2. Экспериментальная часть

2.1. Материал и методика проведения исследований

Дипломная работа выполнена в условиях птицефабрики ОАО «Солигорская птицефабрика» Солигорского района Минской области, а также в собственной лаборатории птицефабрики, кафедры разведения и генетики.

Целью наших исследований являлось изучение продуктивных качеств кур яичного направления разных генотипов в ОАО «Солигорская Птицефабрика» Минской области.

Для изучения продуктивных качеств кур яичного направления разных генотипов, било использовано три кросса - «Шейвер Коричневый», «Птичное», «Хайсекс Белый», исследование проводили на взрослой курице-несушке.

Поставленная цель достигалось решением следующих задач:

7. Проанализировать динамику яичной продуктивности по неделям биологического цикла.

8. Изучить сохранность, выбытия птицы по недельным периодам биологического цикла яйцекладки.

9. Исследовать динамику яйценоскости на начальную несушку, интенсивность яйценоскости и валовой сбор яиц по недельным периодам биологического цикла яйцекладки.

10. Определить экономическую эффективность продуктивных качеств кур яичного направления разных генотипов.

11. Изучить органолептические показатели яйца.

12. Установить затраты корма в расчете на 1 голову.

Схема опыта приведена в таблице 2.5.

Т а б л и ц а 2.5. Схема опыта

Показатели	Кроссы
продуктивные качества	Птичное, Шейвер Коричневый,Хайсекс Белый
динамику продуктивности
продуктивные качества

В соответствии с целью и задачами исследования при проведении опыта были изучены следующие показатели:

1. Живая масса кур-несушек – путем индивидуального взвешивания.

2. Сохранность – путем учета павших кур-несушек за период опыта.

3. Потребление корма в расчете на одну голову вдень – путем взвешивания задаваемого полнорационного комбикорма.

4. Яйценоскость – путем подсчета яиц (за месяц).

5. Органолептические показатели яйца куриного.

6. Валовый сбор яиц.

7. Средняя масса яиц - путем взвешивания.

2.2. Характеристика и анализ места проведения исследований

«Солигорская птицефабрика » - это одно из ведущих предприятий птицеводческой отрасли республики. По уровню организации и эффективности производства занимает лидирующие позиции среди фабрик яичного направления.

РУСПП «Птицефабрика «Солигорская» была образована в 1971 г. согласно распоряжению Совета Министров БССР №24 от 05.02.1971 г. и приказа Министерства сельского хозяйства БССР № 64 от 10.02.1971 г., путем выделения из состава совхоза «Солигорский» и вошла в состав Минского производственного объединения по птицеводству.

«Солигорская птицефабрика » расположена в 12 км от районного центра г. Солигорска, в 125 км от г. Минска в южном направлении по трассе Минск – Микашевичи.

На основании постановления №935-р от 19.12.1985 г. птицефабрика получила, в соответствии с законом «О государственном предприятии», полную хозяйственную самостоятельность, открыла расчетный и другие счета в Агропромбанке и стала распоряжаться имуществом хозяйства, являясь государственным сельскохозяйственным предприятием Республики Беларусь. Государственное предприятие «Птицефабрика «Солигорская» республиканского объединения «Белптицепром» Министерства сельского хозяйства БССР было зарегистрировано Минским облисполкомом. Предприятию был присвоен государственный регистрационный номер 932. Код предприятия по ОКПО – 00745378.

Основным предметом деятельности республиканского унитарного сельскохозяйственного производственного предприятия «Птицефабрика «Солигорская» является производство продукции птицеводства.

Основными направлениями деятельности птицефабрики являются:

• производство яиц;

• производство мяса птицы;

• промышленная переработка птицеводческой продукции;

• фирменная торговля;

• производство яичного порошка; яиц копченых и маринованных;

• производство мясо-костной муки.

Специализация сельскохозяйственной организации – это сосредоточение ее деятельности на производство определенных видов продукции. Одним из путей повышения эффективности сельскохозяйственного производства является углубление специализации.

Проанализируем деятельность предприятия за последние три года.

Основные показатели специализации предприятия за 2011 год отражены в таблице 2.2.

Т а б л и ц а 2.2. Основные показатели специализации предприятия

Вид продукции	Денежная выручка
	сумма, млн. руб.	в % к итогу
Мясо и мясопродукты (в пересчете на живой вес)	9 005	13,1
Мясо птицы	9 005	13,1
Яйца, тыс. штук	48 400	70,7
Другая продукция по животноводству	2 141	3,1
Итого	68551	100

Из данных таблицы видно, что в структуре товарной продукции ведущее место занимает отрасль птицеводства, т.е. производство мяса птицы на яичной основе. Наибольший удельный вес занимает производство яйца, что составляет 70,7%, а затем по одинаковому удельному весу занимает мясо птицы и мясопродукты – 13,1%.

Основными факторами производства являются основные производственные фонды, трудовые и земельные ресурсы. Земля выступает как основное средство производства, важнейшая часть материально-технической базы сельского хозяйства и составляет часть национального богатства страны.

Рассмотрим обеспеченность птицефабрики земельными ресурсами на 1 ноября 2011 года.

Данные, характеризующие землепользование предприятия, отражены в таблице 2.3.

Т а б л и ц а 2.3. Землепользование предприятия (на 1 ноября)

Вид угодий	Годы				Структура землепользования за 2011г., %		Структура с.-х. угодий за 2011г., %
	2009	2010	2011
Всего закреплено земли (включая земли долгосрочного пользования), га	155	155	163	100		-
В т.ч: Пашня	116	116	127	77,9		98,4
Пастбища	2	2	2	1,2		1,6
Всего с.-х. угодий (без приусадебных участков)	118	118	129	79,1		100
Прочие земли	37	37	34	20,9		−

Как видно из таблицы, что в 2011году площадь пашни увеличилась на 8 га по сравнению с 2010, 2009 годами. Площади пастбищ на протяжении этих трех лет возрасла незначительно и составила 127 га , что на 11 га выше по сравнению с предыдущими годами.

Кроме земельных ресурсов к средствам производства относятся машины и оборудование, постройки, сооружения, рабочий и продуктивный скот. Это основные средства и они являются основой увеличения объемов производства продукции.

Данные, характеризующие основные средства производства, отражены в таблице 2.4.

Т а б л и ц а 2.4. Основные средства производства

Вид основных средств	Стоимость основных средств на конец года, млн. руб.		Структура основных средств за 2011 г., в % к итогу
	2010г.	2011г.
Здания и сооружения	21 829	36 671	41,8
Передаточные устройства	735	956	1,1
Машины и оборудование	23 811	46 350	52,8
Транспортные средства	2 413	3 734	4,3
Итого	48788	87711	100
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов с.-х. назначения	47246	71357	−

Анализируя таблицу можно сказать, что наибольший удельный вес в структуре занимают машины и оборудования – 52,8%, далее идут здания и сооружения – 41,8 %, транспортные средства – 4,3%, передаточные устройства – 1,1 %.

Немаловажным средством производства являются трудовые ресурсы, под которыми подразумевается трудоспособная часть населения, обладающая знаниями и опытом работы в сельскохозяйственных отраслях.

Данные, характеризующие среднегодовую численность работников, отражены в таблице 2.5.

Т а б л и ц а 2.5. Среднегодовая численность работников сельскохозяйственного предприятия

Категория работников	Годы
	2009	2010	2011
Работники, занятые в с.-х. производстве:	175	302	192
Нагрузка на 1 работника, га:
с.-х. угодий	0,7	0,4	0,7
Пашни	0,7	0,4	0,7
Произведено валовой продукции сельского хозяйства, тыс. руб. -на среднегодового работника - на 1 чел. час, руб. в том. числе: - в растениеводстве - в животноводстве	140 948,6 69 875 - 76 269	103 556 ,3 51185 - 51129	262 447, 9 124 113 - 124007

Общее количество работников уменьшилось на 110 человек в 2011году по сравнению с 2010 годом. На фоне понижения численности работников в 2011 году по сравнению с 2010 годом происходит увеличение нагрузки на 1 работника сельскохозяйственных угодий на 0,3га и пашни на 0,3га.

Проанализировав наличие и использование ресурсов предприятия, можно сделать вывод, что птицефабрика достаточно эффективно использует свой ресурсный потенциал, как по земельным, так и по трудовым ресурсам.

Состояние животноводства. Животноводство включает отрасль птицеводства. Она дает основную часть высокоценных продуктов питания для населения, а также сырьё для ряда отраслей промышленности.

Специализация ОАО « Солигорская Птицефабрика» производство яйца на промышленной основе.

В таблице 2.6. представлено поголовье скота и птицы, а так же структура стада.

Т а б л и ц а 2.6. Поголовье скота и птицы (на конец года)

Вид и группы скота и птицы	Фактически голов			Структура стада, 2011г.
	2009г.	2010г.	2011г.
Птица – всего, тыс. гол.	425	443	558	100
Всего скота и птицы (условных голов)	425	443	558	Х

Из таблицы видно, что на 2011 год приходится увеличение численности поголовья птицы на 115 гол. Поголовья птицы с каждым годом увеличивалось и на 2011 составило 558 тыс. гол.

Основные экономические показатели отражены в табл. 2.7.

Т а б л и ц а 2.7. Основные экономические показатели животноводства

Показатели	Годы				В среднем за 3 года
	2009	2010	2011
Среднегодовая яйценоскость от одной курицы-несушки, шт.	324	324	325	324,3
Среднесуточный прирост птицы, г.	18	18	21	19

Затраты труда на 1 ц, чел.-ч.:
яйца кур	52	49		47		49,3
прирост	61	62		61		61,3

Из данных таблицы видно, что среднесуточный прирост в среднем за 3 года составил: птицы 19г. Затраты труда постепенно снижаются и в 2011 году составляют 47 чел./ч. Среднегодовая яйценоскость от одной курицы-несушки за последние 3 года возросла незначительно, в среднем за 3 года составляет 324,3 шт.

Показатели обеспеченности и расхода кормов приведены в таблице 2.8.

Т а б л и ц а 2.8. Показатели обеспеченности и расхода кормов

Показатели	Годы				2011г. в % к 2009г.
	2009 г.	2010 г	2011 г
Израсходовано кормов на 1 усл.гол., ц к.ед.	61,5	66,1	61,7	100,3
Израсходовано кормов, т.к.ед.	26 130	29 297	34 420	131,7
В т.ч. покупных кормов, т. к.ед.	25 760	28 803	34 117	132,4
Стоимость израсходованных кормов, млн.руб.	13 974	19 752	25 920	185,5
В т.ч покупных, млн.руб.	13 418	18 872	24 453	182,2

Из таблицы видно, что за 2011 год на 1 условную голову израсходовано кормов 61,7 ц к.ед. стоимостью 25920млн. руб. На протяжении трех лет количество покупных кормов увеличивается. В 2011году на птицефабрике израсходовано 34 117т. к.ед. покупных кормов.

Следует обратить внимание, как изменяются затраты труда на единицу продукции животноводства табл. 2.9.

Т а б л и ц а 2.9. Состав и структура затрат на производство продукции

птицеводства (2011 г)

Статьи затрат	Прирост птицы
	млн.руб	%
Затраты – всего	27 302	100
В т.ч : Оплата труда с начислениями	593	2,2
Корма	17132	62,7
Затраты на содержания основных средств	1221	4,5
Работы и услуги	565	2,1
Стоимость энергоресурсов	366	1,3
Стоимость нефтепродуктов	501	1,8
Прочие прямые затраты	5026	18,4
Затраты организации производства и управления	1898	7

Из данных таблицы видно, что наибольшая часть затрат при производстве яйца и мясо птицы приходится на корма и составляет 62,7% от общей структуры затрат, на затраты по организации производства и управления –7 %. Общая сумма затрат составила 27302 млн. руб., на прочие прямые затраты – 18,4 %.

Одним из главных показателей, характеризующих конечные результаты работы предприятия, является рентабельность.

Рентабельность – важнейшая экономическая категория, которая присуща всем предприятиям, работающим на основе хозяйственного расчета.

Данные, характеризующие рентабельность предприятия, отражены в таблице 2.10.

Т а б л и ц а 2.10. Рентабельность отдельных видов сельскохозяйственной продукции и предприятия в целом за 2011 г.

Вид продукции	Количество товарной продукции, т	Товарная продукция в оценке по себестоимости, млн. руб.	Выручка от реализации товарной продукции, млн. руб.	Прибыль (+), убыток(-), млн. руб.	Уровень рентабельности, %
Прирост птицы	735	3144	3206	62	2
Яйца птицы	182 472	38909	48400	9491	24,4
Мясо птицы	1667	9403	9005	-398	-4,2
Племпродажа птица взрослая и молодняк	101	931	972	41	4,4
Итого по животноводству	-	52387	61583	9196	17,6
Всего по предприятию	-	52387	61583	9196	17,6

Данные таблицы 2.10. показывают, что производство практически всех видов продукции в ОАО «Солигорская Птицефабрика» рентабельно. Уровень рентабельности в 2011 г. в целом по птицефабрике составил 17,6 %. Основным безубыточным видом производимой продукции являются яйца птицы 47 %, а убыточным видом продукции является производство мяса птицы – 4,2 %.

Итак, анализируя хозяйственную деятельность ОАО «Солигорская Птицефабрика», можно отметить намеченную тенденцию к повышению продуктивности птицы и экономической стабильности предприятия.