Глава II. Биологическое обоснование выбора объектов разведения и выращивания
Исходя из того, что предприятие будет располагаться в IV зоне рыбоводства в качестве основного объекта разведения целесообразно использовать украинского чешуйчатого карпа, так как он характеризуется высоким темпом роста и большой жизнеспособностью. В качестве поликультуры будут использоваться белый амур и белый толстолобик.
Выбор поликультуры объясняется тем, что белый толстолобик питается микроскопическими водорослями и не вступает в прямую пищевую конкуренцию. Более того, совместное выращивание белого толстолобика с карпом, как правило, положительно влияет на оба вида: улучшает рост, возрастает продуктивность. В прудовой поликультуре в условиях в IV – VI зонах рыбоводства по объему производства белый толстолобик занимает второе место после карпа, теплолюбив, наибольший темп роста наблюдается при температуре воды 25 – 30 °С. Белый амур будет использоваться не ежегодно, а в качестве мелиоратора при зарастании летних прудов. В качестве дополнительной рыбы будет использоваться щука, так как это довольно не прихотливая рыба, и имеет достаточно высокую рыбопродуктивность в IV зоне рыбоводства (Привезенцев, 1991).
Тело украинского чешуйчатого карпа покрыто сплошной чешуей, расположенной правильными рядами (рис.2). Соотношение длины к высоте составляет 2,2:1 – 2,6:1. Мясные части развиты хорошо, голова небольшая, отличается красивой высокоспинной формой тела. Обладает более высокой половой способностью и полнее использует естественную пищу. Отличается высоким темпом роста и большой жизнеспособностью и может быть использован при зарыблении плохо спускаемых прудов. Масса сеголетков 25 г, двухлеток – 1550 г. Рабочая плодовитость самки при заводском методе воспроизводства составляет 111 тыс.шт. 3-4 дневных
личинок. Главными отличительными особенностями украинских пород являются быстрый рост, высокоспинность и повышенная плодовитость.
Рисунок 2. Украинский чешуйчатый карп
Карп (Cyprinus carpio Linnaeus) (рис.3) - одомашненная форма дикого сазана, принадлежит к семейству карповых (Cyprinidae). Тело покрыто крупной плотно сидящей темно-желто-золотистой чешуей. У основания каждой чешуйки темное пятнышко, край чешуи окаймлен черной точечной полоской. Рот нижний, сильно выдвижной, с образованием хоботка. Рыло длинное, несколько притупленное. В углах рта две пары коротких усиков. Лоб большой, глаза маленькие. Спинной плавник очень длинный, с зазубренным костяным лучом, анальный короткий и тоже с зазубренным лучом.
Рисунок 3. Карп
Пресноводная рыба, но встречается в солоноватых водах Каспия и Арала, где образует полупроходные формы. Полупроходная форма сазана нагуливается в море, выходит за пределы дельтовой зоны в воды с высокой соленостью. На нерест возвращается в реки. Жилой сазан круглый год обитает в определенных местах водоема, не совершая больших миграций. В дельте Волги известен как ямный, или ильменный, сазан (нагуливается в ильменях, зимует на ямах в ериках). Молодь потребляет сначала зоопланктон, потом переходит на бентос. Взрослые рыбы питаются моллюсками, растительностью, личинками насекомых и др. Зимует на глубоких ямах в устьях рек или в предустьевых пространствах. Растет жилой сазан медленнее, чем полупроходной. Половой зрелости достигает в возрасте 3-5 лет при длине более 30 см. Нерест порционный, с конца апреля по август (в зависимости от широты) при температуре воды 16- 20 °С и выше. В низовьях южных рек Европы нерестится на полоях или разливах. Икру откладывает на мягкую растительность, на небольшой глубине (до 0,5 м). Плодовитость 96 тыс. – 1,8 млн. икринок. Икра желтоватая, клейкая, диаметром 1,4-1.5 мм. Инкубационный период длится от 2,5 суток при температуре воды 22-24 °С до 7,5 суток при 17-18 °С. Вылупившиеся личинки длиной 6,5-7,0 мм первое время висят, прикрепившись к растениям, затем начинают активно двигаться и питаться мелким зоопланктоном (Лебедев и др., 1969).
Оптимальные температурные условия для нереста лежат в границах 18 – 30° С. Половая зрелость наступает в разном возрасте и зависит от температурного режима водоема. В южных районах страны самки достигают половой зрелости на 2 – 3-м году, самцы созревают раньше самок. Самки массой 5 – 8 кг выметывают до 1 млн. икринок и больше. Плодовитость зависит от условий содержания и направления селекции. В естественных условиях нерест проходит при температуре 17 – 20°С, на прибрежных участках, покрытых луговой и водной растительностью, которая служит субстратом для клейких икринок.
Длительность эмбрионального развития зависит от температуры воды и составляет 3 – 6 суток. На 2 – 3 день после выклева личинки переходят на активное питание, используя в первое время мелкие, а затем крупные формы зоопланктона. Молодь и старшие возрастные группы питаются в основном бентосом: личинками хирономид, олигохетами и моллюсками.
Потенциальные возможности роста у карпа весьма велики: максимальная масса его более 25 кг, а длина около 1 м. При благоприятных условиях содержания (оптимальный температурный режим, хорошая кормовая база) карп уже на первом году жизни может достигать массы 1 – 1,5 кг, на втором – 2 – 3 кг. При интенсивном выращивании карпа получают по 2 – 3 т и более рыбы с гектара водной площади (Кирпичников, 1987).
При переходе на активное питание может питаться искусственными кормами. Рецептуры комбикормов разработаны для всех возрастных групп карпа. Комбикорма для молоди более богаты питательными веществами, чем для сеголетков, двух- и трехлетков.Для кормления личинок карпа используется стартовый комбикорм РК-С-3М.
3. Белый толстолобик (Hypophthalmichthys molitrix Valenciennes, 1844) (рис. 4) – ценная растительноядная рыба, достигающая в естественных условиях длины 1 м и массы 16 кг. Глаза посажены низко, заходят за угол рта. На брюхе от горла до анального отверстия острый киль.
Рисунок.4 Белый толстолобик
На юге страны белый толстолобик созревает на 3 – 4 году жизни, в северных регионах (I – II зона рыбоводства) – на 7 – 8 году. В естественных водоемах нерест происходит в период паводка в русле реки на глубоких перекатах с каменистым дном при температуре воды 20 – 25 °С и выше. Плодовитость – до 1 млн. икринок и более, зависит от возраста и массы самки. Диаметр икринок 1,1 – 1,3 мм, после оплодотворения и набухания достигает 3,5 – 5,0 мм. Оплодотворенная икра развивается в период дрейфа в верхних слоях речной воды. Вылупившиеся из икры эмбрионы продолжают дрейф до наступления стадии личинки и перехода на активное питание. В дальнейшем личинки мигрируют в прибрежную зону и в мелководные заливы, где питаются и растут. От икрометания до выхода эмбрионов из икринок при температуре воды 24 – 25 °С проходит около 4 суток. Длина сеголеток белого толстолобика составляет 11,2 см, а вес примерно 23 г, длина двухлеток составляет 45 см, вес двухлеток белого толстолобика равен 0,7 кг.
Первые дни и недели молодь питается зоопланктоном, а в 18 – 20 суточном возрасте переходит на питание фитопланктоном и с этого времени он не вступает в конкурентные отношения с карпом. Лучше всего он потребляет диатомовые и зеленые водоросли и хуже – сине-зеленые. Помимо водорослей питается детритом. Питание белого толстолобика фитопланктоном обусловлено особенностями строения его жаберного аппарата, имеющего на жаберных дужках сетчатую пластинку с отверстиями 20 – 25 микрон. В прудах, при интенсивном кормлении карпа комбикормами, активно отцеживает мелкие и пылевидные частицы корма, ставшие недоступными карпу.
Водоросли, потребленные белым толстолобиком, прошедшие через его кишечник и частично переработанные, попадают на дно водоёма в виде крупных оформленных частиц. Карп охотно поедает экскременты белого толстолобика, содержащие значительное количество питательных веществ. Таким образом, водоросли становятся доступными для карпа. В свою очередь, карп в поисках пищи взмучивает ил, поднимает в придонные слои детрит, который потребляется белым толстолобиком.
3. Белый амур (Ctenopharyngodon idella Vallenciennes, 1844) (рис. 5) – Обитает в пресноводных водоемах азиатских рек, впадающих в Тихий океан от Амура на севере до Меконга на юге. Акклиматизирован во многих странах Азии, Европы, Америки, Африки. В 1960-х интродуцирован в прудовые хозяйства Узбекистана и регулярно зарыблялся молодью во многие равнинные водоемы. Воспроизводящиеся стада отмечены в среднем течении Сырдарьи и Амударьи.
Рисунок .5 Белый амур
Крупная быстрорастущая рыба, достигающая длины 1 м массы 30 кг и даже более. Половой зрелости достигает в 4-5-годовалом возрасте при достижении длины тела 55-65 см и массы 3-4 кг. Плодовитость составляет 400-2200 тысячи икринок. Нерест проходит при достижении температуры воды 18-20°C в мае-июне на сильном течении в руслах крупных рек, в местах с водоворотами. На нерест поднимается вверх по течению на 100 и более км во время паводка при наличии сильного встречного тока воды. Пелагофильная рыба, икру диаметром 1.2-1.4 мм выметывает в толщу воды, перивитиллиновое пространство икринок расширяется в диаметре за счет оводнения, плавучесть резко увеличивается, и икра развивается в толще воды, скатываясь вниз по течению. Длина сеголеток белого амура составляет 9 см, а вес составляет 18 г. При выращивании в прудах и содержании вместе с карпом к концу 1-го года белый амур достигали массы 25—30 г, двухлетки — 450—500 г, четырёхлетки — около 1,8 кг. Наибольшие приросты приходятся на май — июнь, наименьшие — на сентябрь (Решетников, 2002).
При выращивании в прудах белый амур в течение двух-трех лет полностью подавляет развитие высшей водной растительности. Основой пищи белого амура до 30-дневного возраста служит мелкий зоопланктон и мелкий зообентос. Затем в его питании доминирует водная растительность. Питанию макрофитами способствует строение глоточных зубов. Они осторозазубренны и приспособлены к измельчению жесткой растительности. Из водных растений белый амур предпочитают нитевидный и узколистный рдесты, роголистник, элодею, ряску, а из наземных злаки, клевер, люцерну. Лучше растет, если рацион включает около 30 % животной пищи. Питается в основном в дневное время. Начинает и прекращает питание при температуре 10 – 12 ºС.
Специфика питания толстолобиков определяется строением фильтрационного аппарата и размером кормовых организмов в планктоне водоёмов. Белый толстолобик способен отфильтровывать мелкие формы фитопланктона, пестрый – зоопланктон и крупные водоросли. При отсутствии планктона и детрита белый и пестрый толстолобики могут переходить на преимущественное питание перифитоном. Таким образом, они обладают высокой пластичностью в выборе объектов питания.
При равной обеспеченности пищей медленнее всего растет белый толстолобик, пестрый толстолобик и белый амур растут примерно одинаково. Следует отметить, что полностью растительноядными являются только белый амур и белый толстолобик, и то с определенными допущениями, так как в разные периоды жизни и при различных ситуациях они могут питаться зоопланктоном, детритом, комбикормом и т. д. (Никольский, 1971).
4. Щука (Esox iucius Linnaeus, 1758) (рис. 6) имеет удлиненное, торпедообразное тело, несколько сжатое с боков. Голова большая, с сильно вытянутым и слегка сплющенным рылом. Рот большой, занимает половину длины головы, нижняя челюсть выдается вперед, сочленяясь с черепом на уровне задней вертикали глаза. Верхняя челюсть заходит за вертикаль переднего края глаза. Зубы многочисленные сильные, располагаются на сошнике, межчелюстных, нёбных костях, нижней челюсти и языке.
Рисунок. 6 Щука (Esox iucius Linnaeus, 1758)
Жаберные перепонки не приращены к межжаберному промежутку и не сращены между собой, что способствует заглатыванию очень крупной добычи. Лобные кости соприкасаются с верхнезатылочными. Окраска тела очень изменчива по цвету в зависимости от среды обитания. Обычно на буром фоне расположены поперечные серо-зеленые или белые полосы, иногда разбитые на отдельные пятна. Жирового плавника нет. Все плавники закругленные. Грудные и брюшные плавники маленькие (Васильев, 1985).
В реках постоянно обитает в прибрежной зарослевой зоне, а в крупных озерах и водохранилищах - после достижения половой зрелости и длины 50 см уходит в центральную часть озер. Ведет исключительно хищный образ жизни. Молодь в первые месяцы жизни питается зоопланктоном, а по достижении длины 4 см переходит на питание молодью рыб, преимущественно карповых и окуневых. Взрослая щука потребляет массовых рыб - плотву, окуня, ряпушку, корюшку и других (Попова, 1960).
Особи щуки живут обособленно среди зарослей водной и прибрежно—водной растительности. Они, как показали опыты меченая, держатся на довольно ограниченных по площади местах, не совершая миграций на значительные расстояния. Окраска тела щуки хорошо маскирует ее среди зарослей растительности. Основным способом добывания пищи у щуки является нападение из засады. У щуки довольно сильно развит каннибализм. При ведении культурного рыбного хозяйства не рекомендуется оставлять в водоеме щуку весом более 2 кг, поскольку с возрастом у нее увеличивается кордовой коэффициент и выращивать ее становится невыгодно. Кроме того, крупная щука опасна для карпа (Антипова, Понеделко, 1972).
Основными объектами шатания щуки являются рыбы, обитающие в прибрежье. Щука потребляет корм наиболее интенсивно весной и осенью.
Оптимальная температура колеблется в пределах 10-18°. Рост щуки происходит в период с апреля по октябрь. Кормовой коэффициент на первом и втором годах жизни при питании рыбой равняется 3. С возрастом он увеличивается. По темпу роста щука занимает одно из первых мест среди озерных весенненерестующих видов рыб. Однако рост щуки может значительно колебаться в зависимости от конкретных условий. Взрослая щука может иметь вес до 65 кг.
Половой зрелости щука достигает в возрасте 2-4 лет. Самцы обычно созревают на год раньше самок. Абсолютная плодовитость самок весом 0,22-2,80 кг составляет 5,8-70,0 тыс. икринок.
Щука является рыбой с весенним единовременным икрометанием. Нерест её длится около трех недель, в средних широтах он протекает в период с конца марта до середины мая при температуре воды на нерестилищах 6-12°, иногда и выше. Разгар нереста чаще приходится на середину апреля.
Наблюдения за поведением нерестующих особей показывают, что около половозрелой самки обычно держатся 3-6 самцов Возможно, все они участвуют в акте размножения с целью создания наиболее благоприятных условий для оплодотворения икринок.
По экологии размножения щуку относят к так называемым фитофильным рыбам, мечущим икру на субстрат растительного происхождения. Нерестилища её обычно располагаются на мелководных участках со стоячей или слабопроточной водой. Только что выметанные икринки обладают клейкостью, благодаря чему они первоначально прилипают к листьям и стеблям растений, но через несколько часов клейкость исчезает, икринки опускаются на дно и рассеиваются среда прикорневой части растений. Таким образом, развитие икры щуки в основном протекает на дне.
В связи с этим излюбленными местами для икрометания щуки являются заливаемые в период паводка отлогие участки поймы с луговой растительностью и твердым, незаиленным грунтом.
Ночные заморозки, обычные для ранней весны, нередко влекут за собой снижение температуры воды на мелководьях до 2°и ниже. При таких температурах у эмбрионов щуки происходят нарушения развития отдельных органов и систем. Отклонения от нормы могут быть столь значительны, что в дальнейшем они вызывают гибель эмбрионов. Это зависит от длительности воздействия
Статус вида: повсеместно один из основных промысловых видов. В большинстве водоемов численность щуки снижается в связи с переловом, браконьерским выловом в период нереста и ухудшением условий воспроизводства. В ряде водоемов вводится запрет на вылов щуки в период нереста (www.schukainfo.ru).