37. Поняття вертикальної та поперечної полярності.

Існує дві полярність - подовжня і поперечна. Якщо підв'язати однорічну виноградну лозу вертикально (що багато хто і робить), то найбільш сильні зелені пагони розвиватимуться на цій лозі з двох самих верхніх бруньок. Розташовані нижче пагони будуть значно слабкіші, оскільки все живлення, що поступає в лозу, забирають собі два верхні пагони. Це прояв подовжньої полярності. При поперечній полярності у виноградної лози бруньки (глазки) розташовуються поперемінно з одного і з іншого боку, отже, і пагони розвиваються з діаметрально протилежних сторін лози в строго послідовному порядку. В процесі розвитку живильні речовини подаються по лозі то до правого, то до лівого пагону. Уявимо, що під час формування і розвитку виноградного куща на якійсь ділянці загинули або були виламані пагониі з одного боку лози. Зникла необхідність в подачі живильних речовин на ту сторону, а тому значно ослабів розвиток цієї сторони лози. Лоза починає розвиватися негармонійно. Враховуючи особливість поперечної полярності, при обрізанні і формуванні плодових ланок обов'язково залишати на рукавах полярно протилежні однорічні пагони.

38.Підготовка підщепних і прищепних чубуків до щеплення.

механізоване)) Щеплення здійснюють з допомогою пристрою для щеплення рослин, який дозволяє отримати зрізи на підщепі і прищепі рівними і гладкими. Підготовка до щеплення включає підбір добре дозрілих з непошкодженими вічками чубуків. Щиток з вічком підщепи видаляють, а на його місце вставляють аналогічний щиток з вічком прищепи. При щепленні на міжвузлі підщепи виріз роблять на протилежній стороні від ближнього вічка, дотримуючись спірального розміщення. Після з'єднання підщепи з вічком прищепи місце щеплення обв’язують. Це захищає від висихання і попадання вологи до місця зрізу і сприяє кращому зростанню.

РУЧНЕ НАСТІЛЬНЕ ЩЕПЛЕННЯ МЕТОДОМ ПОЛІПШЕНОГО КОПУЛІРУВАННЯ.

- обидва компоненти зрізують навкіс, по центру зрізу роблять зарізи(язичок), їх довжина ~ однакова. ЇЇ прикладають один-до-одного таким чином,щоб шари камбію співпадали. Потім обв’язують і обмазують садовим варом. Живець повинен мати не більше 2 вічок.

39. Штучне і додаткове запилення. Застосування регуляторів росту.

Штучне запилення винограду - штучне перенесення пил­ку з тичинок однієї квітки на приймочку маточки другої. У виноградарстві застосовується на плодоносних насад­женнях як спеціальний агротехнічний захід у доповнен­ня до природного запилення для кращого запліднення квіток і зав'язування ягід з метою підвищення врожаю, при гібридизації з метою одержання нових сортів. Спо­соби нанесення пилку при додатковому штучному запи­ленні винограду: струшування кущів; продування кущів струменями повітря з ранцевого або тракторного обпи­лювача, гвинта вертольота, нанесення пилку пухівками тощо (рис.5).

Штучне запилення сприяє підвищенню врожаю на 20- 25%. Особливо воно важливе при вирощуванні сортів столового винограду з функціонально-жіночим типом квітки [3].

Додаткове запилення ви­нограду. Додаткове запилення - технологічний захід, який про­водиться у фазі цвітіння винограду для заплід­нення квітів. Сприяє підвищенню врожаю і якості грон.

Потреба у додатковому внутрішньосортовому запиленні винограду з двостатевою будовою квітки виникає тоді, коли створюються несприятливі умови для перенесення пилку, а саме: якщо під час цвітіння винограду випадають дощі, спостерігаються тумани, надмірні роси, безвітряна погода. Ці умови не сприяють перенесенню пилку з одного суцвіття на інше.

Регулятори росту або фітогормони - сполуки, які стиму­люють або гальмують ріст і плодоношення. Такими регуля­торами можуть бути природні сполуки і синтезовані препарати.

Обробка зелених або здерев'я­нілих (дозрілих) чубуків винограду синтетичними регуля­торами росту поліпшує обмін речовин та відтік їх до місця утворення коренів, внаслідок чого прискорюється ріст і роз­виток кореневої системи, поліпшується якість садивного матеріал. В цьому випадку застосовують гетероауксин, індолілоцтову кислоту (ІОК), індолілмасляну кислоту (ІМК), янтарну кислоту, комплекс мікроелементів [1, 2]. а плодоносних виноградниках хімічні сполуки та речо­вини застосовують для поліпшення плодоутворення, а також для регулювання росту вегетативних органів.

40. Будова бруньок винограду. Різноякісність бруньок вздовж однорічного пагона.

Брунька - це зародковий пагін в стані відносного спокою, на якому формуються вегетативні й ге­неративні органи.

Під час росту пагона в пазухах листків спочатку закладаються скоростиглі па­зушні бруньки, які не мають періоду спокою, швидко формуються, з них у цей період розвиваються пасинки. У пазухах найнижчих листків пасин­ка формуються зи­муючі бруньки (­вічка), з яких навесні наступного року розвиваються основні па­гони. Вічко складається з таких бруньок: головної, або центральної, і трьох-шести заміщаючих - запасних, розміщених навколо головної бруньки [1,3].

Зовні вічка покриті двома великими лусочками, які восени пробковіють, і забарвлюються в темно-бурий колір. Всередині вічка всі його частини покриті довгими волосками, які захища­ють зелені листочки й верхівку зародкового пагона (рис.6).

Зимуюча брунька складається із зародкового стебла з вузлами та міжвуз­лями, а також листочки(від 10 до 13), вусики і суцвіття. Зимуючі бруньки мають період глибокого спокою і розпускаються при настанні сприят­ливих умов навесні наступного року [1,2,6].

Бруньки із зачатком суцвіть називають плодоносними, а якщо вони мають тільки листки і вусики - неплодоносними. Кожна брунька може бути плодоносною, але розви­ваються як ті, так і інші.