2. Потребность в минеральных веществах (мг/сутки)

┌────────────────┬────────────────────────────────────────────────────────┐

│ Возраст детей │ Минеральные вещества: │

│ ├─────────┬────────┬─────────┬──────────┬────────┬───────┤

│ │ кальций │ фосфор │ магний │ железо │ цинк │ йод │

├────────────────┴─────────┴────────┴─────────┴──────────┴────────┴───────┤

│0 - 3 мес. 400 300 55 4 3 0,04 │

│4 - 6 мес. 500 400 60 7 3 0,04 │

│7 - 12 мес. 600 500 70 10 4 0,05 │

│1 - 3 года 800 800 150 10 5 0,06 │

│4 - 6 лет 900 1350 200 10 8 0,07 │

│6 лет (школ.) 1000 1500 250 12 10 0,08 │

│7 - 10 лет 1100 1650 250 12 10 0,1 │

│11 - 13 лет (м) 1200 1800 300 15 15 0,1 │

│11 - 13 лет (д) 1200 1800 300 18 12 0,1 │

│14 - 17 лет 1200 1800 300 15 15 0,13 │

│(юноши) │

│14 - 17 лет 1200 1800 300 18 12 0,13 │

│(девушки) │

└─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘

3. Потребность в витаминах (в сутки)

┌────────────────┬────────────────────────────────────────────────────────┐

│Возраст детей │ Витамины: │

│ ├────┬────┬─────┬────┬────────┬────┬─────┬─────┬────┬────┤

│ │ В1,│ В2,│ В6, │В12,│фолацин,│ РР,│С, мг│ А, │ Е, │ Д, │

│ │ мг │ мг │ мг │мкг │ мкг │ мг │ │ мкг │ мг │мкг │

├────────────────┴────┴────┴─────┴────┴────────┴────┴─────┴─────┴────┴────┤

│0 - 3 мес. 0,3 0,4 0,4 0,3 40 5 30 400 3 10 │

│4 - 6 мес. 0,4 0,5 0,5 0,4 40 6 35 400 3 10 │

│7 - 12 мес. 0,5 0,6 0,6 0,5 60 7 40 400 4 10 │

│1 - 3 года 0,8 0,9 0,9 1,0 100 10 45 450 5 10 │

│4 - 6 лет 0,9 1,0 1,3 1,5 200 11 50 500 7 2,5 │

│6 лет (шк.) 1,0 1,2 1,3 1,5 200 13 60 500 10 2,5 │

│7 - 10 лет 1,2 1,4 1,6 2,0 200 15 60 700 10 2,5 │

│11 - 13 лет (м) 1,4 1,7 1,8 3,0 200 18 70 1000 12 2,5 │

│11 - 13 лет (д) 1,3 1,5 1,6 3,0 200 17 70 800 10 2,5 │

│14 - 17 лет 1,5 1,8 2,0 3,0 200 20 70 1000 15 2,5 │

│(юноши) │

│14 - 17 лет 1,3 1,5 1,6 3,0 200 17 70 800 12 2,5 │

│(девушки) │

└─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘

Приложение 2

НОРМЫ

ПИТАНИЯ В ДЕТСКИХ БОЛЬНИЦАХ (ОТДЕЛЕНИЯХ)

НА 1 БОЛЬНОГО В ДЕНЬ

┌───────────────────────────┬──────────┐

│ Наименования продуктов │Количество│

│ │ (г, мл) │

├───────────────────────────┴──────────┤

│Хлеб ржаной 75 │

│Хлеб пшеничный 175 │

│Мука пшеничная 35 │

│Мука картофельная 8 │

│Крупа, макаронные изделия 85 │

│Картофель 350 │

│Овощи, зелень 400 │

│Фрукты свежие 150 │

│Сухофрукты 20 │

│Сахар, сладости 80 │

│Кофе злаковый 3 │

│Чай 0,2 │

│Мясо, птица 150 │

│Рыба 75 │

│Молоко 450 │

│Творог 50 │

│Сметана 25 │

│Масло сливочное 55 │

│Масло растительное 10 │

│Яйцо, шт. 1 │

│Соль (специи) 10 │

└──────────────────────────────────────┘

Приложение 3

ПРИМЕРНЫЕ СРЕДНЕСУТОЧНЫЕ НАБОРЫ ПРОДУКТОВ

НЕКОТОРЫХ ЛЕЧЕБНЫХ ДИЕТ

ДИЕТА N 1А

┌────────────────────────────┬──────────────────────────┐

│ Продукты │ Количество (г, мл) │

│ │для детей в возрасте (лет)│

│ ├────────┬────────┬────────┤

│ │ 4 - 6 │ 7 - 10 │11 - 14 │

├────────────────────────────┴────────┴────────┴────────┤

│Крупы 55 75 80 │

│Мука пшеничная 10 15 18 │

│Мука картофельная 8 10 10 │

│Молоко 1000 1100 1200 │

│Творог 40 45 55 │

│Сметана 5 5 10 │

│Масло сливочное, растит. 15 17 20 │

│Яйцо, шт. 1 1,5 1,5 │

│Мясо, птица 85 105 120 │

│Рыба 25 30 40 │

│Сахар 60 70 75 │

│Фрукты свежие 25 30 30 │

│Фрукты сухие 15 15 15 │

│Сок фруктовый 30 30 30 │

│Чай 0,3 0,3 0,3 │

├───────────────────────────────────────────────────────┤

│Химический состав: белки, г 60,7 72,4 80,1 │

│ жиры, г 62,0 69,3 77,7 │

│ углеводы, г 168,3 209,2 259,5 │

│Калорийность, ккал 1474,0 1750,0 2057,3 │

├───────────────────────────────────────────────────────┤

│С учетом тепловой │

│обработки: белки, г 57,0 68,1 75,2 │

│ жиры, г 55,8 62,4 70,1 │

│ углеводы, г 158,6 196,5 236,3 │

│Калорийность, ккал 1364,6 162,0 1876,4 │

└───────────────────────────────────────────────────────┘