12 билет

1) В ацетоне: карбонильная группа

Качественные реакции на карбонильную группу

Реакция с 2,4-динитрофенилгидразином

• выпадает желтый осадок

2,4-динитрофенилгидразона, который идентифицируют по t_пл

. с гидроксиламином образуются оксимы

• . с NH₂-NH₂ образуются гидразоны

• 4.3. с фенилгидразинами

• 

• Реакция образования оснований Шиффа - с ароматическими аминами

• Йодоформная проба на ацетон

HO—CH₂—CH₂—OH этиленгликоль. Две гидроксильные группы.

Качественные реакции на гидроксильную группу:

• Йодоформная проба на этанол:

Окисление спиртов: первичные спирты [O] до альдегидов; вторичные спирты [O] до кетонов

Реакция этерификации (ацилирования) – реакция образования сложных эфиров

2) Рефрактометрия— это метод в физической химии для определения состава и структуры веществ, а также для контроля качества и состава различных продуктов в химической, фармацевтической, пищевой и многих других отраслях промышленности.

Рефрактометрический метод исследования основан на том, что при прохождении света из одной среды в другую изменяется его скорость, луч света меняет свое первоначальное направление, т.е. преломляется.

В ряде случаев определение показателя преломления используют для идентификации органических веществ. Так, например, он является важным показателем, характеризующим природу жиров, эфирных масел и других органических веществ. При этом показатель преломления совместно с другими физико-химическими характеристиками, например температурой плавления, плотностью, часто используют для анализа смесей разных веществ. 

Показатель преломления зависит от ряда факторов: 1)от скорости распространения света в данной среде 2) от характеристик падающего света 3) от физического состояния среды в которой распространяется свет (температуры вещества, плотности среды, наличия в среде упругих натяжений)

В рефрактометрии используют два способа расчета концентрации вещества в растворе по измеренному показателю преломления.

1. Расчет концентрации по формуле:

C_%=(n-n₀)/F

Значение фактора показателя преломления берется из рефрактометрических таблиц.

2. Расчет концентрации по рефрактометрическим таблицам. Измерив показатель преломления, в таблице находят соответствующее ему значение концентрации. Если измеренный показатель преломления в таблице не приведен, проводится интерполирование.