- •Федеральное агентство по образованию российской федерации фгоу впо «Восточно-Сибирский государственный технологический университет»
- •Лекция № 1. Введение. Питание микроорганизмов.
- •1.2. Главные и минорные биоэлементы
- •Лекция №2. Усвоение углеводов отличных от глюкозы
- •Лекция № 3. Рост микроорганизмов на с1 субстратах
- •Лекция № 4. Оптимизация процессов ферментации
- •Лекция № 5. Кинетика ферментативных реакций
- •Лекция № 6. Кинетические модели роста культур микроорганизмов
- •6.1.1. Простейшая схема взаимодействия клетки с субстратом
- •6.2. Пределы скорости роста культур микроорганизмов
- •Лекция № 7. Экспоненциальная фаза роста культур микроорганизмов
- •7.1 Определение параметров роста культуры
- •Лекция № 8. Многосубстратные микробные процессы
- •8.1. Простейшие кинетические схемы
- •Лекция № 9. Ингибирование и активация роста микроорганизмов
- •Лекция № 10. Влияние рН на кинетику роста микроорганизмов
- •Лекция №11. Интегральная форма уравнения роста микробной популяции
- •11.1. Замедление скорости роста культуры микроорганизмов при большой плотности популяции
- •11.2. Интегральная форма уравнения роста культуры микроорганизмов
- •Лекция №12. Ингибирование роста популяции микроорганизмов избытком субстрата
- •Лекция № 13. Ингибирование роста популяции микроорганизмов продуктами ферментации
- •13.1. Ингибирование продуктом на стадии взаимодействия субстрата с клеткой
- •13.2. Ингибирование продуктом на стадии деления клетки
- •13.3. Одновременное ингибирование продуктом обеих стадий
- •Лекция №14. Анализ полных кинетических кривых роста
- •14.1. Конкурентное ингибирование продуктом реакции
- •14.3. Определение механизма ингибирования из вида кинетической кривой роста популяции микроорганизмов
- •Лекция № 15. Периоды индукции на кинетических кривых роста микроорганизмов
- •15.1. Трансформация пресубстрата в субстрат
- •15.2. Адаптационный процесс
- •15.3. Расходуемый ингибитор роста
- •15.4. Дискриминация механизмов и определение кинетических параметров
- •Лекция № 16. Культивирование микроорганизмов в режиме хемостата
- •16.1. Неосложненный рост
- •16.1.1. Определение параметров роста культуры из данных по стационарным состояниям компонентов процесса
- •16.2. Ингибирование субстратом
- •16.2.1. Стационарные уровни концентрации субстрата
- •16.2.2. Стационарные уровни концентрации биомассы и продукта ферментации
- •Лекция №17. Ингибирование продуктом
- •17.1. Конкурентное ингибирование продуктом
- •17.2. Неконкурентное ингибирование продуктом
- •Лекция №18. Ингибирование ионами водорода
- •Списик использованной литературы.
Списик использованной литературы.
Бейли Дж., Оллис Д. Основы биохимической инженерии. Часть 1. – М.: Мир, 1989. – 692 с.
Бирюков В.В., Кантере В.М. Оптимизация периодических процессов микробиологического синтеза. – М.: Наука, 1988. – 292 с
Варфоломеев С.Д., Гуревич К.Г. Биокинетика. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 1999. – 720 с.
Грачев Ю.П. Математические методы планирования эксперимента. – М.: Пищевая промышленность, 1979. – 200 с.
Елинов Н.П. Химическая микробиология. – М.: Высшая школа, 1989 – 448 с.
Емцев В.Т., Мишустин Е.Н. Микробиология. – М.: Дрофа, 2005. – 445 с.
Кантере В.М. Теоретические основы микробиологических производств. – М.: Агропромиздат, 1990. – 271 с.
Манаков М.Н., Победимский Д.Г. Теоретические основы технологии микробиологических производств. – М.: Агропромиздат, 1990. – 272 с.
Сассон А. Биотехнология: свершения и надежды. – М.: Мир, 1988 – 411 с.
Шлегель Г. Общая микробиология. – М.: Мир, 1987 – 566 с.
СОДЕРЖАНИЕ
Лекция № 1. Введение. Питание микроорганизмов. 3
Лекция №2. Усвоение углеводов отличных от глюкозы 16
Лекция № 3. Рост микроорганизмов на С1 субстратах 20
Лекция № 4. Оптимизация процессов ферментации 33
Лекция № 5. Кинетика ферментативных реакций 39
Лекция № 6. Кинетические модели роста культур микроорганизмов 45
Лекция № 7. Экспоненциальная фаза роста культур микроорганизмов 54
Лекция № 8. Многосубстратные микробные процессы 61
Лекция № 9. Ингибирование и активация роста микроорганизмов 68
Лекция № 10. Влияние рН на кинетику роста микроорганизмов 75
Лекция №11. Интегральная форма уравнения роста микробной популяции 80
Лекция №12. Ингибирование роста популяции микроорганизмов избытком субстрата 92
Лекция № 13. Ингибирование роста популяции микроорганизмов продуктами ферментации 100
Лекция №14. Анализ полных кинетических кривых роста 111
Лекция № 15. Периоды индукции на кинетических кривых роста микроорганизмов 121
Лекция № 16. Культивирование микроорганизмов в режиме хемостата 132
Лекция №17. Ингибирование продуктом 152
Лекция №18. Ингибирование ионами водорода 164
Списик использованной литературы. 171