-закупочной и заготовительной деятельности)»

Волгоград

2006

ББК 30.609

К 88

Кейс – технология

Специальность 080401 Товароведение и экспертиза товаров (в области торгово-закупочной и заготовительной деятельности)

Утверждено на заседании научно-методического совета

Волгоградского института бизнеса.

Протокол № 1 от 30.08.2006

Кубанцева О.В.

К 88 Методические рекомендации по выполнению учебной практики [Текст] / О.В. Кубанцева – Волгоград : Изд-во ВКБ, 2006. – с. 16; специальность 080401 Товароведение и экспертиза товаров (в области торгово-закупочной и заготовительной деятельности)

В данном методическом пособии даны рекомендации по написанию выпускной квалификационной работы для студентов, обучающихся по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров».

ББК 30.609

© Волгоградский институт бизнеса, 2006 © Кубанцева О.В., 2006

Содержание

Пояснительная записка…………………………………………....…..4

1. Цель практики……………………………...….… .…………..……5

2. Объекты и содержание практики……………..…….. ……..….…..6

3. Структура и содержание индивидуальных заданий…………..….11

4.Организация практики, отчетность студентов по ее результатам и защита отчетности..................................................................................12

Пояснительная записка

Совершенствование профессиональной подготовки специалистов и обеспечение их большей готовности к деятельности товароведа-эксперта является важнейшей задачей высшей школы, выполнение которой должно быть основано на постоянном и системном сочетании теоретического обучения и практической подготовки, на неразрывной связи процесса обучения с изучением деятельности предприятий, организаций как объектов будущей трудовой деятельности.

Настоящая программа товароведно-технологической практики направлена на закрепление и углубление знаний, практических умений по дисциплинам «Организация и технология торгово-закупочной деятельности», «Организация и технология торговых процессов», «Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров», «Товароведение и экспертиза однородных групп непродовольственных товаров», «Оборудование предприятий», выработку профессиональных умений, соответствующих квалификационной характеристике специалистов данного профиля, формирования представления об условиях, специфике деятельности промышленных и промышленно-торговых предприятий в системе рыночных отношений.

Программа практики определяет общие этапы и ее содержание. Преподаватели кафедры, осуществляющие организацию, руководство, контроль хода и завершения практики, должны уточнять ее содержание в соответствии с профилем предприятия, производящим и реализующим конкретную продукцию, и, с учетом его реальных возможностей, разрабатывать для студентов индивидуальные задания.

В случае необходимости преподавателем-руководителем практики могут быть дополнительно включены или опущены отдельные ее этапы, предусмотрена иная последовательность прохождения, уточнена форма отчетности студента о результатах практики.



1. Цели практики

Целью практики является:

- ознакомление с организационно-производственной структурой предприятия, системой маркетинговой службы,

- изучение основных технологических операций производства,

- углубление и закрепление теоретических знаний по вопросам формирования ассортимента и качества товаров основных групп на этапах их проектирования, изготовления; изучение факторов производства - исходных сырья и материалов, технологии, технологического оснащения производственного процесса, профессионализма работников и др.; организации и проведения предприятием-изготовителем работ по повышению конкурентоспособности своей продукции; сертификации товаров; сохранения качества в части оформления готового товара, маркировки, упаковки, создания условий хранения, разработки информационно- инструктивных материалов для потребителей по правилам эксплуатации и уходу за изделиями (инструкции, проспекты);

- углубление и приобретение новых практических умений по идентификации исходных материалов, как одного из факторов формирования потребительной стоимости; прогнозирования потребительских свойств товаров с учетом различий в их конструкции, особенностей рецептуры (состава), способов изготовления, обработки, отделки, украшения; анализа, сравнения потребительских свойств товаров аналогичного назначения; определения уровня качества с учетом потребительских показателей, рейтинга товаров, производимых конкретным предприятием, и товаров - аналогов зарубежного производства; выявления основных причин возникновения дефектов в продукции и разработке предложений по их устранению; про верки соответствия физико-механических, химических, оптических и др. показателей выпускаемой продукции требованиям соответствующих нормативно-технических документов.