3)Физио значен гаг,гп,пг

Гликопротеины – сложные белки, содержащие, помимо простого белка или пептида, группу гетероолигосахаридов. В настоящее время их принято называть гликоконъюгатами. В состав гликоконъюгата входит углеводный компонент (гликановая фракция), ковалентно связанный с неуглеводной частью (агликановая фракция), представленной белком, пептидом,аминокислотой или липидом. К типичным гликопротеинам относят большинство белковых гормонов,

секретируемые в жидкие среды организма вещества, мембранные сложные белки, все антитела (иммуноглобулины), белки плазмы крови, молока,овальбумин, интерфероны, факторы комплемента, группы крови, рецепторные белки и др. Из этого далеко не полного перечня гликопротеинов видно, что все они выполняют специфические функции: обеспечивают клеточную адгезию, молекулярное и клеточное узнавание, антигенную активность опухолевых клеток, оказывают защитное и гормональное,а также антивирусное действие.

Протеогликаны – высокомолекулярные углеводно-белковые соединения.Они образуют основную субстанцию межклеточного матрикса соединительной ткани. На долю протеогликанов приходится до 30% от сухой

массы соединительной ткани.Полисахаридная группа протеогликанов сначала получила название мукополисахаридов. Эти вещества обнаруживали преимущественно в слизистых субстратах, поэтому к названию ≪полисахариды≫ был добавлен префикс ≪муко≫. В дальнейшем эти соединения стали называть гликозаминогликанами. Это название и принято в настоящее время.гликозаминогликаны (мукополисахариды). Они состоят из цепей сложных углеводов, содержащих аминосахара и уроновые кислоты.Различают шесть основных классов гликозаминогликанов (см. главу 21).

Каждый из гликозаминогликанов содержит характерную для него повторяющуюся дисахаридную единицу; во всех случаях (кроме кератансульфатов) эта единица содержит либо глюкуроновую, либо идуроновую кислоту. Все гликозаминогликаны, за исключением гиалуроновой кислоты,содержат остатки моносахаридов с О- или N-сульфатной группой.Гликозаминогликаны значительно различаются по размерам, их молекулярные массы в пределах от 104 Да для гепарина до 107 Да для гиалуроновой кислоты.Выделенные индивидуальные гликозаминогликаны могут содержать

смесь цепей различной длины (рис. 5.5). Гликозаминогликаны как основное скрепляющее вещество связаны со структурными компонентами костей и соединительной ткани. Их функция состоит также в удержании большой

массы воды и в заполнении межклеточного пространства. Иными словами,гликозаминогликаны – основной компонент внеклеточного вещества – желатинообразного вещества, заполняющего межклеточное пространство тка-

ней. Они также содержатся в больших количествах в синовиальной жидкости – это вязкий материал, окружающий суставы, который служит смазкой и амортизатором.

4)Переваривание и всасывание ув

В ротовой полости углеводы перевариваются ферментом слюны α-амилазой. Фермент расщепляет внутренние α(1→4) гликозидные связи. При этом образуются продукты неполного гидролиза крахмала (или гликогена) – декстрины. В небольшом количестве образуется и мальтоза. В активном центре α-амилазы находятся ионы Са. Активатором фермента является Na⁺.В тканях млекопитающих имеются γ-амилазы –кислая (лизосомная) и щелочная (локализуется в лизосомах и гиалоплазме клеток). Эти ферменты последовательно отщепляют остатки глюкозы с концов полигликозидной цепочки.В желудочном соке переваривание углеводов тормозится, так как амилаза в кислой среде инактивируется.

Главное место переваривания углеводов – 12-перстная кишка, куда выделяется в составе панкреатического сока α-амилаза. Этот фермент завершает расщепление крахмала и гликогена, начатое амилазой слюны, до мальтозы. Гидролиз α(1→6) гликозидной связи осуществляется ферментами кишечника амило-1,6-глюкозидазой и олиго-1,6-глюкозидазой.

Образовавшаяся мальтоза быстро распадается на 2 молекулы глюкозы с помощью мальтазы. В кишечном соке содержится также сахараза, вызывающая распад сахарозы с образованием глюкозы и фруктозы. Молочный сахар лактоза расщепляется лактазой до глюкозы и галактозы. Мальтоза, сахароза и лактоза гидролизуются в гликокаликсе энтероцитов (пристеночное пищеварение). Продуктом полного переваривания крахмала и гликогена является глюкоза.

Глюкоза всасывается из кишечника 2 способами: либо путём облегчённой диффузии (Na⁺-независимый транспорт с участием специального, транспортирующего глюкозу, белка глют 5), либо – при низкой концентрации глюкозы в кишечнике – путём активного транспорта с затратой энергии АТФ, используемой натриевым насосом (включение механизма К⁺- Na⁺- АТФ-азы). Всасывание пентоз происходит путём простой диффузии.

Подавляющее количество моносахаридов поступает в портальную систему кровообращения и в печень, незначительная часть – в лимфатическую систему и малый круг кровообращения. В печени избыток глюкозы откладывается «про запас» в виде гликогена.

Путь проникновения глюкозы в клетки тканей сложен. Её переносит локализованный в плазматической мембране специальный белок-переносчик глюкозы – глют. Всего выделено 5 типов таких белков для разных тканей. Наиболее хорошо изученным является эритроцитарный белок-переносчик глют 1. Этот белок представляет собой свёрнутую в виде α-спирали полипептидную цепь, содержащую до 500 аминокислот. Цепь изгибается зигзагом в мембране, пересекая её 12 раз. Места пересечения формируют сегменты – «ворота», которые попеременно открываясь и закрываясь, пропускают глюкозу внутрь клетки.

В присутствии инсулина скорость переноса глюкозы резко возрастает. Помимо этого, под действием инсулина часть резервных белков-переносчиков, хранящихся в цитозоле клетки «про запас», перебрасывается к плазматической мембране и встраивается в неё. Затем, когда содержание глюкозы в крови падает и секреция инсулина ослабляется, эти молекулы возвращаются к месту исходной локализации. Поступление глюкозы в клетки скелетных мышц, сердца и жировой ткани регулируется инсулином (они содержат в плазматической мембране чувствительный к инсулину глют 4). Поступление глюкозы в клетки печени, почек, тонкой кишки, β-клетки поджелудочной железы не стимулируется инсулином 9они содержат нечувствительный к инсулину глют 2). Не стимулируется инсулином также глют 3, регулирующий поступление глюкозы в клетки мозга. Скорость поступления глюкозы в мозг, печень, почки, эритроциты определяется уровнем гликемии. В норме в крови содержится 4,4-5,5 ммоль/л глюкозы.