Задания для самоподготовки и самоконтроля

Задание 1 Повторите строение и функции Желудочно-кишечного тракта.

*Задание 2. Определите понятия:

Рациональное питание -

Нутриенты-

Диетология –

Диетотерапия - .

Диета -

Булимия -

Кахексия –

Анорексия -

* Задание 3. Заполните схемы:

*Задание 4. Ответьте на вопросы:

1.Сбалансированное питание - это

2.От чего зависит энергетическая адекватность пищи (суточная потребность в энергии)?

3. Сколько в среднем ккал. составляет суточная потребность здорового взрослого человека в энергии?

4. Какие основные пищевые компоненты входят в качественный состав пищи?

5.У здорового человека соотношение:

белков
жиров
углеводов

* Задание 5. Дополните:

1. Основные функции белков:

2. Приведите примеры продуктов питания содержащих белки :

3. Основные функции жиров:

4. Приведите примеры продуктов питания содержащих жиры:

5.. Углеводы делятся на – ________(глюкоза, фруктоза, галактоза), ________(мальтоза, лактоза).

6. Основные функции углеводов:

7.

.

8. Приведите примеры продуктов источников витаминов:

Витамин С - ; Витамины группы В-; Витамин А - ;Витамин Д- ; Витамин Е – ;Витамин К –

9. Вода составляет более _____% массы тела взрослого человека.

Вода необходима для __________________

10.Суточная норма в пищевых веществах у здорового человека:

белки _______г.; жиры _______г.; углеводы ______г.; вода _______л.; соль ______г.

*Задание 6. Вставьте в текст недостающие слова.

Назначает диету пациенту ____________. Палатная медсестра ______________ составляет порционник.. Далее сведения палатных медсестер суммирует _________________. Порционное требование подписывается _______________ и передается на ____________. Порционное требование содержит сведения о количестве _______________ , о видах _______________ и _______________.

Составление меню, контроль за качеством и закладкой продуктов осуществляет ________ и/или ___________.

Раздачу пищи больным производят ______________ и _________________. Раздача пищи должна производиться в халатах с маркировкой "_____________". Не допускаются к раздаче пищи _____________. Уборка буфетной и столовой осуществляется после ___________ раздачи пищи.

*Задание 7. Дополните:

1. Для организации диетического питания необходимо определить:

1) режим питания;

2) _________________________________;

3) _________________________________

2. В диетологии применяются принципы щажения:

*Задание 8. Заполните таблицу:

№ диеты

Показания к применению

Характеристика диет

Ассортимент продуктов и блюд

Исключаются

Задание 9. Вставь недостающие номера диет:

Среди множества диет

Бесполезных просто нет.

Нелегко в них разобраться,

Ведь лечебных лишь пятнадцать!

Есть диета ________________ - постоперационная.

_________ стол не навредит, если язва иль гастрит.

Стол ________ с иным гастритом, где проблемы с аппетитом.

Номер ______ на "3" похож, при запорах он хорош.

Стол ____________ за неделю, усмиряет диарею.

Чтобы печень защищать, есть диета номер _________.

При подагре - номер __________, мяса нужно меньше есть.

При нефритах - стол ________________.

Стол _____________ малобелковый, без воды, бессолевой.

______________ - стол при ожирении, без конфет и без печенья.

____________ - нужная диета, тем кто болен "диабетом.

Если с сердцем непорядок, назначают стол ___________________.

Мало жидкости и соли и жирами небогатый.

Стол __________________ поможет, если вдруг туберкулез.

Стол _________________ успокоит, если мучает невроз.

Лихорадке - стол ____________________, чтоб не смела подниматься.

Стол __________________ - с камнями помогает расставаться.

Общий стол для всех - _________________, и рецепт от докторов,

Пусть лекарством станет пища, будешь весел и здоров!

*Задание 10. Перечислите способы искусственного питания:

*Задание11. Заполните схему:

*Задание 12. Перечислите препараты, используемые для парентерального питания и скорость их введения:

Задание 13. Решите кроссворд:

По вертикали:

1. Лечебное питание, часть общих лечебных мероприятий, зависящая от характера заболеваний, его стадий, состояния пациента и его индивидуальных особенностей.

По горизонтали:

1. Режим питания, соблюдение больным или здоровым человеком определенного режима питания.

2. Бланк-документ, составляемый палатной м/с, содержащий сведения о количестве различных диетических столов и видах разгрузочных и индивидуальных диет.

3. Показания к назначению диеты № 8.

4. Вид искусственного питания.

5. Энергетическая ценность пищи, либо количество энергии, выделяемое при окислении пищевых веществ.

6. Вещества, являющиеся обязательной и независимой составной частью пищевого рациона.

7. Вещества, дающие организму человека свыше половины необходимой для его жизнедеятельности энергии, содержащейся преимущественно в продуктах растительного происхождения.

8. Заболевание почек, являющееся показанием к диетам № 7, 7а.

9. Препарат для парентерального питания, являющийся гидролизатом белка.

10. Специальная емкость для жидкой пищи, используемая для кормления тяжело больных.

11. Вещества, являющиеся основным источником энергии при больших энергетических затратах и острых тяжелых заболеваниях, защищающие организм от потери тепла.

								1
				2
				3
			4
5
						6
					7
					8
								9
								10
							11

Задание 14. Осуществите сестринский процесс

1. В сестринской истории болезни оцените удовлетворение пациентом (в соответствие с ситуационной задачей) потребности в адекватном питании и питье.

2. Определите наличие действительных и потенциальных проблем пациента.

3. Сформулируйте цели ухода.

4. Составьте план сестринского ухода.

Задание 15. Обучение пациента

Подготовьте обучающий материал для пациента (родственников пациента) в области рационального и диетического питания. Информационный материал может быть представлен в виде презентации, учебного пособия (брошюры), памятки, плаката и т.п.