57. Роль і значення галузі тваринництва в розвиткуземлеробства і рослинництва

Тваринництво - друга галузь сільського господарства, значення якої неможливо переоцінити. Рівень розвиток тваринництвавизначає ступінь насичення ринку висококалорійними продуктами харчування - м'ясом, молочними і іншими продуктами. З розвитком тваринництва безпосередньо пов'язане виробництво вовняних тканин, шкіряно-взуттєвих виробів і ін Тваринництворозвивається не ізольовано від землеробства, а разом з ним. Між ними існують тісні двосторонні зв'язки. Землеробство (рослинництво), зокрема, активно бере участь у створенні кормового балансу тваринництва. У свою чергу тваринництво є джерелом цінних екологічно нешкідливих органічних добрив.

Тваринництво, як і рослинництво, відрізняється складністю своєї структури. Найважливішими його галузями є молочно-м'ясне скотарство, свинарство і птахівництво. Основу кормової бази формують польове кормовиробництво, природні кормові угіддя, побічні продукти і відходи харчової промисловості, комбікормова промисловість. Особливо потрібно сказати про польовому кормовиробництві. Воно має більші можливості створення потужного кормового раціону тварин.

-------------------------------------------------------------

58. Відтворення поголів"я в птахівництві

Процес відтворення поголів’я у галузі птахівництва розглядається як система, що складається з процесу комплектування, вирощування, продуктивного утримання батьківського стада та одержання від нього високопродуктивного добового молодняку для ремонту останнього на основі новітніх досягнень науково-технічного прогресу з метою формування інтенсивного типу економічного розвитку процесу відтворення, що здійснюється під впливом природних (біологічних), технологічних та організаційно-економічних чинників. 

 Система відтворення птиці перебуває в тісному взаємозв’язку з поліпшенням племінної роботи завдяки використанню високопродуктивних кросів та ефективного методу парування як способів підвищення продуктивності стада. Використання раціональної та поживної годівлі є надзвичайно важливим чинником, який на це впливає. Не менш значущою є обрана система утримання, яка впливає на трудові затрати, потребу в кормах та їх окупність. Заходи щодо дезінфекції, профілактики і боротьби з хворобами необхідні для підвищення збереженості стада. Усе це разом із ресурсоощадною технікою, технологією та організаційно-економічними заходами забезпечить ефективність системи відтворення.

------------------------------------------------------------

59. М"ясомолочні породи врх, особливості їх вирощування

Порода і її структура. Класифікація порід ВРХ у напрямку продуктивності. Порода - велика за чисельністю група тварин одного виду, створена людиною в певних природно-економiчного умовах, що мають спільність походження, подібні господарсько-корисні ознаки, що передаються у спадок. Кожна порода має певну внутрішню структуру: кодло, внутріпородний типи, лінії, родини і окремі індивідууми. Порода поділяється на: племінна (найбільш цінні, високопродуктивні тварини, кіт зосереджені в плем господарствах) призначена для користувача (знаходяться в товарних господарствах, не мають племінної призначення, придатні для м'ясовиробництва і т.д.). Порода постійно знаходиться у розвитку, удосконалюється в тому напрямі, в якому вона найбільш затребувана. Класифікація (Кулешов): 1) породи молочного напрямку продуктивності - високий удій, хороша жирномолочность, ніжна конституція: ч \ п ярославська, холмогорская, голштинська, айршірская. 2) комбіновані породи - хороша молочна та м'ясна продуктивність, конституція щільна, масивна: швіцька, симентальська. 3) м'ясного напрямку -гарна м'ясна продуктивність: герефордська, калмикской, шароле. 

Методи розведення ВРХ. У скотарстві застосовують чистопородне розведення, міжпородне схрещування і гібридизацію. Чистопородне розведення - для розмноження і вдосконалення вже сформованих високопродуктивних порід. Застосовується на плем і товарних фермах. Застосовуються систематичний і цілеспрямований відбір і підбір тварин. Міжпородного схрещування - розрізняють види: поглинальної, відтворювальне, вступне, промислове і змінне. Поглинальної (перетворювальне) - застосовується для докорінного поліпшення місцевої худоби. На базі помесного поголів'я створені ч \ п і інші вітчизняні породи. Відтворювальне (заводське) - для створення нових порід за рахунок схрещування тварин 2-х або більшої кількості порід, гармонійно доповнюють один одного. Застосовується для м'ясної худоби. Вступне (долитий крові) - у молочному скотарстві шляхом схрещування корів, наприклад костромський і лебединської порід з биками джерсейської породи, для створення порід молочного типу. Для підвищення продуктивності і м ясності, наприклад червоної степової худоби. Промислове - застосовується з метою використання явищ гетерозису у м'ясному скотарстві. Змінна - застосовується на товарних фермах м'ясного скотарства при використанні 2 і більше порід. Використовуються тільки самки. Гібридизація (міжвидові схрещування) отримало широке поширення при схрещуванні ВРХ з зебу, тому що їх гібриди зберігають нормальну плодючість. 

------------------------------------------------------------

60.Раціони в годівлі свиней сального напрямку

 Сальний відгодівля триває близько 3 місяців. При знятті з відгодівлі забійний вихід свиней повинен бути не нижче 80 відсотків, кількість сала не менш як 50 відсотків ваги туші, а товщина його не менше 7 сантиметрів. У перші 1,5—2 місяці відгодівлі може бути використаний широкий асортимент кормів, а в останні 1-1,5 місяця в раціоні залишають корми, що сприяють утворенню високоякісного шпику (ячмінь, просо, сорго, жито, комбінований силос, картопля і ін). Корми, які дають масляниста сало, в останній період відгодівлі виключають з раціонів. Зерно зрілої кукурудзи може бути використано до 30 відсотків у складі суміші концентрованих кормів. Прогулянки свиней допустимі короткочасні і без примусу.

Для відгодівлі свиней сального застосовують наступний раціон. В зимовий період на голову в добу згодовується 4,5—5,2 кілограма концентратів, 1-3 кілограми силосу, 9-10 кілограмів картоплі або коренеплодів, 1,5 кілограма полови, 55-85 грамів солі, 40 грамів крейди.

У літній період згодовують 5,3—6 кілограмів концентратів, 1,6—2 кг силосу, 4-5,5 кілограма картоплі або коренеплодів, 6-10 кілограмів трави, 50-60 грамів солі, 40 грамів крейди. Середньодобовий приріст ваги тварин при раціоні в зимовий і літній періоди становить 900-1200 г, жива вага — 160-260 кілограмів.

--------------------------------------------------------------