Гигиена
1.Характерные признаки водных эпидемий:
а)медленный подъем кривой заболеваемости;
б)быстрый подъем кривой заболеваемости;
в)непродолжительное стояние кривой на высоком уровне и быстрый спад;
г)связь заболеваний с использованием воды из определенного источника; д)присоединение «контактного хвоста» при вспышках, вызванных контагиозным возбудителем.
Выберите правильную комбинацию ответов:
1)б, в, г, д
2)а, б, в
3)а, г, д
4)в, г, д
5)все перечисленное
2. Под термином «рациональное питание» понимают:
а)питание, соответствующее по калорийности энергозатратам человека;
б)питание, содержащее все пищевые вещества в необходимых количествах;
в)питание, сбалансированное по содержанию основных пищевых веществ;
г)питание, способствующее хорошему усвоению питательных веществ вследствие высоких органолептических свойств пищи;
д)питание, предусматривающее соблюдение определенного режима.
Выберите правильную комбинацию ответов:
|
1)а, б 2)б, в 3)в, г 4)г, д 5)все перечисленное |
3. Продукты, богатые полноценным белком:
а)злаковые и продукты их переработки;
б)мясо и мясные продукты;
в)молоко и молочные продукты;
г)рыба и рыбные продукты;
д)овощи и фрукты.
Выберите правильную комбинацию ответов:
|
1)б, в, г 2)в, г, д 3)а, б, в 4)б, г, д 5)все перечисленное |
4. Продукты, богатые полиненасыщенными жирными кислотами:
а)сливочное масло;
б)растительные масла;
в)бараний жир;
г)рыбий жир.
Выберите правильную комбинацию ответов:
|
1)а, б 2)б, г 3)б, в 4)а, в 5)в, г |
5. Продукты – основные источники углеводов:
а)овощи и фрукты;
б)мясо и мясные продукты;
в)злаковые и продукты их переработки;
г)молоко и молочные продукты;
д)сахар и кондитерские изделия.
Выберите правильную комбинацию ответов:
|
1)б, в, г 2)а, в, д 3)б, г, д 4)в, г, д 5)а, б, г |
6. Продукты – богатые источники хорошо усваиваемого кальция:
1)молоко и молочные продукты
2)овощи и фрукты
3)зерновые, бобовые продукты
4)мясо и мясные продукты
5)рыба и рыбные продукты
7. Микроорганизмы – возбудители пищевых токсикоинфекций:
а)энтеротоксигенный стафилококк;
б)сальмонеллы;
в)е. соli;
г)микроорганизмы группы протея;
д)сl. реrfringens.
Выберите правильную комбинацию ответов:
|
1)б, в, г, д 2)а, б, в, г 3)а, в, д 4)в, г, д 5)а, б, г |
8. Микроорганизмы – возбудители пищевых интоксикаций:
а)энтеротоксигенный стафилококк;
б)сl. реrfringens;
в)е. соli;
г)сl. botulinum;
д)сальмонеллы.
Выберите правильную комбинацию ответов:
|
1)а, б 2)б, в 3)а, г 4)б,д 5)г, д |
9. Общие меры профилактики пищевых отравлений бактериального происхождения: а)предупреждение попадания возбудителей пищевых отравлений в продукты; б)предупреждение их размножения в продуктах путем применения холода;
в)уничтожение микроорганизмов в пище термической обработкой.
Выберите комбинацию, дающую исчерпывающий ответ:
|
1)а, б 2)а, в 3)б, в 4)все перечисленное |
10. Основные принципы защиты при работе с радиоактивными веществами в закрытом виде:
а)защита временем;
б)защита расстоянием;
в)защита количеством (активностью);
г)использование индивидуальных защитных средств;
д)защита экранами.
Выберите правильную комбинацию ответов:
|
1)а, б, в, д 2)б, в, г, д 3)а, в, г, д 4)а, б, г, д 5)все перечисленное |
11. Основные принципы защиты при работе с радиоактивными веществами в открытом виде:
а)защита временем;
б)герметизация оборудования и зон;
в)защита количеством (активностью);
г)использование индивидуальных защитных средств;
д)защита экранами.
Выберите правильную комбинацию ответов:
|
1)а, б 2)б, г 3)а, в 4)б, д 5)в, г |
Ответы
1 – 1
2 – 5
3– 1
4 – 2
5 – 2
6– 1
7 – 1
8 – 3
9 – 4
10 – 1
11 – 2