Додаток 7

Приготування вихідних ферментних розчинів

1. Приготування витяжки iз поверхневої культури. 10 г сирої культури

(вологість 40-60%) або 5 г повітряно сухої культури помістити у фарфорову ступку. Окремо у мірному циліндрі приготувати10 %-й буферний розчин (10 мл відповідного розчину+ 90 мл дистильованої води). Наважку культури ретельно розтерти товкачиком впродовж10 – 15 хв. після змочування 10 – 20 мл забуференної води, додавши до суміші пісок або товчене скло. Після цього додати залишок забуференної води, перемішати і поставити суміш на30 хв. у термостат при температурі 30 °С для найповнішого вилучення ферментів.

Після відстоювання суміш відфільтрувати крізь складчастий паперовий

методики визначення.

3. Приготування розчинів очищених ферментних препаратів. Для визначення ферментативних активностей очищених ферментних препаратів готують 0,1 %-ві розчини препаратів. Наважку очищеного ферментного препарату розтирають у ступці з невеликою кількістю товченого скла і10 – 12 мл забуференної води. Після розтирання суміш кількісно переносять у мірну колбу місткістю 100 мл і доводять до мітки10%-ю забуференною водою. За наявності нерозчинного осаду його відфільтровують.

69