Технологія переробки харчової крові (реферат)

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

1. Л.Г. Винникова. Технология мяса и мясных продуктов. Учебник. – Киев:

Фирма «ИНКОС», 2006. – 600 с.

2. Советский энциклопедический словарь / Научно-редакционный совет:

А.М. Прохоров (председатель), М.С. Гиляров, Е.М. Жуков и др. – М.: «Совет-

ская Энциклопедия», 1981. – 1600 с.

3. Технология мяса и мясопродуктов / Л.Т. Алехина, А.С. Большаков, В.Г.

Борисенков и др.: Под ред. И.А. Рогова. – М.: Агропромиздат, 1988. – 576 с.

4. Файвишевский М.Л. Переработка крови убойных животных. – М.: Агро-

промиздат, 1988. – 224 с.

5. Інтернет-сайт: http://prasol.com.ua

21