2. Особенности функционального процесса.

Сегодня, проектирование предприятий общественного питания является исходным этапом становления производства, от качества технологических инженерных расчётов зависит эффективность производственно-торговой деятельности предприятия.

В некоторых общественных зданиях могут сочетаться несколько процессов. Так в КПП предприятия бытового обслуживания протекают 2 процесса: процесс выполнения бытовых услуг, и процесс получения бытовых услуг.

Первый из них имеет производственный характер с технологией оказания бытовых услуг населению. А второй связан с обслуживанием посетителей.

Архитектурное проектирование КПП предприятия бытового обслуживания коренным образом отличается от составления планов других зданий своей технологической частью, которая полностью зависит от функционального назначения и особенностей помещений. Осуществляя проектирование КПП предприятия бытового обслуживания и строительство такого вида объектов, в технологической части необходимо учитывать дислокацию и подключение различного специализированного оборудования — швейных станков, сушильных, парикмахерского оборудования и т.д., а также подвод необходимых для его обслуживания коммуникаций.

3. Санитарно-гигиенические и противопожарные требования кКпп предприятия бытового обслуживания

Планировка всех помещений рациональна и способствует правильной организации труда, отвечает санитарным и противопожарным требованиям по содержанию предприятия и способствует лучшему обслуживанию потребителей.

В соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями планировка помещений обеспечивает последовательность и поточность технологических процессов, а также кратчайший путь прохождения сырья с момента его получения до выпуска готовой продукции.

Здание КПП предприятия бытового обслуживания отвечает действующей нормативной документации по обеспечению противопожарных мероприятий. Запроектированные лестничные клетки, а также другие эвакуационные выходы на случай непредвиденных ситуаций полностью соответствуют нормативному времени эвакуации, что подтверждено.

4. Объемно-планировочное решение здания.

КПП предприятия бытового обслуживания проектируются с соблюдением нормативных требований ко всем видам и типам общественных зданий, изложенных в главе СНиП 2.08.02-89 «Общественные здания и сооружения».

В данной курсовой работе запроектирован КПП предприятия бытового обслуживания. Здание КПП запроектировано двухэтажным, без подвала, прямоугольной формы в плане, размеры в осях колонн каркаса 42х18м. Отметка чистого пола на 60 см выше уровня земли.

КПП предприятия бытового обслуживания включает следующие группы помещений: для посетителей, производственные, складские, административные и бытовые.

Высота первого этажа принята 2,98м, второго этажа 6,28м.

В КПП запроектированы отдельные входы и лестницы для посетителей и персонала. В КПП предусмотрен грузовой лифт.

Планировочное решение здания полностью подчинено обеспечению максимально комфортных условий пребывания людей в нём с учётом требований функционального процесса, а также требований эвакуации людей в экстренных ситуациях.

5. Конструктивное решение здания.

5.1. Общие сведения о конструктивной системе и схеме здания.

Конструктивная схема КПП принята с поперечными несущими стенами.

Пространственная жесткость здания обеспечивается поперечными и внутренней продольной стенами, стенами лестничной клетки. Перекрытия образуют горизонтальные жесткие диски, которые связаны со стенами и передают на них ветровые нагрузки.

Продольные наружные стены здания выполнены из блоков ячеистого бетона, уложенных на клею, устанавливаемых на плиты перекрытий. Торцевые наружные стены здания выполнены из блоков ячеистого бетона, уложенных на клею.

Фундаменты запроектированы ленточные из фундаментных плит серии Б1.012.1-2.08. Перекрытия приняты из железобетонных панелей с круглыми пустотами по серии Б1.041.1-3.08 выпуски 1,2,3