- •Министерство культуры российской федерации
- •Оглавление
- •Введение
- •Глава 1. Технология разработки гастрономического тура
- •1.1. Характеристика гастрономического туризма
- •1.2. Особенности разработки гастрономического тура
- •1.3. Этапы разработки гастрономического тура
- •Глава 2. Условия разработки гастрономического тура
- •2.1. Оценка туристских ресурсов района путешествия
- •2.2. Анализ предложений и спроса гастрономических туров на рынке Республики Бурятия
- •Предложение гастрономических туров на рынке Бурятии
- •2.3. Характеристика туристской деятельности ооо «МоринТур»
- •Глава 3. Обоснование модели гастрономического тура «классика национального блюда»
- •3.1. Основные характеристики гастрономического тура «Классика национального блюда»
- •3.2. Обоснование технологической документации гастрономического тура «Классика национального блюда»
- •3.3. Расчёт экономической эффективности гастрономического тура «Классика национального блюда»
- •Заключение
- •Библиографический список
- •Карта (схема) туристского путешествия
- •Технологическая карта туристского путешествия
- •Информационный листок к туристской путевке гастрономического тура «Классика национального блюда»
- •Листок с дополнительной информацией
- •Перечень основных работников, обеспечивающих оказание туристских услуг на маршруте
- •1. Руководитель (сопровождающий) туристкой группы
- •2. Экскурсовод (гид-переводчик)
- •Инструкция для туристов
- •Инструкция для руководителя туристской группы
- •Стандарт работы экскурсовода
- •1. Внешний вид экскурсовода
- •2. Взаимоотношения экскурсовода с коллегами (фирма-работодатель, водитель, официальные лица)
- •3. Взаимоотношения экскурсовода с экскурсантами
- •Путевая информация «Традиции земледелия и скотоводства Бурятии»
- •Структура себестоимости гастрономического тура «Классика национального блюда» (7 дней/6 ночей) (цены на 2014 г., в руб.)
Инструкция для туристов
1. Экипировка туристов:
- одежда должна быть по сезону, удобной и аккуратной;
- должны быть исключены дорогие украшения;
- обувь должна быть удобной и чистой, запрещается модельная обувь на высоком каблуке (можно разрешить такую обувь при посещении театра, но только в качестве сменной обуви);
- минимальный набор вещей, в зависимости от содержания и особенностей экскурсии.
2. При длительных автобусных поездках или проезде на железнодорожном транспорте обязательно иметь с собой запас воды и нескоропортящихся продуктов.
3.Посадка в автобус производится организованно только по команде руководителя экскурсии.
4. При следовании по маршруту запрещается:
- отвлекать водителя от управления автобусом разговорами и вопросами, шуметь и громко разговаривать;
- загромождать проходы вещами;
- стоять и передвигаться по салону автобуса, сидеть на коленях;
- сорить (мусор необходимо складывать в пакет и после поездки ни в коем случае не оставлять в салоне автобуса).
5. При следовании по маршруту необходимо в случае экстремальной ситуации соблюдать спокойствие, не создавать паники и строго выполнять все указания водителя и руководителя группы.
6. После выхода из автобуса необходимо убедиться, что никто из группы не отстал. Если кого-то нет, немедленно проинформировать об этом руководителя группы для принятия дальнейших действий.
7. Во время экскурсии в лесопарковой, лесной зоне или горах не допускается снимать обувь и ходить босиком, трогать и пробовать на вкус растения, плоды и грибы, пить воду из открытых непроверенных водоемов, трогать руками колючие кустарники и ядовитые растения; следует остерегаться ядовитых и опасных пресмыкающихся, животных, насекомых.
8. Если вы сами ловите рыбу, старайтесь не допускать ее контакта с землей.
9. Зимой в Бурятии бывает очень холодно, и есть риск получить обморожение. Народное средство при обморожении: разрезать пополам картошку, вынести на мороз. При появлении коричневого налета, снять его ножом, намазать на тряпку и приложить к больному месту.
10. При путешествиях по льду Байкала узнайте о ледовой обстановке, а при поездке на автомобилях придерживайтесь только установленных зимников или приглашайте ледовых проводников.
Приложение 7
Инструкция для руководителя туристской группы
1. При организации экскурсии и проведении инструктажа необходимо обратить особое внимание на экипировку туристов:
- одежда должна быть по сезону, удобной и аккуратной;
- из экипировки должны быть исключены дорогие украшения;
- обувь должна быть удобной и чистой, запрещается модельная обувь на высоком каблуке (можно разрешить такую обувь при посещении театра, но только в качестве сменной обуви);
- экскурсанты должны иметь минимальный набор вещей, в зависимости от содержания и особенностей экскурсии.
2. У руководителя группы должна быть дорожная аптечка с минимальным набором средств оказания первой доврачебной помощи.
3. В случае возникновения непредвиденных обстоятельств руководитель мероприятия обязан немедленно поставить в известность директора с использованием любых средств информации (телефон, мобильная связь и т. п.).
4. Руководитель туристской группы обязан:
- проверить наличие и правильность оформления путевки и согласовать с водителем время нахождения в пути и остановки, особенности поведения в пути следования и действия в особых случаях;
- уточнить у водителя места нахождения в автобусе аварийных выходов и порядок их использования в особых случаях;
- проверить по списку состав группы и наличие росписей о проведенном инструктаже по безопасности;
- проинструктировать группу о порядке посадки и правилах поведения при следовании по маршруту, остановках и других особенностях поездки;
- после посадки в автобус убедиться в наличии экскурсантов согласно списку и доложить водителю о готовности к поездке;
- в пути следования беспрекословно выполнять все указания водителя по соблюдению требований безопасности;
- напомнить экскурсантам о безопасном поведении в пути следования и о действиях в особых случаях, показать места нахождения аварийных выходов.
5. После приезда руководитель группы обязан:
- высадку проводить организованно, не допускать скопления людей на выходе;
- после высадки проверить состав группы;
- проинструктировать группу о дальнейших действиях.
6. Руководитель экскурсии обязан:
- ознакомиться заранее с участком местности, куда прибудет группа и маршрутами передвижения;
- иметь информацию о наличии в данной местности опасных животных, пресмыкающихся, насекомых, ядовитых растений, плодов и грибов;
- контролировать, чтобы экскурсанты были одеты в соответствующую сезону и погоде, а также выбранному маршруту одежду и обувь;
- убедиться в наличии походной аптечки и ее укомплектованности необходимыми лекарственными препаратами и перевязочными средствами.
Приложение 8