Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
микра / 1281635053 / obsh.mikrobiologiya.doc
Скачиваний:
317
Добавлен:
24.03.2016
Размер:
601.09 Кб
Скачать

13. Механизмы питания бактерий. Поступление и выделение веществ и клетки.

Питание бактерий – это поступление веществ в бактериальную клетку, которое контролируется цитоплазматическая мембрана, она полупроницаема и обладает избирательной проницаемостью.

Механизмы поступления веществ в клетку:

  1. Простая (пассивная) диффузия – идет по градиенту концентрации и из области большей концентрации в область с меньшей без затрат энергии (вода, минеральные в-ве).

  2. Облегченная диффузия– по градиенту концентрации, без затрат энергии с участием белков переносчиков пермиаз. Пермиазы на внешней стороне клетки соединяются с субстратом, переносят его в клетку, а там комплекс диссоциирует и субстрат освобождается.

  3. Активный транспорт– против градиента концентрации. Протекает с затратой энергии. В нем участвуют связывающие белки фермиазы, имеющие сродство с субстратом. После переноса вещества в клетку – комплекс диссоциирует и белок переносится на поверхность клетки.

  4. Транслокация радикала– ферменты вызывают на поверхности клетки модификацию молекул углевода (фосфорилируют) и она присоединяется к фермиазам и переносится в клетку – углевод освобождается в виде фосфата.

Механизмы выделения веществ из клетки.

Бактериальная клетка выделяет продукты метаболизма, ферменты, токсины различными механизмами:

  1. Прямой транспорт – через мембрану перемещается белок предшественник, который состоит из выделяемого вещества и сигнального пептида. На поверхности мембраны пептид пептидазами отрезается, выделяемое вещество удаляется, а пептид возвращается в клетку.

  2. Сигнальный транспорт– сигнальный пептид взаимодействует с рецепторами цитоплазматической мембраны, образуются канальцы, по которым выделяются вещества.

14. Ферменты бактерий. Классификация ферментов.

Ферменты бактерий – специфические белки, катализирующие химические реакции.

Они вызывают перераспределение eплотностей и некоторую деформацию молекулы субстрата, что приводит к ослаблению внутримолекулярных связей, снижается энергия активации и ускоряется реакция.

Классификация ферментов:

  1. По типу катализируемой реакции – оксидоредуктазы, трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы, лигазы.

  2. По локализации:

  • эндоферменты – катализируют реакции внутри клетки.

  • экзоферменты – выделяются из бактериальной клетки, катализируют расщепление

  1. По зависимости от генетического контроля:

  • конститутивные – имеются в течение всех жизни

  • индуцибильные – образуются в ответ на наличие субстрата

  • По субстрату:

    • протеолитические – расщепляют белки

    • сахаролитические – расщепляют углеводы

    • липолитические – расщепляющие жиры.

    15. Практическое использование ферментативной активности бактерий.

    • Синтез ферментов генетически детерминирован, является видовым признаком служит для идентификации м/о

    • Ферменты бактерии определяют их болезнетворность

    • Ферментативные свойства используются в м/б промышленности

    16. Методы определения ферментативной активности бактерий.

    Протеолитические:

    Протеазы расщепляют белки до аминокислот, мочевины, индола, сероводорода, аммиака.

    На средах с белком по выделению этих продуктов выявляют протеазы.

    • На средах с желатином – разжижение среды

    • На свернутой сыворотке – по ее разжижению

    • На молоке по его просветлению (разрушается казеин)

    • На МПБ – по выделению газа индола и H2S(выявляют с помощью индикаторных бумажек)

    Сахаролитические:

    Эти ферменты расщепляют углеводы до альдегидов, кислот, углекислого газа, и H2.

    У среде МПБ или МПА с углеводами (моносахара), добавляют индикатор кислотообразования и пополов газообразования. По такому принципу создают среды Гиса и Пестрый ряд.

    Если цвет среды изменяется и выделяется газ, значит, происходит расщепление углеводов.

    На этом принципе создаются: панели, планшеты, бумажные индикаторные системы (СИБ, БИС), энетротуба и приборы для учета ферментативной активности.

    Липолитические ферменты:

    Липазы выявляют на ЖСА (желточно-солевом агаре), в желтке много липидов, разрушение которых сопровождается просветлением среды.