Выполнение работы

1. Подготовьте радиометр к работе.

2. Определите содержание цезия-137 в неочищенных грибах и результат определения запишите в отчет (табл. 10.11).

3. Грибы очистите от всех видов загрязнений, промойте в проточной воде, уберите лишнюю влагу, отбросив грибы на сито, определите содержание Cs-137.

4. Проведите трехкратное отваривание грибов в емкости с солевым раствором:

- первое отваривание (1-я обработка) сделайте в течение 10 мин, после чего отвар слейте, удалите лишнюю влагу, определите содержание Cs-137 в грибах;

- при 2-й обработке грибы промойте, залейте повторно солевым раствором и отварите в течение 20 мин, слейте воду, удалите влагу и определите содержание Cs-137;

- при 3-й обработке грибы кипятите 30 мин, промойте, удалите влагу и определите содержание Cs-137.

Таблица 10.11. Эффективность дезактивации грибов

№ п/п	Вид продукции, способ дезактивации	Содержание Cs-137, Бк/кг	Коэффициент очистки Коч
1 2 3	Грибы неочищенные Грибы, очищенные и промытые в воде Грибы, отваренные в соленом растворе: 1-я обработка (10 мин) 2-я обработка (20 мин) 3-я обработка (30 мин)

5. Рассчитайте кратность очистки для каждого способа дезактивации.

6. Сделайте выводы об эффективности способов дезактивации грибов.

Контрольные вопросы

1. По какому критерию производится зонирование территории лесного фонда?

2. Почему в продуктах питания лесного происхождения высокое содержание радионуклидов?

3. Какие факторы оказывают влияние на накопление Cs-137 в грибах?

4. С чем связано высокое накопление цезия-137 грибами?

5. Во сколько раз виды грибов различаются по накоплению Cs-137?

6. Назовите виды грибов, обладающие минимальной и максимальной способностью накапливать Cs-137, как это можно объяснить?

7. На сколько групп по накоплению Cs-137 в настоящее время разделяются виды грибов?

8. Какие виды грибов входят в 1-ю и 2-ю группу?

9. При какой плотности загрязнения почвы допускается сбор грибов, относящихся к 1-й и 2-й группе?

10. Какие виды грибов входят в 3-ю и 4-ю группу?

11. При какой плотности загрязнения почвы допускается сбор грибов, относящихся к 3-й и 4-й группе?

12. Расскажите о влиянии почвенно-экологических условий на накопление Cs-137 грибами.

13. Какой радионуклид, Cs-137 или Sr-90, в больших количествах накапливают грибы и почему?

14. В каких населенных пунктах в рацион питания человека включается много грибов, ягод, а также мяса диких животных?

15. Где можно получить рекомендации по сбору грибов и ягод?

16. Назовите типы загрязнения грибов.

17. Какие способы, направленные на снижение содержания радионуклидов в грибах, вы знаете?

18. Какие способы дезактивации грибов наиболее эффективны и почему?

19. Какие результаты были получены при выполнении лабораторной работы?

20. При какой плотности загрязнения почв допускается сбор грибов и заготовка ягод в лесах?

21. Как лесные ягоды классифицируются по способности накапливать цезий-137?

22. Назовите основные приемы механической дезактивации ягод.

23. При каких технологических приемах и за счет чего снижается содержание цезия-137 в конечных продуктах переработки ягод?

24. При какой плотности загрязнения почв цезием-137 разрешается охота на диких животных в лесах?

25. В каком порядке распределяются дикие животные по концентрации цезия-137 в организме?

26. Как цезий-137 распределяется и накапливается в организме и органах диких животных?

27. При какой плотности загрязнения почв запрещен сбор ягод и охота на диких животных в лесах?

П р и л о ж е н и Я

П р и л о ж е н и е 1