Работа 34. Строение семени двудольных на примере семян фасоли (Phaseolus vulgaris l.) и хурмы (Diospyros kaki Thunb.) ход работы

1. Рассмотрите набухшее в воде семя фасоли. Найдите рубчик, микропиле (из него при слабом надавливании на семя выступает капелька воды), бугорок зародышевого корешка, обращенный к микропиле.

2. Зарисуйте внешний вид семени фасоли (сбоку), обозначьте семенную кожуру, рубчик, микропиле.

3. Осторожно снимите препаровальными иглами семенную кожуру, раздвиньте семядоли и рассмотрите строение зародыша. Отметьте зародышевый корешок, и зародышевый побег, включающий крупные семядоли, зародышевый стебелек (гипокотиль, семядольный узел – участок зародышевого стебелька на уровне отхождения семядолей, эпикотиль), почечку.

4. Зарисуйте семя фасоли с развернутыми семядолями, укажите его строение.

5. Рассмотрите внешний вид семени хурмы, набухавшего во влажной среде в течение нескольких суток.

6. Зарисуйте внешний вид семени хурмы, обозначьте микропиле.

7. Скальпелем сделайте продольный срез семени хурмы вдоль его широкой мягко-треугольной стороны. Рассмотрите коричневую семенную кожуру, сероватый стекловидный эндосперм, молочно-белый зародыш, обращенный зародышевым корешком к микропиле. Отметьте расчленение зародыша на зародышевый корешок, стебелек, семядоли.

8. Зарисуйте продольный срез семени хурмы, обозначьте его строение.

Описание препарата: Семя фасоли покрыто семенной кожурой, на которой хорошо заметен рубчик – место отделения от семяножки и небольшое отверстие, через которое поступают первые порции воды при прорастании – микропиле. В зрелом состоянии семя не имеет эндосперма. Запасные питательные вещества отложены в зародыше, точнее, в его массивных семядолях. Семядоли состоят из специализированных клеток запасающей ткани, они закрывают почечку и частично осевую часть зародыша (его корешок и стебелек), которая прижата сбоку к краям семядолей. Зародышевый корешок, стебелек и почечка состоят из клеток первичной меристемы. Большая, цилиндрическая, часть оси зародыша соответствует его стебельку, крохотный конусовидный кончик – зародышевому корешку. Семядоли отходят от оси зародыша на одном уровне (супротивно). Участок зародышевого стебелька на уровне отхождения семядолей от оси зародыша называют семядольным узлом. Участок стебелька ниже этого узла до корня – гипокотиль, или подсемядольное колено. Участок стебелька выше семядольного узла – до узла первых настоящих листьев, называют эпикотилем, или надсемядольным коленом. У зародыша фасоли эпикотиль и гипокотиль хорошо различимы. Они располагаются почти под прямым углом друг к другу. Соответственно, зародышевая почечка и зародышевый корешок оказываются не на прямой, а на согнутой оси. Таким образом, у фасоли – изогнутый зародыш. Зародышевая почечка у фасоли хорошо развита, в ней отчетливо видны пластинки зачаточных листьев.

Семя хурмы уплощенное, овальной формы, покрыто темно-коричневой плотной кожурой. Вдоль одного из узких краев семени проходит семенной шов – продольный гребневидный вырост, возникший в результате срастания части семяножки с семенной кожурой. Вблизи окончания семенного шва располагается микропиле. Эндосперм составляет большую часть объема семени, его ткань твердая, роговидная. Она состоит из толстостенных, плотно расположенных клеток, в которых запасные вещества (гемицеллюлозы) откладываются в клеточных оболочках. Вблизи зародыша эндосперм размягчен вследствие того, что зародыш выделяет ферменты, растворяющие гемицеллюлозу. Зародыш лопатчатой формы, расположен в центральной части эндосперма ближе к микропиле. У зародыша цилиндрический гипокотиль, очень короткий конусовидный корешок и две овальные семядоли со срезанными основаниями. Семядоли параллельны плоским сторонам семени, между ними расположена слаборазвитая почечка в виде небольшого меристематического бугорка (скорее, апекс побега). Ось зародыша прямая, соответственно и зародыш прямой.

Рис. 35. Строение семян двудольных растений: А – фасоли (Phaseolus vulgaris L.), Б – хурмы (Diospyros kaki Thunb.).

I – внешний вид: 1 – семенная кожура, 2 – микропиле, 3 – рубчик; II – внутреннее строение: 4 – зародышевый корешок, 5 – зародышевый побег: 6 – гипокотиль, 7 – семядоли, 8 – семядольный узел, 9 – эпикотиль, 10 – почечка; 11 – зародыш, 12 – эндосперм.

Выводы: _________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________