Роль йода в организме человека.
Йод регулирует работу щитовидной железы и гипофиза, предупреждает накопление радиоактивного йода, обеспечивает защиту от действия радиации. Йод является структурным компонентом гормонов щитовидной железы - тироксина Т4 и трийодтиронина Т5. Предшественником Т4 и ТЗ, являющихся низкомолекулярными веществами, является йодированный белок щитовидной железы - тиреоглобулин, ограниченный протеолиз которого приводит к образованию Т4. ТЗ образуется из Т4 в процессе дейодирования под влиянием Se-зависимой дейодиназы. Таким образом, йод и селен метаболически тесно связаны - йод в организме не функционирует без селена. Основная метаболическая функция этих гормонов состоит в повышении синтеза АТФ и связанном с этим увеличении потребления кислорода митохондриями в процессе окислительного фосфорилирования. Через этот универсальный механизм гормоны щитовидной железы оказывают на организм системное действие. Еще с помощью йода в организме образуются фагоциты, клетки крови, которые уничтожают чужеродные тела и микроорганизмы, попавшие в кровь.
Суточная норма йода:
- детям до 10 лет в сутки нужно получать не более 100 мкг. этого микроэлемента;
- «взрослая» норма составляет 200 мкг.;
- беременным женщинам врачи рекомендуют увеличить ее до 250 мкг.
При этом следует помнить, что часть йода не выводится и повторно используется организмом.
Недостаток.
Нехватка йода в организме провоцирует разные проблемы со здоровьем, среди которых стоит перечислить следующие:
нарушения менструального цикла;
резкие скачки массы тела;
проблемы, связанные с репродуктивностью;
увеличение щитовидной железы и образование зоба;
плохое состояние кожаных покровов тела;
частая утомляемость, постоянная сонливость и заторможенность;
параличи, глухонемота, отставание в нормальном развитии.
Избыток йода в организме.
Избыток йода в организме человека также опасен. Его переизбыток в организме может наблюдаться не только при бесконтрольном принятии препаратов, но и при гипертиреозе. Может развиться базедова болезнь (хотя это и не обязательно); воздействие на нервную систему схоже с симптомами, возникающими при йододефиците. Слабость и потливость, резкая потеря веса, повышение температуры, боли в суставах, хриплый голос, — избыток йода в организме при проблемах со щитовидкой проявляется наподобие раковых заболеваний. И может к этим заболеваниям привести. У человека может увеличится количество слизи в носу, появится признаки простуды или аллергической реакции.
Источники йода.
Получать йод лучше всего в виде натуральных продуктов: 1 кг овощей — 20 — 30 мкг йода, в 1 кг зерна — около 50 мкг, в 1 л молока — около 35 мкг, в 1 кг сыров, яиц, животных жиров — 35 мкг, в 1 кг рыбы — от 100 до 200 мкг йода (максимум). Самым богатым источником йода считают все-таки воду, хотя и в воде его содержание бывает различным — или много, или слишком мало. Балтийское, Черное моря богаты этим элементом, а потому людям с заболеванием щитовидной железы полезно пребывание на балтийских и черноморских пляжах, при этом следует избегать прямых солнечных лучей, чтобы не спровоцировать роста щитовидной железы.
Взаимодействие йода с другими соединениями.
Ученые доказали, что именно благодаря наличию в организме цинкаижелезаусиливается действие йода. Таким образом, нужно составлять собственный ежедневный рацион так, чтобы в нем присутствовали сразу три выше названных микроэлемента.
7 слайд: Кобальт
Кобальт – это очень важный микроэлемент, который в человеческом организме отвечает за обмен аминокислот, формирование кровяных телец и за правильное функционирование поджелудочной железы. Кроме этого, этот микроэлемент участвует в контролировании уровня адреналина, а также помогает человеку быстрее восстановится после перенесенных заболеваний, заменяя поврежденные клетки. Кобальт способен регулировать деятельность нервной системы: предотвращать чрезмерную раздражительность, утомление, предупреждать нервные заболевания. Этот микроэлемент осуществляет влияние на формирование гормонов, за выработок которых ответственна щитовидная железа, на повышение иммунитета, на поддерживание организма при борьбе с опухолями.
Норма кобальта в организме.
Нормальным и достаточным количеством кобальта является его потребление в размере 0,1-0,2 мг ежедневно, тогда как токсической дозой уже будет его употребление в количестве 0,25-0,35, когда нервная и иммунная система перестают работать в нормальном режиме. Если речь идет о людях с большими физическими нагрузками, с риском возникновения остеопороза и облысения, то им рекомендуется употреблять количество, превышающее выше названную нормальную норму.