11

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГОУ ВПО «Чувашская Государственная

Сельскохозяйственная Академия»

Кафедра частной зоотехнии Методические указания

к выполнению курсовой работы по дисциплине

«Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы»

на тему: «Технология производства продуктов птицеводства

на промышленной основе»

для студентов IVкурса биотехнологического факультета

Чебоксары 2006

Методические указания разработаны кандидатом сельскохозяйственных наук, доцентом Тобоевым Г.М. на основании типовой программы "Птицеводство" для высших сельскохозяйственных учебных заведений по специальности 110401.65 – «Зоотехния».

Рецензенты: доцент, кандидат сельскохозяйственных наук Лаврентьев А.Ю.

главный зоотехник РГУП ООО «Моргаушская» Макаров О.Д.

Утверждены на заседании методической комиссии зоотехнического факультета (протокол № ____ от ________2006.)

Содержание

1. Цели и задачи.

2. Общие требования к выполнению и оформлению курсовой работы.

3. Основные принципы организации технологического процесса.

4. Расчет движения поголовья и выхода яиц от кур промышленного стада.

5. Расчет поголовья кур и петухов родительского стада.

6. Расчет движения поголовья кур родительского стада и выхода инкубационных яиц.

7. Расчет движения поголовья ремонтного молодняка для промышленного и родительского стад кур.

8. Расчет потребности в инкубаторах.

9. Составление технологической карты-графика.

   1. Технологическая схема выращивания и содержания кур яичного направления

   2. По цеху выращивания молодняка кур

   3. По цеху промышленного стада кур

10. Составление библиографического списка

11. Список используемой литературы

Приложения

1. Цели и задачи

Выполнение курсовой работы по птицеводству является завершающим этапом изучения дисциплины. Она предусматривает закрепление и углубление теоретических и практических знаний, полученных студентами при прохождении курса птицеводства.

При выполнении курсовой работы студенты изучают организацию зоотехнической работы во всех звеньях технологии производства яиц в специализированных птицеводческих промышленных предприятиях с различными зоотехническими и экономическими показателями, методики расчета требуемого количества инкубационных яиц, выращивания и движения ремонтного молодняка, комплектования промышленного и родительского стада несушек.

Также студенты приучаются самостоятельно работать со специальной литературой, творчески анализировать полученные результаты, обосновать выводы и предложения.

В процессе изучения промышленной технологии производства инкубационного и пищевых яиц каждый студент составляет технологический карта-график движения поголовья птицы на птицефабрике по производству яиц и приводит технологические расчеты по индивидуальному заданию.

Выполнение курсовой работы позволяет наиболее полно раскрывать способности студента, формирует навыки квалифицированного изложения имеющего материала, дает возможность более объективно определить уровень подготовки студента в теоретическом и практическом плане, а также степень готовности к самостоятельной работе.