Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

identifikatsia_i_falsifikatsia_2

.docx
Скачиваний:
27
Добавлен:
26.02.2016
Размер:
42 Кб
Скачать

S: ### - установление соответствия характеристик товара, указанных на

маркировке или в ТСД или в описании предъявляемым к нему требованиям

+: Идентификация

+: идентификация

+: *д*нтификация

S: Виды фальсификации - качественная, количественная, стоимостная, ###,

информационная

+: Ассортиментная

+: ассортиментная

+: **сортиментная

S: ### - замена товаров высших градаций качества низшими при сохранении

неизменной цены реализации

+: Пересортица

+: пересортица

S: ### - деятельность, направленная на обман потребителя путем подделки

объекта купли-продажи с корыстной целью

+: Фальсификация

+: фальсификация

S: Причина приобретения фальсифицированных товаров потребителями

+: сходство с оригиналом

S: … ответственность предусмотрена за производство, продажу и хранение

фальсифицированной продукции

+: административная и уголовная

Q: Последовательность элементов для формулирования понятия "критерий

идентификации"

1: характеристика конкретного товара

2: пригодная для установления его соответствия

3: образцу, описанию, требованиям ТСД

4: и нормативных документов

S: Информационная фальсификация товаров

+: неверное наименование страны происхождения

Q: Последовательность элементов для формулирования понятия "цель

идентификации"

1: установление соответствия

2: характеристик товара, указанных в маркировке

3: или в ТСД или в описании

4: предъявляемым к нему требованиям

S: Сфера применения идентификации

+: управление качеством продукции

S: Показатели идентификации

+: органолептические

S: Средства идентификации

+: маркировка

S: Методы идентификации

+: органолептические

S: Результат идентификации

+: выявление фальсификации

S: Сорт крупы устанавливают в зависимости

+: от содержания доброкачественного ядра и примесей

S: Виды гречневых круп

+: ядрица, ядрица быстроразваривающаяся и продел

S: Вид и сорт муки, имеющей характеристику: цвет муки - белый с

кремовым оттенком; зольность в пересчете на сухое вещество – 0,5 %;

крупнота помола проход через шелковое сито № 43 - 3,5 %; количество

сырой клейковины – 32 %; качество клейковины – 2 группа

+: пшеничная хлебопекарная мука высшего сорта

S: Клейковину пшеничной муки образуют

+: глиадин и глютенин

S: Голубой цвет шрифта маркировки используют для

+: пшеничной хлебопекарной высшего сорта и муки макаронной из твердой

и мягкой стекловидной пшеницы высшего сорта

S: Масса средней пробы муки должна быть

+: не менее 2 кг

S: Цвет обдирной ржаной муки

+: серовато-белый или серовато-кремовый с вкраплениями частиц оболочек

зерна

S: Сдобные хлебобулочные изделия…

+: изделия, содержащие по рецептуре сахара и жиров в сумме 14 % и более

S: Пористость хлеба – это…

+: отношение объема пор мякиша к общему объему хлебного мякиша,

выраженное в процентах

S: Допустимый дефект хлебобулочного изделия

+: след от делителя

S: Допустимые сроки выдержки хлеба пшеничного из муки первого сорта на

предприятии изготовителя с момента выемки из печи

+: не более 10 часов

S: Дефект хлебобулочного изделия в виде плотных участков мякиша, не

содержащих пор – это

+: закал

S: Конечное время допустимой реализации хлеба Бородинского

неупакованного, если время выемки из печи - 22 часа 5 сентября

+: 10 часов 7 сентября

S: Возбудитель картофельной болезни хлеба

+: Bacillius subtilis

S: Вид бараночного изделия в виде кольца диаметром 4-6 см, толщиной

жгута до 1-1,7 см, масса 1 изделия 6,5-12 г, влажностью 9-13%

+: сушки

S: Трубчатые макаронные изделия по форме трубочки и среза

подразделяются на подтипы

+: макароны, рожки и перья

I: ТЗ32, КТ=1, ТЕМА= «1.5», ВРЕМЯ=0, ОЦЕНКА=1.

S: Вермишель паутинка имеет диаметр сечения изделия

+: не более 0,8 мм

S: Макаронные изделия группы Б изготовляют

+: из муки из мягкой стекловидной пшеницы высшего и первого сортов

S: Макаронные изделия в виде прямой короткой трубки с косым

срезом

+: перья

S: Содержание сахарозы в сахаре рафинаде

+: не менее 99,9 %

S: Измельченные кристаллы сахара рафинада с размером частиц не более 0,2

мм- это…

+: рафинадная пудра

S: Норма цветности для сахара песка

+: не более 0,8 условных единиц

S: Причина комкования сахара

+: хранение при повышенной влажности или допущены перепады температур

S: Сладкий продукт, полученный путем переработки пчелами нектара и/или

пади - это

+: мед

S: Не допустимые дефекты меда

+: признаки брожения и механические примеси

S: Метод обнаружения нагревания меда при повышенной температуре

+: качественная реакция на оксиметилфурфурол

S: Зефир это - ...

+: клеевая отсадная пастила

S: Варенье сорта Экстра изготавливают

+: только из свежего сырья

S: Сроки хранения зефира и клеевой пастилы со дня изготовления

+: 1 месяц

S: Вид начинки карамели, состоящей из смеси сахарной пудры и кокосового

масло, обладающей прохладительной вкусом

+: масляно-сахарная

S: Допустимое количество мятой и полузавернутой карамели

+: не более 3 %

S: Содержание какао-продуктов (какао-масла, какао-тертого, и других) в

шоколаде должно быть

+: не менее 25%

S: Кондитерское изделие, изготовленное из тонкоизмельченной

кондитерской массы, получаемой из жиров-заменителей какао-масла с

добавлением или без добавления какао-масла, сахара и различных вкусовых

и ароматических веществ

+: кондитерская плитка

S: Перепад температур при хранении шоколада приводит к образованию

дефекта

+: сахарное поседение

S: Конфетная масса из тонкоизмельченной смеси обжаренных ядер орехов

или маслосодержащих семян с сахарной пудрой, жирами и другими

добавками

+: пралине

S: При несоблюдении сроков хранения ликерных конфет в них

происходит

+: засахаривание

S: Сорт мучных кондитерских изделий зависит

+: от сорта муки, применяемой для их изготовления

S: Цвет подсолнечной халвы

+: серый

S: Восточные сладости типа мягких конфет

+: щербет, нуга, рахат-лукум

S: Наиболее богаты витамином С:

+: шиповник, черная смородина, перец

S: Дозаривание является обязательным этапом в подготовке к реализации

плодов

+: бананов

S: При идентификации хозяйственно-ботанических сортов капусты

белокочанной учитывают:

+: форму, массу и плотность кочана, размер кочерыги, срок созревания и

лежкость, вкусовые качества, содержание витамина С, назначение.

S: Торговые сорта черного байхового чая в соответствии с национальным

стандартом

+: букет, высший, первый, второй, третий

S: Основное сырье для получения чайных напитков

+: плоды, ягоды, лекарственные растения, овощи

S: Натуральный растворимый кофе – это…

+: сухой продукт, растворимый в воде, полученный из натурального

жареного молотого кофе путем экстракции его водой с последующим

высушиванием экстракта

S: Внешний вид и цвет, аромат и вкус, массовая доля влаги, кофеина, золы,

экстрактивных веществ, степень помола, металлических примесей –

показатели качества

+: натурального жареного молотого кофе

S: Виды уксусов из пищевого сырья

+: спиртовой, яблочный, винный; спиртовой ароматизированный

S: Соответствие между группой и видом пряностей

L1: плодовые

L2: цветочные

L3: листовые

L4: корневые

L5:

R1: перец черный

R2: гвоздика

R3::лавровый лист

R4: имбирь

R5: корица

S: Природная минеральная вода с минерализацией 10-15 г/дм3 и выше или

при меньшей минерализации, но содержащая повышенное количество

необходимых биологически активных микроэлементов относится к группе

+: лечебных вод

S: Типы безалкогольных напитков в зависимости от содержания диоксида

углерода

+: слабогазированные, среднегазированные, сильногазированные,

негазированные

S: напиток, восстановленный из концентрированного фруктового сока с

добавлением натуральных ароматических веществ называется

+: фруктовым соком

S: Причина появления в пиве “солнечного привкуса”

+: хранение на свету

S: Вкус и аромат, объемная доля спирта, кислотность, цвет, массовая доля

двуокиси углерода, пенообразование, экстрактивность начального сусла –

показатели качества

+: пива

S: Водка от водки особой отличается

+: используемыми ингредиентами

S: Причина образования хлопьевидного осадка в водке

+: использование воды повышенной жесткости

S: Физико-химические показатели качества ликероводочных изделий

+: крепость, массовая концентрация сахара, общего экстракта, кислот

S: К ликероводочным изделиям относятся

+: настойки, наливки, аперитивы, бальзамы, пунши, десертные напитки

S: Причина обесцвечивания и выпадения осадка при хранении цветных

ликероводочных изделий

+: прямое действие солнечных лучей

S: С использованием спиртованных настоев из лекарственно-технического

сырья получают

+: настойки, бальзамы, аперитивы

S: Метод определения примесей (альдегидов, сивушного масла, эфиров,

метилового спирта) в водке:

+: газохроматографический

S: Путем выдержки спирта из различного сырья в дубовых бочках или с

использованием компонентов дуба вырабатывают

+ коньяк (бренди), ром, виски, кальвадос

S: Вино, с объемной долей этилового спирта от 8,5 % до 15,0 %,

изготовленное в результате полного или неполного спиртового брожения

виноградного сусла

+: столовое

S: Винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта от 1,5 % до

22, %, изготовленный в результате спиртового брожения плодового сусла с

добавлением или без добавления этилового спирта из пищевого сырья,

плодового спирта, сахаросодержащих веществ, ароматоробразующих и

вкусовых веществ

+: плодовое вино

S: Показатели идентификации вин при обязательной их сертификации

+: органолептические, крепость, массовая концентрация сахаров,

приведенного экстракта, титруемых и летучих кислот

S: Коньячный спирт молодой получают

+: фракционной перегонкой молодых виноградных виноматериалов

S: В основе формирования качества Советского шампанского

коллекционного положены процессы брожения и выдержки шампанских

виноматериалов в герметически закрытых

+: бутылках до 3-х лет

S: Группы российских коньяков в зависимости от качества, сроков и

способов выдержки коньячных спиртов

+ трехлетний, четырехлетний, пятилетний, “КВ”, “КВВК”, “КС”, “ОС”,

коллекционные

S: Вид курительного изделия, состоящего из резанного табака, обернутое

сигаретной бумагой с фильтром или без него

+: сигарета

S: Ненасыщенные жирные кислоты, преобладающие в молоке

+: олеиновая, линолевая, линоленовая и арахидоновая

S: Свойство молока, определяющее его свежесть

+: титруемая кислотность

S: Пресный молочный продукт массовой долей жира не более 9,5%,

изготовляемый из молока без добавления немолочных компонентов,

подвергнутый термообработке

+: питьевое молоко

S: Пищевой продукт, изготовляемый из молока и/или его составных частей,

и/или вторичного молочного сырья и жиров и/или белков, и/или

ингредиентов немолочного происхождения с массовой долей сухих веществ

молока в сухих веществах продукта не менее 25%

+: молокосодержащий продукт

S: Сырое или пастеризованное молоко, в котором количество и соотношение

составных частей искусственно не изменилось

+: нормализованное

S: Температура и продолжительность выдержки при выработке топленого

молока

+: от 85 до 99оС не менее 3 ч или свыше 105оС – не менее 15 минут

S: Дефект бактериального происхождения молока

+: тягучее молоко

S: Молочный продукт, изготовляемый сквашиванием молока или сливок

кефирными грибками и/или чистыми культурами молочнокислых,

пропионово-кислых, уксуснокислых микроорганизмов и/или дрожжей и/или

их смесями, общее содержание молочнокислых микроорганизмов в готовом

продукте в конце срока годности не менее 106КОЕ в 1 г продукта

+: кисломолочный продукт

S: Национальный кисломолочный продукт смешанного молочнокислого и

спиртового брожения, изготовляемый сквашиванием молока закваской,

приготовленной на кефирных грибках без добавления чистых культур

молочнокислых бактерий и дрожжей, содержание молочнокислых

микроорганизмов в готовом продукте в конце срока годности составляет не

менее 107КОЕ в 1 г продукта, а дрожжей не менее 104КОЕ в 1 г продукта, без

добавления немолочных компонентов

+: кефир

S: Дефект творога, возникающий при излишне высокой температуре нагрева

сгустка

+: сухая консистенция

S: Титруемая кислотность йогурта, в Т, находится в пределах

+: 75-140

S: Молочные консервы в зависимости от способа выработки бывают

+: стерилизованные, сгущенные, сухие, сублимированные,

концентрированные

S: Свежесть молочных консервов можно определить по

+: вязкости

S: Сорт сухих сливок и молока цельного сухого можно установить по

+: по органолептическим и микробиологическим показателям

S: Мороженое массовой долей жира от 12,0% до 20,0%, изготовляемое из

молока и/или одного или нескольких молочных продуктов, и/или вторичного

молочного сырья без замены в них жира, белка на жиры и белки немолочного

происхождения

+: пломбир

S: Молочное мороженое вырабатывают

+: нежирным, классическим и жирным

S: Песчанистая консистенция мороженого возникает в результате

+: кристаллизации лактозы при повышенном ее содержании в смеси

S: Молочный продукт, преобладающей составной частью которого является

молочный жир, изготовленный исключительно из коровьего молока и/или

продуктов, полученных из молока, посредством выделения жировой фазы и

равномерного распределения в ней молочной плазмы

+: масло из коровьего молока

S: Жирность классического сливочного масла

+: от 80,0 % до 85,0 % включительно

S: Порок верхнего слоя сливочного масла, выражающийся в образовании

темно-желтого покрытия, имеющего неприятный запах и вкус

+: штафф

S: Молочный продукт, готовый к употреблению в пищу сразу после

выработки или после созревания, изготовляемый из молока и/или продуктов,

полученных из молока, с использованием технологий, обеспечивающих:

коагуляцию молочных белков с помощью молокосвертывающих ферментов

и/или специальных заквасок и/или физико-химических факторов с

последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием,

прессованием, посолкой

+: сыр

S: Сычужные сыры с низкой температурой 2-го нагревания

+: Голландский, Костромской, Угличский

S: Сыры типа Швейцарского имеют

+: выраженный сырный, сладковатый, пряный вкус

S: Сложный тонкодисперсный, однородный не расслаивающийся продукт,

приготовленный из рафинированных растительных масел, воды с

добавлением эмульгаторов, стабилизаторов, вкусоароматических добавок и

др. ингредиентов – это …

+: майонез

S: При плохом обескровливании мясных туш:

+: мясо быстро темнеет при хранении и подвергается микробиологической

порче

S: Свинина обрезная относится к категории упитанности

+: второй

S: Мясо имеет расслабленную мышечную ткань, нежную консистенцию,

обладает высокой влагосвязывающей способностью, бульон из него мутный,

недостаточно ароматный, температура мяса 360С. Стадия автолитических

процессов:

+: парное мясо

S: Консистенция мяса жесткая, водосвязывающая способность низкая, не

имеет выраженного вкуса и аромата, потери при тепловой обработке

большие. Стадия автолитических процессов:

+: мясо в состоянии посмертного окоченения

S: Целью ветеринарно-санитарной экспертизы является определение:

+: пригодности мяса к использованию на пищевые цели

S: По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы мясо делят на:

+: вполне пригодное в пищу; условно годное в пищу; не пригодное в пищу

S: Предприятиям торговли и общественного питания разрешается прием и

реализация мяса, маркированного по результатам ветеринарно-санитарной

экспертизы

+: овальным ветеринарным клеймом

S: Толщина шпика при определении категории упитанности свинины

измеряется над остистыми отростками

+: между 6-7 спинными позвонками

S: Допускается к реализации в розничной торговле говядина в полутушах со

следующими дефектами технологической обработки:

+: с зачистками и срывами подкожного жира, не превышающими 15%

поверхности полутуши

S: Степень свежести мяса, имеющего увлажненную поверхность,

слабоупругие и влажные на разрезе мышцы; оставляющие влажное пятно на

фильтровальной бумаге –

+: мясо сомнительной свежести

S: Форма клейма в товароведной маркировке мяса обозначает

+: категорию упитанности

S: Не допускаются в реализацию, а используются для промышленно

переработки на пищевые цели тушки птицы :

+: не соответствующие второй категории по упитанности и качеству

обработки

S: Наиболее высокое содержание минеральных веществ, в том числе железа,

характеризуются субпродукты:

+: печень

S: Содержание в рецептуре мясосодержащего продукта мясных ингредиентов

составляет 50%, он является :

+: мясорастительным продуктом

S: Влияние говядины на потребительские свойства и качество колбасных

изделий

+: является связывающей основой фарша, влияет на формирование цвета и

вкуса

S: Вареные колбасы высшего сорта, вырабатываемые по ГОСТ Р:

+: докторская, любительская, телячья

S: Результаты экспертизы образца яиц: масса одного яйца 57- 60 г; на

маркировке не указана дата снесения; высота воздушной камеры 10 мм,

желток перемещается от центрального положения. Заключение о качестве

яиц –

+: столовые 1 категории, нестандартные

S: Категория яиц устанавливается на основе следующих показателей:

+: масса яйца

S: Наиболее жирные рыбы

+: осетр, белуга

S: Семейство карповых рыб

+: сазан, карп, лещ, линь, вобла, тарань, плотва, усач, маринка, рыбец

S: Семейство осетровых рыб

+: севрюга, осетр, стерлядь, белуга, шип, калуга, бестер

S: Семейство окуневых рыб

+: окунь, ерш, судак

S: Рыба с признаками жизнедеятельности, с естественным движением тела,

челюстей и жаберных крышек, плавающая в воде

+: живая

S: Рыба (рыбопродукция), температура которой в толще мышечной ткани,

поддерживается на уровне от минус 18оС и ниже

+: мороженая

S: Рыба (рыбопродукция), температура которой в толще мышечной ткани

поддерживается на уровне от 5оС до точки замерзания клеточного сока рыбы,

не достигая этой точки

+: охлажденная рыба

S: Показатели качества живой рыбы

+: состояние рыбы, внешний вид и состояние наружного покрова, цвет жабр,

состояние глаз, запах, разделка, консистенция

S: Показатели качества охлажденной и мороженой рыбы

+: внешний вид, разделка, консистенция, запах

S: Соленая рыба – это

+: рыба, обработанная поваренной солью или раствором поваренной соли в

воде

S: Рыба специального посола – это

+: рыба, обработанная смесью поваренной соли и сахара

S: Рыба маринованная – это ...

+: рыба, обработанная смесью поваренной соли, сахара, пряностей

уксусной кислоты

S: Рыба пряного посола – это ...

+: рыба, обработанная смесью поваренной соли, пряностей и сахара

S: Показатели качества соленой рыбы

+: внешний вид, наружные повреждения, разделка, консистенция, вкус и

запах, массовая доля поваренной соли

S: По массовой доле поваренной соли соленую рыбу вырабатывают:

+: слабо-, средне- и крепкосоленой

S: Внешний вид, разделка, цвет чешуйчатого (или кожного) покрова,

консистенция, вкус и запах, массовая доля поваренной соли, %; массовая

доля влаги, %; массовая доля жира, % – показатели качества рыбы

+: холодного копчения

S: Рыба, обезвоженная в результате сушки до определенной массовой доли

влаги

+:сушеная

S: Продукт, полученный в результате горячей сушки нежирной,

предварительно посоленной рыбы

+: солено-сушеная

S: Рыба, обезвоженная в результате сушки до определенной массовой доли

влаги

+: сушеная

S: Частично обезвоженная в процессе вяления соленая рыба, обладающая

плотной, твердой консистенцией и свойствами созревшего продукта

+: провесная

S: Показатели качества вяленой рыбы

+: внешний вид, цвет, разделка, консистенция, вкус и запах, массовая доля

влаги, %, массовая доля поваренной соли, %

S: Рыба вяленая по качеству подразделяется

+: на первый и второй сорт

S: Продукт из рыбного сырья или морепродуктов в герметично укупоренной

таре, подвергнутый тепловой обработке, пригодный для длительного хранения

+: консервы из рыбы и морепродуктов

S: Консервы из рыбного сырья и морепродуктов без предварительной

тепловой обработки в собственном соку

+: натуральные рыбные консервы

S: Консервы в виде однородной тонко измельченной массы из рыбного сырья,

морепродуктов

+: рыбные консервы паштеты

S: Консервы из рыбы с предварительной тепловой обработкой, залитой

растительным маслом

+: рыбные консервы в масле

S: Консервы в виде однородной измельченной массы из рыбного сырья,

морепродуктов

+: рыбные консервы фарши

S: В свинцовом хрустале содержание окиси свинца не менее:

+ 24%.

S: Повышенное содержание окислов железа в сырье придает стеклу:

+ желто-зеленые оттенки;

S: Наибольшим коэффициентом преломления характеризуются стекла:

+ свинцовый хрусталь.

S: Кристаллическую структуру имеют …:

+ ситаллы.

S: Мелкие изделия из стекла имеют диаметр до:

+ 100мм;

S: Изделия из стекла на ножке: рюмки, бокалы, фужеры, отличаются:

+ вместимостью;

S: Под дефектом стеклотоваров «рух» понимают:

+ кристаллические включения;

S: Мошка это газообразное включение размером:

+ до 1 мм;

S: Недопустимым дефектом стеклотоваров является:

+ прорезанные алмазные грани.

S: Специфическим дефектом прессованных и прессовыдувных изделий

является:

+ кованность;

S: Фарфор имеет пористость до …:

+ 0,2%;

S: Просвечиваемость у фарфора нормируется при толщине не более:

+ 2,5 мм;

S: Разновидностями мягкого фарфора являются …:

+ фриттовый, костяной, бисквитный;

S: По назначению в керамике выделяют:

+ бытовые, архитектурно-строительные, технические;

S: К грубой керамике относят …:

+ гончарную керамику;

S: Контроль качества партии керамических изделий размером 70 шт.

проводят:

+ в один либо два этапа;

S: На керамические изделия первого сорта маркировку наносят краской:

+ красного цвета;

S: К дефектам декорирования керамических изделий относят …:

+ пережог краски.

S: Дефект «засорка» образуется при:

+ попадания на поверхность изделия инородных тел;

S: Под дефектом «плешина» керамических изделий понимают:

+ место не покрытое глазурью;

S: Стерилизации может подвергаться тара для пищевых продуктов из:

+ полипропилена.

S: Для производства упаковки для пищевых продуктов чаще применяют

полиэтилен:

+ высокого давления;

S: Асфальтобитумные лаки в основном применяют для покрытия:

+ металлов;

S: Под размером стиральной машины, указываемым в маркировке

понимают:

+ массу загрузки сухим бельем.

S: Хладогент отсутствует у холодильников:

+ термоэлектрических;

S: Пылесборочная способность выше у одного и того же пылесоса:

+ на полу;

S: Согласно действующему ГОСТу индексом “Р” обозначают:

+ ручные и ранцевые пылесосы.

S: К функциональным свойствам пылесосов не относится:

+ возможность брикетирования пыли.

S: Качество полоскания стиральной машины зависит от:

+ водного модуля и качества отжима.

S: Максимальную толщину лаковой пленки имеет покрытие:

+ полированное;

S: Для отделки деревянной мебели методом лакирования наиболее часто

используют:

+ нитроцеллюлозные лаки;

S: Под интарсией мебели понимают врезание в поверхность древесины:

+ древесины;

S: Под инкрустацией понимают:

+ врезание в поверхность кусочков пластмасс или кости;

S: Для украшения мебели могут использовать следующие виды резьбы:

+ все виды.

S: Характерными отличиями буфета являются:

+ наличие ниши;

S: Мебельное изделие «секретер» относят к изделиям :

+ комбинированным.

S: Наиболее эффективной для анализа ассортимента мебели является ее

классификация по:

+ по функциональному признаку.

S: Натуральные волокна по сравнению с химическими имеют более высокие

показатели:

+ гигиенических свойств;

S: Использование синтетических волокон в изготовлении текстильных

материалов снижает:

+ сминаемость;

S: Прядением называется процесс:

+ переработки коротких волокон в текстильную нить;

S: Колористической отделке после ткачества не подвергаются:

+жаккардовые ткацкие переплетения;

S: Раппорт ткацкого переплетения – это:

+ число, показывающее на сколько нитей одиночное перекрытие одной нити

отстоит от предыдущего перекрытия; (повторяющая часть рисунка на ткани);

S: Для производства банных полотенец, простыней и халатов используют:

+ ворсовое переплетение с петельным ворсом;

S: Пролеты – дефект ткачества, который характеризуется:

+ отсутствием одной или нескольких нитей утка;

S: С целью повышения теплозащитности ткани подвергают:

+ ворсованию;

S: Внешним отличительным признаком набивных тканей является:

+ интенсивность отделки лицевой стороны тканей выше, чем

изнаночной;

S: Фактурой ткани называется

+ структура поверхности лицевой и изнаночной стороны;

S: Формоустойчивость ткани возрастает с увеличением доли:

+ упругого и эластического;

S: К зимним хлопчатобумажным тканям относятся:

+ фланель, байка, бумазея;

S: Вельвет от бархата отличается:

+ чередованием ворсовых и гладких продольных рубчиков.

S: Назовите ткань, вырабатываемую только из хлопка:

+ марля;

S: Укажите ткань, использование которой увеличивает

формоустойчивость изделий:

+ бортовка;

S: В зависимости от вида шерсти и структуры пряжи, шерстяные ткани

подразделяются на:

+ камвольные, тонкосуконные и грубосуконные;

S: Драпы вырабатывают:

+ полуторослойным и двухслойным переплетением;

S: Креповые ткани отличаются:

+ зернистой поверхностью;

S: Трикотажное полотно представляет собой:

+ гибкий, плоский текстильный материал, образующийся в процессе

вязания путем изгибания нитей в петли и соединения их между собой;

S: Основным недостатком трикотажных полотен является:

+ распускаемость.

S: Укажите полотно, характеризующееся наличием только лицевых

петель на лицевой и изнаночной сторонах:

+ интерлок.