1. Збільшення вмісту білків

2. Зменшення вмісту жирів

3. Збільшення вмісту жирів

4. Зменшення вмісту білків

5. Зменшення вмісту вуглеводів

21. *Скільки відсотків від добових енерговитрат повинна складати потреба в загальному білку в раціональному харчуванні дорослої людини?

1. 11-13

2. 20-23

3. 25-30

4. 5-7

5. 45-50

21. *Скільки відсотків повинна складати добова потреба дорослої людини в білках тваринного походження від загальної кількості білку?

1. не менше 55

2. не більше 30

3. не менше 70

4. не більше 50

5. не більше 40

21. *Яке повинно бути співвідношення між білками, жирами, вуглеводами в раціональному харчуванні дорослої людини?

1. 1: 1: 4

2. 1: 2: 3

3. 1: 1: 1

4. 2: 1: 4

5. 2: 1: 3

21. *Скільки відсотків добової енергетичної цінності харчового раціону людини необхідно забезпечуватися за рахунок загальної кількості жирів?

1. 25-30

2. 45-50

3. 15-20

4. 50-55

5. 40-45

21. *Скільки відсотків від загальної кількості жирів повинні складати жири рослинного походження в раціональному харчуванні дорослої людини?

1. не менше 30

2. не більше 30

3. не менше 50

4. не більше 20

5. не менше 70

21. *Скільки повинно складати максимальне добове надходження холестерину (мг) в раціональному харчуванні дорослої людини?

1. 1000

2. 3000

3. 300

4. 2000

5. 700

21. *Скільки відсотків від добової загальної кількості вуглеводів повинні складати моно- та дисахариди?

1. 10-20

2. 5-10

3. 20-30

4. 45-50

5. 30-40

21. *Яка добова потреба дорослої людини в харчових волокнах (в грамах)?

1. 20-30

2. 50-60

3. 10-15

4. 5-10

5. 45-50

21. *Скільки повинна складати індивідуальна потреба людини в вітаміні С (аскорбінова кислота) в мг при загальних енегровитратах 3000 ккал?

1. 75

2. 50

3. 100

4. 25

5. 125

21. *Яка добова потреба дорослої людини в ретинолі (мг) в раціональному харчуванні?

1. 1

2. 0,3

3. 3

4. 0,5

5. 5

21. *Скільки складає добова потреба (мг) дорослої людини в вітаміні Е (токоферол)?

1. 15

2. 30

3. 5

4. 45

5. 1

21. *Скільки складає рекомендована добова потреба дорослої людини в піридоксині (мг)?

1. 2

2. 10

3. 0,5

4. 5

5. 1

21. *Добові енерговитрати чоловіка 31 року складають 4000 ккал. Скільки тіаміну (мг) повинно надходити з харчового раціону?

1. 2,0

2. 4,0

3. 3,5

4. 1,5

5. 0,5

21. *Скільки складає добова потреба в кальції (мг) в раціональному харчуванні дорослої людини?

1. 1200

2. 3000

3. 500

4. 2000

5. 100

21. *Скільки відсотків від загальної кількості кальцію повинно надходити в організм дорослої людини за рахунок молочних продуктів?

1. 50

2. 10

3. 25

4. 30

5. 1

21. *Яке повинно бути співвідношення між кальцієм, фосфором, магнієм в раціональному харчуванні дорослої людини?

1. 1: 1: 0,5

2. 1: 1: 1

3. 1: 0,5: 1

4. 0,5: 1: 1

5. 1: 1: 2

21. *Скільки складає в раціональному харчуванні добова потреба в загальному залізі (мг) для чоловіків?

1. 15

2. 5

3. 25

4. 1

5. 40

21. *Яке повинно бути добове надходження магнію (мг) в раціональному харчуванні дорослої людини?

1. 500

2. 100

3. 300

4. 1000

5. 1500

21. *Яка добова потреба цинку (мг) в раціональному харчуванні дорослої людини?

1. 15

2. 1

3. 5

4. 30

5. 50

21. *Яка добова потреба в калії (мг) для дорослої людини?

1. 4000

2. 7000

3. 500

4. 1000

5. 100

21. *Недостатність якого вітаміну обумовлює розвиток пелагри?

1. Ніацин

2. Тіамін

3. Токоферол

4. Піридоксин

5. Ретинол

21. *Скільки повинна складати добова потреба в загальному залізі (мг) в раціональному харчуванні жінок?

1. 17

2. 1

3. 8

4. 28

5. 38

21. *Внаслідок недостатності якого мікроелементу виникає хвороба Прасада?

1. Цинк

2. Селен

3. Мідь

4. Кобальт

5. Фтор

21. *Яка жирна кислота відноситься до родини α-3?

1. Ліноленова

2. Арахідонова

3. Пальмітинова

4. Олеїнова

5. Стеаринова

21. *Яка добова потреба в йоді (мкг) в раціональному харчуванні дорослої людини?

1. 150

2. 500

3. 350

4. 300

5. 50

21. *Величина основного обміну викладача, 30 років, складає 1500 ккал. Визначити добові енерговитрати.

А. 1,9 х ВОО

В. 1,6 х ВОО

***С. 1,4 х ВОО

D. 2,3 х ВОО

Е. 1,8 х ВОО

21. *Енергоцінність добового раціону медсестри 23 років складає 2000 ккал, з них жири становлять 540 ккал. Скільки грамів жирів отримано з раціоном?

***А. 60 г