7. Определение режимов работы холодильной установки

Число и размер камер зависят от состава и емкости холодильника. Площадь камер холодильника определяют по условной емкости холодильника, исходя из нормы загрузки грузового объема 0,35 т/м³.

1. Определение размеров камер хранения мороженого мяса

Вместимость камеры хранения мороженного мяса

гдеq_v=0,35 т/м³ – норма загрузки мороженного мяса

V_{гр. мор.}=910/0,35=2600 м³

Грузовая площадь занятая мороженным мясом.

где h_гр.=4,5 м – грузовая высота

F_м=2600/4,5=577,9 м²

Строительная площадь камеры хранения мороженного мяса

где β=0,7 -

F_{стр.зам.}=577,9/0,7=825,4 м²

Определение строительных прямоугольников для камер хранения мороженного мяса

Один блок примем равным 6м*12м (72 м²)

N=825,4/72=11,5≈12 шт.

2. Определение размеров камеры хранения охлаждённого мяса

Строительная площадь камеры хранения охлажденного мяса

где q_охл.=0,25 т/м² – норма загрузки охлажденного мяса, отнесенная к 1 м² строительной площади камеры.

F_{стр.охл.}=115/0,25=460 м²

Определение строительных прямоугольников для камеры хранения охлажденного мяса

Один блок примем равным 6м*12м (72 м²)

N=460/72≈7 шт.

мясокомбинат хладоснабжение камера установ

3. Определение размеров камер замороженного мяса

Строительная площадь камер замораживания мяса

где τ_ц=24 часа – время цикла замораживания; q_стр.=0,25 т/м² – норма загрузки камеры, отнесенная к 1 м² строительной площади камеры.

F_зам.=2·20·24/0,25·24=160 м²

Определение строительных прямоугольников для камеры замораживания мяса

Один блок примем равным 6м*12м (72 м²)

N=160/72≈3 шт.

Определение размеров камер охлаждения мяса.

Строительная площадь камеры охлаждения мяса

где τ_ц=18 часа – время цикла замораживания; q_стр.=0,25 т/м² – норма загрузки камеры, отнесенная к 1 м² строительной площади камеры.

Fохл.=2·32·18/0,25·24=192 м²

Определение строительных прямоугольников для камеры охлаждения мяса

Один блок примем равным 6м*12м (72 м²)

N=192/72≈3шт.

4. Суммарная строительная площадь производственных помещений холодильника

∑F_стр.=825,4+460+160+192=1637,4 м²

Строительная площадь холодильника

где η=0,8 – коэффициент использования площади холодильника

F_хол. = 1637,4/0,8=2046,75 м²

5. Определение количества строительных прямоугольников площади холодильника

Один блок примем равным 6м*12м (72 м²)

N=2046,75/72≈28шт.

9. Расчёт и подбор компрессора

Для расчёта и подбора компрессора необходимо определить основные параметры: температуру кипения, температуры всасывания паров хладагента, температуру переохлаждения.

Температуру кипения выбирают в зависимости от холодильной установки и температуры охлаждаемой среды. Так для одноступенчатой установки температуру кипения выбирают на 7…12°С ниже температуры  в камере, °С:

 tо = tв - (7…12)                                             (6.1)

tо = 5-12 = -7°С

Температура всасывания для аммиачной холодильной машины на 5…10°С выше температура кипения, °С:

tвс = tо + (5…10)                                            (6.2)

tвс = -7 + 5 = -2°С

Температура переохлаждения на 3-5°С ниже температуры конденсации, °С:

tп = tк - (3…5)                                                (6.3)

tп = 33 – 3 = 30°С

Расчёт нагрузки на компрессор на каждой температуре кипения Qo, определяются по формуле:

Qo = a·Q^км/b                                                (6.4)

где а – коэффициент потерь холода при транспортировки;

при непосредственном охлаждением = 1,05...1,1

при рассольном a = 1,12

b – коэффициент рабочего времени

b – 0,67...0,92

Qo = 1,1·200/0,9 = 245 кВт

Рис. 3. Цикл одноступенчатой холодильной машины в i-lg p диаграмме.

Таблица 6.1.

Энтальпия  кДж/кг					Удельный  объем  м3/кг	Давление  кПа
Рабочие  параметры
i1	i1,	i2	i3’	i4	υ1,	Ро	Рк
1674	1679	1885	575	560	0,35	328	1274
Номинальные  параметры
i1	i1,	i2	i3’	i4	υ1,	Ро	Рк
1664	1674	1880	561	536	0,5	236	1002