Багатовузлові ділянки

У межах міста або метропольпого ареалу різні сервісні фірми вимагають створення багатовузлових ділянок для офісів, складів, торгових точок, філій або зон обслуговування транспортних засобів. Приклади охоплюють широкий діапазон від пожежних депо до філій банків і магазинів, що торгують запчастинами.

Вигоди, які виникають при розташуванні ділянок в межах метропольної ареалу, оцінюються (1) дистанцією, (2) часом і (3) витратами. Не обов'язково, що ці три критерії будуть пов'язані. Наприклад, споживач проїде до магазину більшу відстань, якщо сяде в автобус, ніж на таксі. Або більш довгий маршрут по автомагістралі займе менше часу, ніж проїзд по переповнених вулицях міста.

Вище перечислені критерії відстані, часу та витрат застосовуються сервісними фірмами, (1) які поставляють товари або послуги, однак час для них не є важливим критерієм, (2) які мають постачати послуги споживачам дуже швидко (як у випадку з приватною практикою швидкої медичної допомоги) або (3) у яких дуже високі транспортні витрати, а клієнтів вони відвідують дуже часто. Іншою стороною медалі є те, що вибрані ділянки можуть залежати від критеріїв відстані, часу та витрат, розглянутих з точки зору споживача, який повинен подорожувати до ділянки обслуговування.

Втрати виникають тоді, коли сервісна фірма додає нові ділянки, створюючи великі загальні витрати фірми. Це може знизити значення одного або декількох критеріїв, згаданих вище. У той же час: чим ближче розташовані ділянки, тим більш ймовірно, що деякі з них переманять покупців з інших ділянок.

Кількісні методи пошуку мінімального числа ділянок, що охоплюють певну ринкову зону, дають дуже неточні результати при використанні багатофакторних, реалістичних критеріїв. Наприклад, іноді замість дійсної відстані або часу поїздки використовується геометрична відстань на системі координат. Коли ми хочемо знайти мінімальне число місць розташування основних засобів, щоб обслужити всіх споживачів в межах визначеного часу і відстані.

Наприклад, якщо округ задовольняє реагування на всі медичні дзвінки протягом 30 хвилин, тоді одного депо, розташованого або в зоні В, або в зоні D, буде достатньо. Якщо ж метою є 15-хвилинне реагування, тоді буде достатнім розташування медичних машин в зонах В і С або в зонах В і Е. Нарешті, якщо потрібно 10-хвилинне реагування на виклики, тоді округу необхідно помістити машини в трьох депо - у зонах У , С і Е.

Розташування обладнання

Коли місцерозташування і ділянку обрані, необхідно розробити схему розташування обладнання. Проблема розташування включає пошук найкращої з можливих систематизації матеріальних компонентів системи послуг з урахуванням часу, витрат і технологічних обмежень місцеположення. Розробка хорошого плану розташування ставить наступні цілі:

1. Переміщення людей, матеріалів і документів повинно відбуватися на мінімально можливу відстань. Одна з найбільших складових витрат на багатьох оптових складах - це управління рухом матеріалов.

2. Ефективне використання простору поряд з можливостями для розширення. Якщо існуючого завантаження буде недостатньо, повинен існувати доступний для зростання підрозділу простір або будівлі повинні бути побудовані таким чином, щоб до них можна було легко додати крило або ще один поверх.

1. Гнучкість для перебудови, зміни послуг і можливого зростання. Зміни в продукції чи послугах, зміни необхідного випуску і поліпшення в схемі розташування час від часу роблять необхідним проведення модіфікацій.

2. Задовільне фізичне середовище для робітників. Вона включає хороше освітлення, температурний контроль, низький шум і кімнати відпочинку. Стаціонарне обладнання, таке як бойлер, повинно знаходитися поза робочою зоною.

3. Зручність для споживачів під час обслуговування.

4. Привабливий вигляд приміщень, призначених для керівництва і споживачів. Прикладом може служити використання квіткових горщиків і листкового орнаменту. Різні стратегії розміщення застосовуються керівництвом в залежності від того, чи займається фірма магазинами, складами або конвеєрними лініями.

Схема розташування продукції / послуг

Схема розташування послуг - це схема, за якою обмежену кількість послуг - одна за одною - надається великій кількості споживачів. Ці послуги розташовують в тій послідовності, в якій вони виконуються. Мета розміщення - підтримати рівні потоки споживачів у процесі обслуговування таким чином, щоб уникнути вузьких місць і вирівнювати час, необхідний кожному індивідуальному обслуговуючому пункту.

Щоб проілюструвати цю ситуацію, припустимо, що ви прийшли в кафе, поставили тацю на стійку перед собою і замовляєте різні продукти для обіду. Негнучка лінія й існуючий обслуговуючий персонал може виконувати такі спеціалізовані завдання, які не можна перекласти на інших співробітників (наприклад, робота касира). Ідеальна (тобто збалансована) лінія - це лінія, де кожен працівник виконує завдання, які займають рівну кількість часу. У табл. 10.8 показано, що в кафе існує шість обслуговуючих пунктів. На рис. 10.5 (а) показано, як у даний момент організована робота п'яти співробітників на пунктах обслуговування.

Робоче місце (РМ) 4 включає одного працівника, який обслуговує десертними стравами (15 секунд) і напоями (10 секунд). Проблема полягає в тому, що лінія обслуговування погано збалансована. Робоче місце 5, робота касира, вимагає 60 секунд на кожного споживача в середньому, означаючи, що за годину можна обслужити лише 60 споживачів. Інший співробітник простоює приблизно 30-40 секунд кожну хвилину або протягом «циклу» обслуговування споживача.

На рис. 10.5 (b) керівництво знизило витрати, виключивши два робочих місця (а отже, двох працівників), об'єднавши обслуговування овочами та головними стравами в один пункт (50 секунд), а супами, десертними стравами та напоями - у другій пункт (45 секунд) і помістивши касира на третє робоче місце (все ще 60 секунд). Незважаючи на першу можливість зниження витрат, обслуговування все ще проходило повільно: зі швидкістю 60 споживачів в годину, або в середньому один споживач за хвилину.

Якщо реально існуюча проблема полягає в потребі збільшити пропускну здатність, то можна скористатися альтернативами 2 і 3 (див. рис . 10.5 (с) і 10.5 (d) відповідно). На рис. 10.5 (с) залишається існуючий в даний момент розподіл завдань, але додається нове (друге) робоче місце касира. Отже, можна обслужити вже 120 споживачів, хоча і з більш високими витратами на робочу силу, так як тепер існує шість співробітників. (d) Альтернативне розташування з новою позицією пункту обслуговування напоїв Рис. 10.5. Лінія обслуговування кафе - балансування розміщення.

Останньою показана альтернатива, яка полягає в тому, що обладнання для приготування напоїв перенесено в початок лінії і доручено працівнику, відповідальному за приготування овочів. Завдання, пов'язані з супами і десертними стравами, доручені працівнику на третьому робочому місці, а звільнений від обов'язків працівник навчений роботі касира. Відбувся новий перерозподіл витрат на лінії обслуговування, але в цілому вони не збільшилися. Тепер за годину можна обслужити 103 клієнта. Нове вузьке місце - це робоче місце 3, яке вимагає 35 секунд на обслуговування кожного споживача.

Таблица 10.8 Время обслуживания в столовой

Послідовність	Пункт обслуговування	Середній час обслуговування, с
1	Обслуговування овочів	20
2	Обслуговування головних страв	30
3	Обслуговування супів	20
4	Обслуговування десертів	15
5	Обслуговування напоїв	10
6	Отримання грошей	60