8.Swot – анализ ооо «Кофейня Эклер»

SWOT-анализ - это анализ деловой среды, который производится с целью изучения среды бизнеса, правовых условий, сильных и слабых сторон своего предприятия и предприятий-конкурентов, а также комплексного взаимовлияния рассматриваемых факторов.

Сильные стороны (Strengths) -- преимущества организации;

Слабости (Weaknesses) -- недостатки организации;

Возможности (Opportunities) -- факторы внешней среды, использование которых создаст преимущества организации на рынке;

Угрозы (Threats) -- факторы, которые могут потенциально ухудшить положение организации на рынке.

Сильные стороны	Слабые стороны
1)Высокое качество продуктов 2)Красивый вид на город 3)Широкий ассортимент продукции 4)Навыки персонала 5)Известность собственника	1)Ограничение финансовых возможностей 2) Стоимость продукта 3)Нет своего транспорта для поставок
Возможности	Угрозы
1)Увеличение объемов поставок и продаж в условиях растущего рынка 2)Развитие розничных сетей	1)Конкуренты (низкие цены) 2)Внешние угрозы (налоги, контроль) 3)Сезонность

Таблица 5.

9.Характеристика мероприятий способствующий продвижению продаж.

1)Создание клиентской базы с помощью вежливого и заинтересованного обслуживания;

2)Проведение акций с предоставлением скидок.

3)Проведение промо-мероприятий на улице (раздача листовок), безадресная рассылка по почтовым ящикам;

4) Реклама радио, в газетах;

10.Система оплаты труда в ооо «Кофейня Эклер»

Законодательно в нашей стране установлены следующие системы оплаты труда:

1.     Повременная (простая и премиальная)

2.     Сдельная (прямая, косвенная, премиальная, прогрессивная, аккордная)

3.     Комиссионная (% от выручки компании)

В нашей организации используется повременная оплата труда

для всех сотрудников. Расчетная база – оклад (тариф); оплата повременная, за количество отработанных часов, дней.

Должность	Оклад	Кол-во часов в месяц	Кол-во дней в месяц
Директор	50 000	170 часов	22 дня
Администратор	30 000	160 часов	16 дней
Повар-кондитер	25 000	130 часов	15 дней
Бармен	20 000	130 часов	15 дней
Официант	18 000	130 часов	15 дней
Технический персонал	11 000	100 часов	15 дней

Таблица 6.

11.Общий анализ прохождения практики

В процессе похождения практики мною были закреплены теоретические знания, полученные во время обучения. Все поставленные передо мной задачи были выполнены. Я узнала много новой и полезной для себя информации, которую буду применять в дальнейшей работе. На практике я получила большой опыт общения с людьми, научилась методике общения с клиентами.

Можно подвести итог, что работа является трудоемкой, но в то же время полезной и интересной. После того, как человек, имеющий способности, в достаточной степени освоил науку менеджмента, выходит на новый уровень профессионализма.

В целом моя ознакомительная практика прошла успешно и продуктивно. В процессе практики возникали трудности и вопросы, с которыми мне помогал справиться наш коллектив.

.