5. Внутрішньоклітинний обмін ліпідів
► На цьому етапі відбуваються катаболічні й анаболічні реакції, які забезпечують як асиміляцію ліпідів у виді пластичного
матеріалу, так і окиснення їх до кінцевих продуктів. Під час окиснення ліпідів вивільняється значна кількість енергії, яка
нагромаджується в макроергічних зв'язках.
Внутрішньоклітинний обмін тригліцеридів
Енергетика окиснення жирних кислот
► При розрахунку балансу АТФ вважають, що всі утворені молекули ацетил-КоА включаються до циклу Кребса і їх повне
окиснення супроводжується синтезом 12 молекул АТФ в розрахунку на окиснення 1 молекули ацетилу.
!! При здійсненні одного циклу окиснення молекули жирної кислоти витрачається 1 молекула АТФ та утворюється 1 молекула НАД-Н + Н+ та одна молекула ФАД-Н2 3 1 молекули НАД-Н + Н* утворюється 3 молекули АТФ, азі молекули ФАД-Н2 - 2 молекули АТФ. Таким чином в одному циклі {3-окиснення синтезується 5 АТФ.
Формула для окиснення жирної кислоти, що складається з n-атомів вуглецю:
Тобто, при окисленні 1 молекули пальмітинової кислоти (С16) баланс АТФ складає 130 молекул:
Якщо врахувати, що ΔG0 окиснення пальмітинової кислоти складає 9791 кДж/моль, то на енергію, яка запасається у фосфатних зв'язках АТФ, припадає 3965 кДж (30,5 • 130), тобто 40 %.
6. Біосинтез ліпідів
► Біосинтез тригліцеридів відбувається у різних органах і тканинах організму при наявності двох вихідних сполук -активного гліцерину (гліцерол-3-фосфату) та активних жирних кислот (ацетил-КоА).
► Біосинтез гліцерину відбувається з відновленням диоксиацетонфосфату - проміжного продукту обміну вуглеводів.
► Хімізм біосинтезу жирних кислот зворотний їх β- окисненню. При цьому важливу роль відіграють ацетил-КоА, малоніл-КоА,
НАДФН+Н*, іони гідрокарбонату натрію та магнію, а також складний поліферментний комплекс синтезу жирних кислот.
► В організмі холестерин синтезується з ацетил-КоА, джерелом якого є оцтова кислота, ацетон, оцтовий альдегід,
ацетооцтова кислота та інші сполуки, які утворюються під час метаболічних реакцій.
Види небезпеки при нестачі або надлишку ліпідів
Ліпіди
70-100г/добу
Надлишок
Недостатність
Порушення
обміну
речовин
Прискорення
згортання
крові
Ослаблення
організму
Зниження опору
інфекціям
Порушення
травлення
Порушення
обміну речовин
та вітамінів
Зниження
імунітету
Збільшення
маси
тіла
Характерні хвороби
Характерні хвороби
Рак тонкого кишечника
Ожиріння
Виснаження
Гнійничкові
захворювання
шкіри
Атеросклеротичний
кардіосклероз
Запитання для самоконтролю
1. Класифікація ліпідів.
2. Характеристика простих та складних ліпідів,
3. Цитоплазматичні і запасні жири. їх характеристика.
4. Перетворення ліпідів у шлунково-кишковому тракті.
5. Сутність емульгування жирів.
6. Значення жовчі для перетравлювання жирів.
7. Хімізм поетапного розщеплення тригліцеридів і фосфоліпідів.
8. Схеми обміну тригліцеридів в організмі.
9. Внутрішньоклітинний обмін ліпідів. Хімізм окиснення жирних кислот і гліцерину.
10. Хімізм окиснення жирних кислот, енергетичний ефект цього процесу.