16. Пути рационального использования водных ресурсов в апк

Пути рационального использования водных ресурсов в АПК и его сельскохозяйственном производстве.

Создание малоотходных технологических процессов и безотходных производств а АПК — один из важнейших факторов повышения эффективности использования водных ресурсов и их охраны. Актуальным является внедрение систем замкнутого водоснабжения с полной утилизацией сточных вод. Основными путями рационального использования водных ресурсов в отраслях АПК являются:

• использование нормативно-чистых вод теплоэнергетики и промышленности в орошаемом земледелии, тепличном и рыболовном хозяйствах;

• создание систем водоснабжения без сброса сточных вод в водные объекты;

• сбалансированное использование природных и искусственно восполняемых запасов подземных и поверхностных пресных вод;

• сезонно-многолетнее регулирование поверхностного стока, создание гидроузлов комплексного назначения;

• территориальное распределение речного стока;

• создание водооборотных систем в орошаемом земледелии с использованием сбросовых вод и опреснением коллекторно-дренажных вод;

• внедрение безводных способов очистки животноводческих помещений;

• совершенствование способов полива и поливной техники;

• освоение технологии применения химических удобрений и пестицидов, исключающей загрязнение природных вод поверхностным стоком с сельскохозяйственных угодий;

• совершенствование тарифов на пользование водными ресурсами;

• совершенствование системы управления рациональным охранным использованием природных водных ресурсов.

Вода – один из самых основных видов естественных ресурсов, необходимых для развития промышленности. Растут потребности в воде. Рациональное комплексное использование водных ресурсов в условиях ускоренного развития отраслей про­мышленности становится крупной технологической, технической и экономической задачей. Рациональное водопотребление должно быть обязательным в каждом технологическом процессе. Для этого необходимо выбирать такие технологические схемы и оборудование, которые тре­бовали бы минимального расхода свежей воды и не загрязняли окружающую среду. В частности, необходимо:

• разрабатывать научно обоснованные нормы расхода воды;

• расширить использование возвратных вод;

• повысить эффективность очистки сточных вод;

• совершенствовать процессы с целью обеспечения возможно полного использования отходов производства для уменьшения потребности в очистных сооружениях.

17. Отрасли, перерабатывающие с/х сырье

Перерабатывающая промышленность аграрно-промышленного комплекса Беларуси представлена рядом отраслей и производств, среди них — пищевая промышленность, отрасли легкой промышленности, связанные с первичной обработкой сырья, мукомольно-крупяная и комбикормовая промышленность.

Пищевая промышленность. Это крупнейшее структурное подразделение объединяет отрасли по производству пищевых продуктов.

Роль пищевой промышленности в развитии национальной экономики определяется, прежде всего тем, что она обеспечивает рациональное питание населения, способствует устранению неравномерности потребления пищевых продуктов как во времени, так и в региональном разрезе, позволяет эффективно использовать сельскохозяйственное сырье, сокращать его потери. В свою очередь пищевая промышленность воздействует на сельское хозяйство, стимулируя развитие новых сырьевых баз, расширение сферы применения растениеводческой и животно­водческой продукции, рост товарности сельскохозяйственного производства.

Пищевая промышленность Беларуси характеризуется сложной структурой. В ее состав входит более двух десятков подотраслей с их многочисленными специализированными производствами. Наиболее крупными являются: мясная — производит 23 1 % общего объема пищевой продукции, молочная —23,2; хлебопекарная — 11,8; – кондитерская — 6,4, сахарная — 7,7% (данные за 2000 г.).

На предприятиях мясной промышленности производятся убой и комплексная переработка животных и птицы, вырабатываются мясо и мясные полуфабрикаты, колбасная продукция, мясные консервы. Предусматривается всеобщая реконструкция предприятий, направленная на внед­рение новой техники и технологии, которые позволили бы достичь технико-экономических параметров мировых стандартов.

Молочная промышленность специализируется на выпуске молока, масла, сыров, натуральных молочных изделий, сухого обезжиренного молока, мороженого, молочных консервов и других продуктов. Для современной молочной промышленности республики характерны внедрение безотходных технологий, увеличение доли переработки молока на творог, кисломолочные напитки, пасты, кремы, десерты и другие изделия, и снижение удельного веса переработки цельного молока на масло. Некоторые молочные предприятия республики благодаря внедрению современных технологий заняли определенную нишу в торговле молочными продуктами и обрели популярность (Брестский, Березовский, Рецицкий молочные комбинаты и др.).

Пищевкусовая промышленность Беларуси отличается большим разнообразием отраслей и выпускаемой продукции. В ее состав входят: сахарная, кондитерская, макаронная, масло-жировая, ликеро-водочная, винодельческая, пивоваренная, крахмало-паточная, плодоовощная, табачно-махорочная, спиртовая, соляная, парфюмерно-косметическая, дрожжевая промышленность, а также производство пищевых концентратов и безалкогольных напитков.

Среди отраслей пищевкусовой промышленности одно из ведущих мест принадлежит сахарной промышленности. Она представлена двумя сахарными комбинатами в Городее и Скиделе, сахарорафинадным комбинатом в Слуцке и сахарным заводом в Жабинке. В перспективе ставится задача увеличить производство сахара за счет наращивания валовых сборов сахарной свеклы и создания новых мощностей в отрасли. Тогда отпадет необходимость в завозе на переработку трост­никового сахара-сырца. (из Кубы и Бразилии).

Кондитерская промышленность, используя как местное, так и привозное сырье (какао-бобы, кофе), выпускает более 700 наименований кондитерских изделий: конфеты, шоколад и шоколадные наборы, торты, печенье, халву, пастилу и др. В республике работают крупные предприятия отрасли в Минске, Гомеле, Наровле, Бобруйске.

Хлебопекарная промышленность относится к числу наиболее распространенных в территориальном отношении отраслей пищевкусовой промышленности. Характерной особенностью ее является малая транспортабельность готовой продукции (хлеба, булочных изделий) и высокая транспортабельность исходного сырья — муки.

На предприятиях макаронной промышленности производится разнообразная продукция: макароны, рожки, вермишель и т.д. Кроме муки высших сортов, которая преимущественно завозится, в отрасли используют в качестве добавок молочные продукты, яйца, сахар и др. Наиболее крупные предприятия по производству макаронных изделий работают в Борисове, Слуцке, Витебске, Минске и Могилеве. Отрасль испытывает острую конкуренцию из-за поставок более дешевой и более качественной продукции из России и некоторых европейских стран.

Овощесушильная промышленность включает производство картофелепродуктов и удовлетворяет заявки торговли около 40 %.

Промышленная переработка картофеля на продукты питания позволяет сократить объемы хранилищ, снизить транспортные перевозки и потери картофеля, при этом бо­лее полно сохранить ее пищевую ценность. Она дает возможность комплексно и рационально использовать сырье, отходы.

Соляная промышленность представлена в республике Мозырским солеварочным комбинатом. Соль выпускается с различными добавками (йод, фтор). Часть производимой продукции экспортируется в страны Западной Европы.

Среди других отраслей, перерабатывающих сельскохозяйственное сырье, следует отметить мукомолъно-крупяную и комбикормовую промышленность. Продукция отрасли реализуется главным образом на внутреннем рынке. Недостающее пищевое зерно импортируется из Украины, России, Казахстана и других стран. Мощности мукомольно-крупяной промышленности могут обеспечить потребности страны в муке, производство же круп ограничено из-за нехватки сырья. Значительная часть круп завозится из других регионов. Главными направлениями развития мукомольно-крупяной промышленности являются дальнейшее расширение ассортимента и значительное улучшение качества продукции.