2 курс / физиология / документы / Состав и калорийность пищевых продуктов

Название продуктов

Кол-во

в г

Белки

в г

Жиры

в г

Углеводы

в г

Калории

Мучные изделия и крупы

Хлеб белый

100

7,35

0,39

47,13

227,00

Хлеб черный

100

5,27

0,51

38,00

182,20

Мука белая

- картофельная

100

100

9,40

0,70

1,00

-

70,60

73,20

337,00

303,00

Пшено

100

9,40

1,20

66,00

320,00

Крупа гречневая

- перловая

- манная

100

100

100

10,70

10,00

7,55

2,30

1,80

0,78

62,70

64,80

72,21

322,00

321,50

334,20

Рис

100

5,32

0,72

74,54

334,40

Крупа ячневая

- овсяная

100

100

6,60

9,10

0,80

4,92

67,40

61,20

311,00

334,00

Лапша

100

9,20

0,50

73,31

343,00

Бобовые

100

17,17

1,66

50,11

291,30

Макаронные изделия

100

38,00

Мясо и мясопродукты

Рыба и морепродукты

Овощи, зелень, грибы

Фрукты

Ягоды

Картофель

100

1,10

0,12

13,99

63,00

Свекла

100

0,61

0,06

6,42

29,30

Морковь

100

0,56

0,15

5,71

27,10

Капуста

100

1,07

0,24

2,95

18,70

Репа

100

0,62

0,12

4,71

22,90

Цветная капуста

100

1,27

0,24

3,17

20,40

Салат

100

0,88

0,17

1,67

12,00

Огурцы свежие

100

0,71

0,10

1,81

11,30

Помидоры

100

0,71

0,17

3,81

20,10

Томатная паста

5

0,03

-

0,19

0,90

Лук репчатый

10

0,14

-

1,78

7,82

Овощи разные

100

0,82

0,17

4,82

24,60

Сахар

100

-

-

94,04

385,60

Варенье

100

0,44

-

55,36

228,80

Мед

100

1.0

-

75.9

315

Мясо

100

говядина

16

4.3

0.5

108

Баранина жирная

12.8

24.2

-

275

Свинина жирная

Свинина тощая

Печень

Курица

Рыба свежая

100

9,28

0,29

-

40,70

Молоко

100

3,27

3,81

3,39

65,00

Сметана

100

4,79

17,88

-

185,90

Сыр голландский

100

24,98

29,94

2,37

980,60

Молоко сгущенное с сахаром

100

9,60

9,60

51,00

388,00

Творог

100

13,82

0,59

2,15

71,00

Простокваша

100

2,95

2,74

3,03

50,00

Масло сливочное

10

0,10

8,18

-

76,40

Сливки

100

2,9

19,0

3,5

202,6

Сало

10

0,04

8,24

-

82,40

Творожные сырки

глазированные

100

12,0

16,5

39,0

316

Масло растительное

10

-

9,45

-

88,00

Яйца

100

13,40

10,50

-

147,80

Икра кетовая

100

30,0

12,4

-

238,6

Название продуктов

Кол-во

в г

Белки

в г

Жиры

в г

Углеводы

в г

Калории

Мучные изделия и крупы

Хлеб белый

100

7,35

0,39

47,13

227,00

Хлеб черный

100

5,27

0,51

38,00

182,20

Мука белая

- картофельная

100

100

9,40

0,70

1,00

-

70,60

73,20

337,00

303,00

Пшено

100

9,40

1,20

66,00

320,00

Крупа гречневая

- перловая

- манная

100

100

100

10,70

10,00

7,55

2,30

1,80

0,78

62,70

64,80

72,21

322,00

321,50

334,20

Рис

100

5,32

0,72

74,54

334,40

Крупа ячневая

- овсяная

100

100

6,60

9,10

0,80

4,92

67,40

61,20

311,00

334,00

Лапша

100

9,20

0,50

73,31

343,00

Бобовые

100

17,17

1,66

50,11

291,30

Макаронные изделия

100

38,00

Мясо и мясопродукты

Рыба и морепродукты

Рыба свежая

100

9,28

0,29

-

40,70

Сардина в масле

275,00

Сельдь солёная

261,00

Икра

230,00

Семга

219,00

Лосось копченый

197,00

Сом

161,00

Скумбрия

153,00

Тунец

148,00

Палтус

131,00

Крабовое мясо

126,00

Форель

104,00

Лещ

100,00

Пикша

98,00

Карп

96,00

Окунь

94,00

Хек

92,00

Макрель

91,00

Судак

83,00

Щука

82,00

Раки

75,00

Креветки

74,00

Мидии

72,00

Треска отварная

44,00