2.1 Общая характеристика ресторана Васаби

Ресторан «Васаби » находиться в ТЦ «Июнь» в г. Сыктывкаре. Этот ресторан недавно открылся в нашем городе.

Группа компаний «Васаби» образована 17 февраля 2003 года — именно тогда открылся первый японский ресторан «Васаби» на пр. Медиков, д.5.

Основное направление деятельности.  

В настоящее время в состав группы компаний входят заведения, расположенные в Санкт-Петербурге, Москве, Череповце, Пскове, Великом Новгороде и Костроме : 

В настоящий момент группа компаний «Васаби» насчитывает:

 - 16 ресторанов японской кухни «Васаби»,

 - 3 ресторана итальянской кухни «Розарио», 

 - 20 ресторанов сдвоенной концепции «Васаби+Розарио», 

 - служба доставки «Васаби+Розарио», 

 - служба доставки «Шашлычная» 

 - 1 суши-бар «Васабико» и кафе «Розарио» в Санкт-Петербурге, а также рестораны в Москве, Пскове, Великом Новгороде, Череповце, Сыктывкаре и Костроме.

«Васаби» — сеть современных японских ресторанов, объединяющих в себе модный японский элемент и формат семейного заведения.

 В ресторанах японской кухни «Васаби» к традициям относятся бережно: здесь царит особая атмосфера, позволяющая посетителям уйти от повседневной суеты и сосредоточиться на главном — отдыхе и превосходных японских блюдах. Гостеприимная обстановка ресторанов японской кухни располагает как к организации встреч с деловыми партнерами, так и к приятному отдыху в кругу близких людей. Рестораны «Васаби» объединены общей кулинарной и атмосферной идеей. Каждый японский ресторан сети «Васаби» выполнен в уникальном авторском стиле, который не только радует глаз, но еще и имеет оригинальное интерьерное решение.

В ресторанах японской кухни «Васаби» можно отдохнуть после трудового рабочего дня или с удовольствием провести свои выходные. Кухня в сети японских ресторанов «Васаби» традиционно японская. Классические рецепты, отточенные мастерами, интересным образом сочетаются с оригинальными идеями и абсолютно новым подходом в приготовлении некоторых традиционно японских блюд.

«Розарио»- сеть итальянских ресторанов, популярная среди ценителей итальянской кухни благодаря единству концептуального подхода к кухне, сервису и интерьерному оформлению.

Холдинг «Васаби» позаботился о своих гостях и воплотил в жизнь ресторанное многообразие Италии в Сыктывкаре. Итальянские рестораны «Розарио» всегда рады новым клиентам и стараются окружить их удобством и комфортом. Разнообразные блюда итальянской кухни по лучшим рецептам: пасты, пиццы, различные виды карпаччо и капрезе, жульены и ризотто, а также настоящий мёд.

В ресторанах итальянской кухни «Розарио»гости могут совершить кулинарное путешествие по Италии, окунуться в атмосферу истинно итальянского уюта и комфорта, которой окружает своих гостей доброжелательный и предупредительный персонал. Настоящий оазис изысканнойитальянской кухни – сеть ресторанов «Розарио»постоянно проводит различные акции, в которых каждому клиенту предоставляется возможность получить ценные призы и подарки.

Кухня ресторанов «Розарио»— традиционная итальянская. При этом здесь гармонично сочетается традиционная кухня и последние новинки европейской гастрономической моды.[26]