Орган обоняния
Орган обоняния, organum olfactorium, представляет собой периферический отдел обонятельного анализатора. У человека он располагается в верхнем отделе носовой полости. Обонятельная область носа, regio olfactoria nasi, включает слизистую оболочку, покрывающую верхнюю носовую раковину и верхнюю часть перегородки носа. Этот отдел слизистой оболочки отличается большей толщиной и желтоватой окраской.
Эпителий обонятельной области носит название обонятельного эпителия. Он является непосредственным рецепторным аппаратом обонятельного анализатора и представлен тремя видами клеток:
– обонятельные нейросенсорные клетки, cellulae neurosensoriae olfactoriae
-
поддерживающие клетки, cellulae sustentaculares, выполняющие опорную функцию.
-
базальные клетки, cellulae basales, – камбиальные элементы.
Обонятельные клетки имеют веретенообразную форму, их периферические отростки расширены и образуют обонятельные булавы, снабженные ресничками. Эти реснички как антенны улавливают молекулы пахучих веществ. В слизистой обонятельной области расположены обонятельные (боуменовы) железы, glandulae olfactoriae, секрет которых увлажняет поверхность рецепторного поля. Благодаря этому, молекулы пахучих веществ предварительно растворяются в секрете боуменовых желез, и только потом взаимодействуют с ресничками обонятельных клеток. Это облегчает восприятие запахов.
Центральный отросток каждой обонятельной клетки продолжается в нервное волокно. Такие волокна, соединяясь в пучки, образуют множество обонятельных нитей, которые в свою очередь формируют 15 – 20 обонятельных нервов, nervi olfactorii. Обонятельные нервы через отверстия решетчатой пластинки решетчатой кости проникают в полость черепа, затем внедряются в обонятельные луковицы. В этих луковицах центральные отростки обонятельных клеток в обонятельных клубочках образуют синапсы с митральными клетками, составляющими обонятельные луковицы. Отростки митральных клеток следуют в толще обонятельного тракта в обонятельный треугольник, а затем в составе медиальной обонятельной полоски вступают в переднее продырявленное вещество, в подмозолистое поле, прозрачную перегородку и паратерминальную извилину. Часть аксонов идет в составе волокон свода направляется в крючок гипокампа.
В составе латеральной обонятельной полоски отростки митральных клеток следуют непосредственно в парагиппокампальную извилину и в крючок, в котором находится корковый конец обонятельного анализатора.
Орган вкуса
Орган вкуса, organum gustus, представляет собой периферический отдел вкусового анализатора. Основу его составляют вкусовые почки, состоящие из вкусовых рецепторных клеток.
Вкусовые почки, calliculi gustatorii, общим количеством около 2000 находятся главным образом в слизистой оболочке языка, неба, зева, надгортанника. Наибольшее количество вкусовых почек сосредоточено в желобоватых, papillae vallatae, и листовидных сосочках, papillae foliatae, меньше их в грибовидных сосочках, papillae fungiformes слизистой оболочки спинки языка. В нитевидных сосочках их не бывает вообще.
Вкусовая почка состоит из трех видов клеток:
– вкусовые клетки, cellulae gustatoriae
– поддерживающие клетки, cellulae sustentaculares
– базальные клетки, cellulae basales
К базальным частям вкусовых клеток подходят нервные окончания, воспринимающие вкусовую чувствительность.
В области передних двух третей языка это чувство вкуса воспринимается волокнами барабанной струны лицевого нерва, а в задней трети языка и в области желобоватых сосочков – окончаниями языкоглоточного нерва. Языкоглоточный нерв осуществляет вкусовую иннервацию также слизистой оболочки мягкого неба и небных дужек. От редко расположенных вкусовых почек в слизистой оболочке надгортанника и внутренней поверхности черпаловидных хрящей вкусовые импульсы поступают через верхний гортанный нерв – ветвь блуждающего нерва. Таким образом, нервные импульсы от вкусовых рецепторов направляются в составе соответствующих черепных нервов (VII, IX, X) к общему для них ядру одиночного пути, nucleus solitarius, лежащему в задней части продолговатого мозга. Аксоны клеток этого ядра направляются в крючок парагиппокампальной извилины, где находится корковый конец вкусового анализатора.