Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
методичка искусств.вскармлив.doc
Скачиваний:
328
Добавлен:
10.02.2016
Размер:
408.06 Кб
Скачать

8. Материалы для аудиторной самостоятельной подготовки:

8.1.Перечень учебных практических заданий, которые необходимо выполнить во время практического занятия:

1.Ответить на вопросы и тесты по теме.

2.Решить задачи по расчету суточного и разового объема пищи для ребенка первого года жизни, находящегося на смешанном вскармливании.

3.Составить меню на один день ребенку первого года жизни, , находящегося на смешанном вскармливании, после введения прикорма.

9.Инструктивные материалы для овладения профессиональными знаниями, навыками.

9.1.Методика выполнения работы, этапы.

Провести сбор пищевого анамнеза у матери грудного ребенка. Оценить его. Дать советы матери по питанию ребенка в зависимости от его возраста. Рассчитать долженствующую массу тела ребенка. Рассчитать суточный и разовый объем пищи для ребенка, находящегося на смешанном вскармливании. Составить меню на один день. Рассчитать количество белков, жиров, углеводов, калорий, содержащихся в суточном рационе, сравнить с нормой. Сделать вывод.

10.Материалы для самоконтроля овладения знаниями, умениями, навыками, предусмотренными данной работой.

10.1. Тесты разных уровней (крок-1, крок-2, ректорский контроль и др.).

11.Тема следующего занятия: согласно учебного плана.

Приложение 1. Классификация продуктов профилактического и лечебного питания

Группа

Общая характеристика

Показания к применению

Торговое название

Кисломолочные смеси, смеси

с пребиотиками

и пробиотиками

Биологически ферментированная молочная смесь с пробиотической активностью Кислая среда и процессы ферментации способствуют лучшей усвояемости нутриентов, снижению аллергенного действия. (НАН кисломолочный).

Содержание живых пробиотиков, олигосахаридов обеспечивает становление бифидопредоминантной кишечной микрофлоры.

Профилактика дисбиотических явлений у здоровых детей, нарушения биоценоза кишечниеа, младенческая кишечная колика, повышенный риск кишечных инфекций, профилактика функциональных расстройств пищеварения

«НАН кисломолочный 1»

«НАН кисломолочный 2»

«Нестожен 1,2», «НАН 2»,

«ХиПП с пробиотиками1,2», «Нутрилон комфорт 1»,

«Нутрилак 0-6 с пребиотиками», «Нутрилак бифи»

«Детолак плюс1,2»

Смеси

с загустителями (антирефлюксные)

Казеиновая доминанта формулы отличается повышенной вязкостью; специальный загуститель препятствует забросу содержимого желудка в пищевод

Синдром срыгиваний, рвота, гастроэзофагальный рефлюкс

«Нутрилон антирефлюкс»

«Детолак АР»

«Хумана АР»

Смеси для

Недоношенных и новорожденных с малой массой тела при рождении

Молочная смесь с преимущественным содержанием сывороточных белков и высокой энергетической ценностью;

Недоношенность, малая масса тела при рождении, морфофункциональная незрелость, задержка внутриутробного периода развития

«ПреНАН»

«Детолак пре»

«Нутрилак пре»

Безлактозные и низколактозные смеси

Молочная смесь с преобладанием сывороточных белков, низким содержанием лактозы или без таковой; нуклеотиды (НАН безлактозный) способствуют росту и репаративным процессам в кишечнике; оптимальный уровень цинка обеспечивает регенерацию слизистой оболочки

Недостаточность лактазы (врожденная, приобретенная), синдром мальабсорбции (врожденный – целиакия, муковисцидоз; приобретенный – гипотрофия, длительная диарея, энтероколит), младенческая кишечная колика, переходное питание

«НАН безлактозный»

«Альфаре»

«Нутрилак безлактозный»

«Нутрилон низколактозный» «Детолакт низколактозный»

«Нутрилак низколактозный»

Приложение 1. Продолжение

Группа

Общая характеристика

Показания к применению

Торговое название

Соевые смеси

Лечебная смесь на основе изолята соевого белка, обогащенного L-метионином, триптофаном, таурином, лишенная лактозы и сахарозы, с оптимальным сочетанием жирных кислот Омега-6: Омега -3 для формирования психомоторной и интеллектуальной функции, с низкой осмолярностью

Непереносимость белков коровьего молока, недостаточность лактазы, галактоземия, цилиакия, острая и хроническая диарея, питание здоровых детей -вегетарианцев

«Нутрилон-Соя»

«Детолакт Соя»

Гипоаллергенные смеси с низкой и средней степенью гидролиза белка

Гипоаллергенная молочная смесь с преимущественным содержанием частично гидролизованных сывороточных белков в виде среднецепочечных пептидов и свободных аминокислот, обогащенная, цистином, лизином, с оптимальной комбинацией жирных кислот, лактозы и мальтодекстрина

Отягощенный семейный аллергологический анамнез, профилактика развития пищевой аллергии, переходное питание, элиминационная диета, для вскармливания здоровых детей.

«НАН ГА 1»

«НАН ГА 2»

«Хипп ГА 1»

«Хипп ГА 2»

Гипоаллергенные смеси с высокой степенью гидролиза белка (полуэлементные)

Специальная полуэлементная молочная смесь на основе гидролизата белка, представленного олигопептидами и свободными аминокислотами, обогащенная триптофаном, цистином и лизином, лишенная лактозы исахарозы, с оптимальным сочетанием жирных кислот Омега-6: Омега -3 для формирования психомоторной и интеллектуальной функции, с низкой осмолярностью

Тяжелая поливалентная пищевая аллергия, тяжелые формы синдрома мальабсорбции (целиакия, муковисцидоз, острая диарея), тяжелая белково-энергетическая недостаточность, глубокая недоношенность, морфофункйиональная незрелость ЖКТ,лактазная, дисахаридазная надостаточность, галактоземия, состояние после оперативного вмешательства, переходное питание, элиминационная диета

«Альфаре»

«Нутрилон пепти-юниор»

Смеси, лишенные фенилаланина

Специальная молочная смесь на основе гидролизата казеина со сниженным содержанием фенилаланина

Фенилкетонурия

«Лофеналак»

«Фенил-Фри»

Приложение 2. РЕКОМЕНДУЕМАЯ СХЕМА ВВЕДЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК И

БЛЮД ПРИКОРМА ПРИ ИСКУССТВЕННОМ И СМЕШАННОМ ВСКАРМЛИВАНИИ

Продукты и блюда прикорма

Сроки введения, месяцы

Объём в зависимости от возраста ребенка

6 месяцев

7 месяцев

8 месяцев

9 месяцев

10 – 12 месяцев

Сок (фруктовый, ягодный, овощной), мл

5,5

30-60

50-70

50-80

80-90

100

Фруктовое пюре, мл

6

40-50

50-70

50-70

80-90

90-100

Овощное пюре, мл

5,5

50-150

150

170

180

200

Молочно-крупяная каша, г

5,5-6,5

5-50

50-100

150

180

200

Молочно-злаковая каша, г

6,5-7,5

5-50

50-100

150

180

200

Кисло-молочные продукты, мл

8-8,5

30

50-150

150-200

Творог, г

6 -7

5-25

10-30

30

30

50

Яичный желток, шт.

6,5-7

1/8-¼

½-¼

½-¼

½-3/4

Мясное пюре, г

6-6,5

5-30

30

50

50

50-60

Рыбное пюре, г

9-9,5

-

-

-

30-50

50-60

Растительное масло, г

5,5

½ ч.л.

½ ч.л.

1 ч.л.

1 ч.л.

1 ч.л.

Сливочное масло, г

5,5-6,5

½ ч.л.

½ ч.л.

1 ч.л.

1 ч.л.

1 ч.л.

Хлеб пшеничный, сухари, печенье, г

7,5-8,5

-

-

5

5

10

Приложение 3. Содержание основных ингредиентов в некоторых продуктах,

используемых в питании детей первого года жизни (на 100 мл)

№п/п

Наименование

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергетическая ценность, ккал

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.

20.

21.

22.

Смесь «НАН 1»

Смесь «НАН 2»

Смесь «Детолак 1»

Смесь «Детолак 2»

Творог

Масло сливочное

Масло подсолнечное рафинированное

Овощное пюре

Мясное пюре

Желток

Гречневая каша 5%

Гречневая каша 10%

Печенье

Сок морковный

Сок яблочный

Сок абрикосовый

Пюре из яблок

Пюре из чернослива

Хлеб ржаной

Хлеб пшеничный

Рыба – судак

Кефир

1,2

1,68

1,6

1,75

17,5

0,6

-

2,0

14,0

2,3

1,9

3,8

9,3

1,1

0,5

0,5

0,6

0,8

6,5

8,1

19,0

3.0

3,6

2,86

3,7

3,7

0,5

82,5

99,9

3,0

2,0

5,3

1,8

5,9

0,8

-

-

-

0,1

0,1

1,0

1,2

0,8

0,05

7,5

8,69

10,8

7,32

2,8

0,9

-

16,9

-

0,1

10,5

16,3

70,9

5,6

11,7

14,0

17,9

27,8

40,1

42,0

-

3,8

67

67

69

69,6

87

748

899

105

85

60

67

137

336

26

47

56

76

110

190

203

83

30


36