Рекомендации для населения и лиц, совершающих поездки
Убедитесь в том, что пищевые продукты приготовлены надлежащим образом и поданы в горячем виде.
-
Избегайте употребления сырого молока и продуктов, приготовленных из сырого молока. Пейте только пастеризованное или кипяченое молоко.
-
Употребляйте лед только в том случае, когда он сделан из безопасной воды.
-
В случае неуверенности в безопасности питьевой воды вскипятите ее или, если это невозможно, продезинфицируйте ее с помощью надежного препарата с замедленным высвобождением (обычно доступным в аптеках).
-
Тщательно мойте руки и часто используйте мыло, в частности после контакта с домашними и сельскохозяйственными животными или после посещения туалета.
-
Тщательно мойте фрукты и овощи, особенно если они употребляются в пищу в сыром виде. По возможности, овощи и фрукты следует очищать.
Рекомендации для людей, обращающихся с пищевыми продуктами
-
Работники пищевой промышленности и сферы общественного питания, а также люди, обращающиеся с пищевыми продуктами в домашних условиях, должны быть бдительны и соблюдать гигиенические правила во время приготовления пищи.
-
Работники пищевой промышленности и сферы общественного питания, имеющие повышенную температуру, диарею, рвоту или видимые инфицированные повреждения кожи, должны незамедлительно сообщать об этом своему работодателю.
-
Дополнительная информация для людей, обращающихся с пищевыми продуктами, предоставлена в брошюре ВОЗ «Пять ключевых приемов, обеспечивающих более безопасные продукты питания».
Литература.
1 Учебник «Медицинская вирусология иммунология микробиология» В.В.Зверев, М.Н. Бойченко. 2013, 2 том стр. 218-219.
2 http://www.infectology.ru/
3. http://kakbeololo.narod.ru