8. Сельскохозяйственная экология.

Для успешного развития сельского хозяйства Беларуси исключительно важное значение приобретают вопросы, связанные с рациональным использование природных ресурсов. Одним из условий существования общества, является не превышение возможностей окружающей среды поглощать загрязняющие вещества антропогенного происхождения, в том числе, образующиеся в сельскохозяйственном производстве.

Специалисты сельского хозяйства должны уметь решать экологические вопросы, появляющиеся в их практической деятельности.

В СПК «Ольговское» большое внимание уделяют состоянию земельных ресурсов хозяйства. Не допускают эрозии почв, осуществляют мероприятия по правильной организации пастьбы животных и уходу за сенокосами и пастбищами.

Для предотвращения загрязнения почв отходами убойных пунктов в хозяйстве имеются биотермические ямы. Минеральные удобрения и ядохимикаты хранят в специально построенных по типовым проектам складах. Хранение ветеринарных препаратов производят в комнате, оборудованной стеллажами и естественной или принудительной вентиляцией.

Просвещение местного населения и работников сельского хозяйства по вопросам охраны окружающей среды занимается заместитель директора по идеологической работе с населением, ему в помощь приходят главные специалисты хозяйства.

5. Прохождения практики в Витебском племенном предприятии

РУП по племенному делу «Витебское племпредприятие» зарегистрировано решением Витебского областного исполнительного комитета решением от 2 февраля 1998г №25 и создано в результате переименования Витебского государственного объединения по племенному делу, искусственному осеменению, заготовке и реализации племенных животных.

Имущество унитарного предприятия находится в собственности Республики Беларусь и принадлежит предприятию на праве хозяйственного ведения, а учредителем его является Министерство сельского хозяйства и продовольствия республики Беларусь.

Витебское племпредприятие осуществляет следующие виды деятельности:

• выращивание зерновых и зернобобовых культур;

• выращивание кормовых культур и их семян;

• разведение крупного рогатого скота, овец и коз, лошадей, свиней;

• услуги в области животноводства;

• электромонтажные, изоляционные и санитарно-технические работы;

• устройства покрытий пола и облицовка стен;

• штукатурные, столярные и плотницкие, малярные и стекольные работы;

• агенты, занимающиеся продажей сельскохозяйственного сырья, живых животных;

• оптовая торговля живыми животными;

• специализированная оптовая торговля товарами, не включенными в другие группировки;

• неспециализированная оптовая торговля непродовольственными товарами;

• перевозки автобусами;

• хранение и складирование;

• ветеринарная деятельность.

Основной целью деятельности унитарного предприятия является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли для реализации экономических интересов государства, унитарного предприятия и удовлетворения социальных нужд членов трудового коллектива.

Общая земельная площадь хозяйства на 1 января 2009 года составила 266 га, в том числе сельскохозяйственных угодий – 235 га, из них пашни – 131 га, сенокосы – 59 га, пастбища – 45 га.

Валовая продукция сельского хозяйства в сопоставимых ценах за 2008 год составила 5505 млн. рублей, в том числе растениеводства – 5422 млн. рублей.

РУП «Витебское племпредприятие» выращивает зерновые и бобовые культуры. Всего за 2008 год было получено 218 т зерна. Хозяйством было заготовлено 261 т зеленой массы, 520 т сена и 152 т зеленой массы на выпас.

Численность быков производителей в хозяйстве составляет на 1 января 2009 года 118 голов, в том числе импортных – 29 голов и мясных пород – 13 голов. Всего от них было получено за 2008 год 1018 тыс. доз осеменения.

Дополнительно в хозяйстве содержат 36 голов крупного рогатого скота, 130 голов свиней, 170 голов овец и 6 голов рабочих лошадей.

Из продукции животноводства получили 135 т молока, 58 голов приплода крупного рогатого скота, 192 головы молодняка свиней и 99 голов ягнят. Прирост живой массы свиней составил 12 т , овец – 2 т. Было получено 1 ц шерсти. Среднегодовой удой молока от одной коровы – 4091 кг, среднесуточный прирост свиней – 276 г, среднегодовой настриг шерсти с одной овцы – 1,4 кг.

Среднегодовая численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве составила 132 человека.

Основными средствами производства на Витебском племпредприятии являются племенные производители, а продуктом, который предприятие производит, – их сперма.

На каждого производителя в хозяйстве заводится отдельная папка, в которой хранятся: племенное свидетельство, заводская карточка, журнал учета использования производителя и другие документы.

Основным документом племенного учета производителя является карточка племенного быка (форма №1-мол). В ней содержатся сведения о происхождении, росте и развитии, экстерьере и конституции, воспроизводительной способности, полученном приплоде и его качестве, бонитировочном классе быка. Карточка ведется зоотехником племпредприятия.

Территория предприятия разделена на три зоны:

1. зона А – строго изолированная (помещения и выгулы для производителей, лабораторный корпус);

2. зона Б – условно изолированная (помещения и площадки для выдачи спермы);

3. зона В – условно открытая (административные помещения, карантинный двор, транспортный цех и т.д.).

Территория, на которой размещены помещения для содержания быков-производителей и выгульные площадки, огорожена изгородью высотой примерно 1,5 м. На территории возможного пребывания быков устраивают островки безопасности для укрытия людей.

Производителей содержат в специально отведенных помещениях на двухсторонней привязи. Привязь достаточно свободная, чтобы не стеснять движения животного.

Для прогулки быков используют специальные площадки с устройством для принудительного вождения запряженных животных, электрические установки для активного моциона и кольцевые прогулочные площадки с ручным побуждением к движению(Рисунок 1).

К

Рисунок 5.1. Принудительный моцион

аждому быку в возрасте 6-8 месяцев в носовую перегородку вставляют кольцо, которое притягивается ремнем к рогам. Кольцо используют только для управления животным с помощью палки-водила.

Быкам-производителям со злым нравом на рога привинчивают деревянные пластинки и надевают наглазники прямоугольной формы, изготовленные из кожи размером 30×40 см. Они фиксируются на голове ремешками так, чтобы зона обзора была минимальной, но достаточной для свободного передвижения быка.

К обслуживанию быков допускаются лица, которые достигли 18-тилетнего возраста и прошедшие специальное обучение и аттестацию. После прохождения первичного инструктажа работники проходят стажировку под контролем бригадира.

Обращение с быками должно быть ласковым, уверенным и твердым. Робкое и неуверенное обращение развивает у них рефлекс преследования человека. Грубое обращение, нарушение распорядка дня, режима использования и нерегулярное проведение моциона вызывает у животных проявление буйного нрава и развитие оборонительного рефлекса.

Кормят быков-производителей в зависимости от их живой массы, а также выполняемой ими нагрузки. В рационы кормления входят следующие корма:

Таблица 1 - Рационы кормления быков-производителей

	Вид корма									В рационе содержится		Требуется по норме
Живая масса быка, кг	Сено, кг	Комбикорм, кг	СОМ, кг	Соль йодированная, г	Масло подсолнечное, г	Мультивитамин, мл	Фелуцен, г	Пророщенная пшеница, кг	Ловит, г	Кормовых единиц, кг	Переваримого протеина, г	Кормовых единиц, кг	Переваримого протеина, г
700	8	4,1	0,1	10	100	10	20	0,2	15	8,2	1298,5	7,3	915
800	9	4,1	0,1	10	100	10	20	0,2	15	8,7	1381,6	7,9	990
900	10	4,2	0,1	20	100	10	20	0,2	15	9,3	1479,2	8,5	1065
1000 и более	12	4,2	0,1	20	100	10	20	0,2	15	10,3	1645,4	9,1	1140

Из таблицы следует: рационы кормления быков различаются по содержанию в них сена и комбикорма. Количество последних возрастает с увеличением живой массы производителей. Содержание кормовых единиц в рационах превышает норму примерно на 11%, переваримого протеина – 41%.

Ежедневная работа РУП «Витебское племпредприятие» складывается из следующих основных элементов:

• получение спермы от производителей;

• оценка, разбавление, расфасовка и предварительное охлаждение спермы;

• замораживание спермы;

• транспортировка спермы;

• ведение специальных форм учета и отчетности по движению спермы.

Взятие спермы происходит в лабораторном корпусе в манеже, где круглый год поддерживается температура около 20⁰С. Площадь манежа составляет 80 м². Взятие спермы осуществляется на чучело или подставного быка в искусственную вагину, которая должна быть близкой по температуре к телу животного (примерно 38⁰С). Нагрузка на быков средняя: 4 дублирующие садки по первой неделе и 2 по второй.

Полученную сперму в спермоприемнике передают в лабораторию первичной обработки спермы, где определяют наличие в ней крови, гноя, других примесей, оценивают по весу и концентрации. В зависимости от концентрации проводят ее разбавление глицерино-желточной средой. Затем осуществляют расфасовку: часть спермы фасуют в гранулы и основное количество – в пайеты по немецкой технологии, которые нумеруют и закупоривают с обеих сторон стерильными шариками. Штативы с пайетами кладут в пластиковые коробки и предварительно охлаждают при температуре 40⁰С в течение 3-4 часов. После этого сперма поступает в специальные хранилища (Рисунок 5.2) биологическим объемом 500 и 200 литров (ХБ-0,5; ХБ-0,2), где происходит ее окончательное замораживание в жидком азоте

Рисунок 5.2 Хранилище спермодоз.

при температуре–196⁰С. Через месяц после заморозки сперму оценивают на подвижность сперматозоидов по 10-тибалльной шкале. Сперму ниже 8 баллов выбраковывают. При получении и отправке семени быков-производителей заполняется качественное удостоверение. Транспортируют сперму в сосудах Дьюара в жидком азоте.

Жидкий азот поставляется из Минска. По мере необходимости хозяйства подают заявки на Витебское племпредприятие. Необходимо приблизительно 40 т жидкого азота летом и 30 т зимой. На его закупку имеется лицензия, которая действительна в течение 5 лет.

При работе с жидким азотом возможны вредные воздействия:

• обморожение открытых участков тела при контакте с охлажденными поверхностями или в результате попадания азота на участки тела;

• головокружение, удушье из-за снижения концентрации кислорода в воздухе при испарении большого количества азота;

• взрыв сосуда вследствие внезапной потери вакуума либо в результате конденсации кислорода на охлажденных поверхностях и возгорание его с горючими материалами.

По этим причинам персоналу, работающему с жидким азотом, выдаются защитные очки, перчатки или рукавицы. Одежда должна быть без карманов, брюки без манжет и закрывать верх обуви.

Е

Рисунок 5.3. Емкость для транспортировки спермы.

жегодно проводят специальную подготовку водителей для поставкиазота в хозяйство, которая заканчивается экзаменом. Машины, перевозящие азот, специально оборудованы двумя медицинскими аптечками и двумя огнетушителями.

При транспортировке сосуд Дьюара следует закреплять во избежание падения, пролива жидкости.

При попадании азота на кожу пораженный участок следует промыть холодной водой.

В возрасте 14 месяцев быков-производителей ставят на оценку по качеству потомства. Проверяемых быков используют одновременно не менее, чем в трех хозяйствах в течение не более шести месяцев. Ежемесячно спермой каждого из них осеменяют равное количество коров всех возрастов и телок. С тем, чтобы получить минимально достоверную оценку племенной ценности быка, необходимо провести его проверку по 50 дочерям. Для их получения спермой каждого быка во всех хозяйствах плодотворно осеменяют не менее 250 коров и 50 телок (без выбора).

Оплодотворяющую способность спермы проверяемых быков определяют по числу первичных плодотворных осеменений. Если оплодотворилось менее 50% коров и 70% телок, быков из проверки исключают.

За период проверки от быков регулярно получают сперму при оптимальных режимах их использования с учетом возраста. Полученную сперму (в пределах 10-40 тыс. доз) подвергают замораживанию и последующему хранению в жидком азоте.

Телок-дочерей проверяемых быков и их сверстниц выращивают по принятой в хозяйствах технологии. От каждого быка ставят на выращивание не менее 70 дочерей – первых по рождению. Осеменение телок начинают в возрасте 14-16 месяцев при достижении живой массы не ниже 360 кг; после отела их ставят на раздой и индивидуально оценивают по молочной продуктивности.

Для оценки воспроизводительных качеств проверяемых быков дополнительно учитывают по группам дочерей и сверстниц: количество абортов, мертворожденных плодов и дефектных телят, трудных отелов, выбывших в процессе лактации и по окончании лактации коров с классификацией причин выбытия, время прихода коровы после отела в охоту, кратность осеменений и продолжительность сервис-периода.

Племенную ценность быков выражают в абсолютных и относительных показателях, характеризующих продуктивность их дочерей (удой, содержание жира, молочный жир, содержание белка, молочный белок), интенсивность молокоотдачи. Их определяют по разнице между соответствующими показателями дочерей и сверстниц.

Быков, оцененных по качеству потомства как улучшателей, содержат отдельно и используют интенсивно.

В племенных хозяйствах используют быков, имеющих величину индекса племенной ценности не ниже 100 единиц по основным селекционным признакам. Сперму быков, у которых индекс племенной ценности по продуктивности дочерей находится в пределах от 90 до 100%, допускают к использованию в товарных хозяйствах, имеющих продуктивность коров ниже, чем у дочерей быков. Сперму быков с индексом племенной ценности ниже 90% выбраковывают.

На основании результатов оценки быков-производителей по качеству потомства устанавливается цена на сперму.

В РУП «Витебское племпредприятие» на 1 октября 2009 года имеется 71 голова оцененных быков, запас их спермы составляет 2319 млн. доз. На проверке находится 190 голов быков. Быки проверяются в 67 хозяйствах, средний удой в которых составляет 4922 кг. Под контролем находится 9645 дочерей быков. План постановки быков на проверку – 40 голов, поставлено на оценку 28 голов. Средний возраст быков – 15 месяцев.

Реализация племенного молодняка происходит следующим образом. Закупают молодняк, приученный к взятию спермы + 400 спермодоз. Племенной молодняк поступает в 53 базовых хозяйства, где удой выше 4000 кг молока. Крупный рогатый скот молочных пород реализуется по закупочным ценам на молодняк крупного рогатого скота высшей упитанности весом свыше 400 кг с применением коэффициента не выше: телки и нетели при продуктивности дойного стада 3800-4000= 1,3; 4001-4500 =1,5; 4501 5000=1,7; 5001-6000 = 2; 6001 и выше = 2,5

При реализации телок и нетелей за приделы областей коэффициенты увеличиваются на 20% соответственно.

Ремонтные бычки молочных пород реализуются на элеверы и продаются: в возрасте до пяти месяцев при среднесуточном приросте не менее 800 г, продуктивности матерей за 305 дней по наивысшей лактации с применением следующих коэффициентов: 2,1 (удой 8000-9000 кг, жирность 3,8 и выше); 2,6 (удой 9000-10000 кг) и 2,9 (удой 10000 кг и выше).

Обработка данных племенного учета на РУП «Витебское племпредприятие» производится с помощью компьютерной программы «База крупного рогатого скота», которая позволяет:

• создать на машинных носителях ПЭВМ базу данных, как по коровам, так и по молодняку на основании карточек племенных коров и журнала учета выращивания молодняка;

• осуществлять постоянное обновление созданной базы данных на основании изменений физиологического состояния каждого животного;

• на основании записанной информации получать различные анализы молочной продуктивности и воспроизводительных способностей стада;

• получать различные справки по стаду крупного рогатого скота;

• провести бонитировку животных и получить альбом форм сводной бонитировки;

• оперативно получать различные рекомендации по использованию того или иного животного.

Для каждого специалиста предприятия составляется должностная инструкция, в соответствии с которой он должен осуществлять свою деятельность. К основным из них относятся должностные инструкции ведущего зоотехника-селекционера, начальника отдела по оценке племенных животных, а также заведующей спермотеки, заместителя начальника лаборатории по производству и реализации спермопродукции.

Так, в должностные обязанности ведущего зоотехника-селекционера входят:

• проведение мероприятий по проверке быков-производителей по качеству потомства и контроль над их соблюдением;

• разработка графиков завоза спермы в хозяйства для проверки;

• ежеквартальное составление отчетов о ходе проверки, оценки и использования проверенных быков;

• проверка оплодотворяющей способности спермы;

• контроль работы по искусственному осеменению в хозяйствах, где проверяются быки;

• составление линейного профиля признаков экстерьера дочерей быков, снимаемых с оценки;

• проверка правильности и регулярности проведения контрольных доек с определением содержания жира и белка в молоке;

• контроль правильности и своевременности ведения и заполнения первичных форм зоотехнического учета.

Заведующая спермотеки, заместитель начальника лаборатории по производству и реализации спермопродукции Витебского племпредприятия занимается организацией систематической проверки спермы на активности и переживаемость при реализации; приемом и размещением на стационарное хранение глубокозамороженной спермы, переданной из карантинного отделения в спермотеку; ведением учета по приходу и расходу семени в разрезе каждого быка; передачей семени райплемстанциям; оформлением документов на реализуемую продукцию; контролем за своевременной заправкой хранилищ азотом, микроклиматом банка семени, его санитарным состоянием; отбором, проверкой на качество семени, завозимой из-за пределов области; обеспечением сохранности спермопродукции, а также принимает участие в составлении планов закрепления линейных групп быков-производителей за райплемстанциями области.

К должностным обязанностям начальника отдела по оценке племенных животных относятся:

1. общее руководство отделом, организация работы отдела;

2. разработка квартальных и годовых планов заготовки, завоза, вывоза и реализации племенных животных;

3. проведение мероприятий по проверке быков-производителей по качеству потомства;

4. контроль использования районами лимита племпродажи, племенных ресурсов, качества выращиваемого и реализуемого племенного молодняка в сельскохозяйственных предприятиях, проведение консультаций по подготовке договоров к заключению поставщиков с покупателями, определение стоимости племенных животных согласно Минсельхозпрода Республики Беларусь;

5. ведение соответствующих форм отчетности;

6. контроль работы райплемстанций.

За время прохождение практики на Витебском племпредприятие ознакомились с основными технологическими процессами по получению хранению и транспортировки спермы. Изучили основные направления деятельности предприятия.