- •Глава 1. Введение
- •Глава 2. Основные сведении о товаре, сфере его назначения.
- •Глава 3. Потребительские свойства товара.
- •Физико-химические свойства
- •Органолептические свойства
- •Технологические свойства растительных масел.
- •Экологические свойства
- •Свойства безопасности
- •Товароведческие свойства
- •Глава 4. Классификация и кодирование товаров.
- •1. Общероссийский классификатор продукции
- •2. Гармонизированная система описания и кодирования товаров.
- •3. Тн вэд России. Характеристика десятизначного кода. Содержание разделов и групп, принципы построения
- •Принцип построения тн вэд России.
- •Раздел III.Жиры и масла животного или растительного происхождения и продукты их расщепления; готовые пищевые жиры; воски животного или растительного происхождения
- •4. Штриховое кодирование
- •Глава 5. Факторы, формирующие свойства и качество товара.
- •1. Стадии жизненного цикла товара
- •3. Способы получения растительных масел.
- •Глава 6. Факторы, влияющие на сохранность свойств и качества товара.
- •Глава 7. Стандарты на товар.
- •1. Виды
- •2. Технические требования
- •3. Приемка
- •4. Методы испытаний
- •5. Транспортирование и хранение
- •6. Гарантии изготовителя
- •Глава 8. Экспертиза товаров Экспертиза товаров и ее виды
- •Порядок проведения экспертизы
- •Идентификация товарной экспертизы
- •Фальсификация товаров
- •Документы, выдаваемые на основе проведенных экспертиз
- •Экспертиза растительных масел
- •1. Правила приемки
- •2. Методы отбора проб.
- •Глава 9. Заключение
- •Рынок растительных масел в России. 25 По данным министерства сельского хозяйства России, производство растительного масла растет
- •Производство растительного масла в январе-сентябре 2003 г., тыс.Тонн (данные Госкомстата России)
- •Более высокие, чем в прошлом году ресурсы растительного масла способствовали увеличению его экспорта. Сократился импорт соевого и рапсового масла, ввоз тропических масел вырос
- •Список использованной литературы
Глава 9. Заключение
Одной из важнейших задач масложировой промышленности, является выпуск функциональных по назначению продуктов здорового а также лечебно-профилактических продуктов. Большую роль для организма человека играют полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), насыщенные жирные кислоты и витамины, содержащиеся в растительных маслах.
Исследования отечественных и зарубежных ученых показывают, что растительные масла, имеющие в своем составе ПНЖК, одним из важнейших компонентов питания, который необходим роста клеток, нормального состояния кожи, обмена холестерина и многих других процессов, протекающих в организме, стимулирующая роль полиненасыщенных жирных кислот в защитных механизмов организма.
Именно растительное масло жизненно важно для всего человечества.
Для подтверждения этого факта достаточно будет привести статистику потребления растительных масел во всем мире.
Объемы потребления показывают, что рынок растительных масел в глобальном масштабе практически неисчерпаем. Идет тенденция к постоянному увеличению производства, а остаточные запасы с каждым годом уменьшаются.
|
РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА |
| |||||
|
Мировое производство, торговля и потребление |
| |||||
|
(В миллионах метрических тонн) |
| |||||
|
|
| |||||
|
|
1999/00 |
2000/01 |
2001/02 |
предварит. |
нояб. прогноз |
дек. прогноз |
|
2002/03 |
2003/04 |
2003/04 | ||||
|
|
| |||||
|
ПРОИЗВОДСТВО | ||||||
|
Соевое |
24,64 |
26,75 |
28,87 |
30,54 |
32,12 |
31,98 |
|
Пальмовое |
21,80 |
24,28 |
25,42 |
27,21 |
28,13 |
28,13 |
|
Подсолнечное |
9,65 |
8,47 |
7,61 |
8,37 |
9,25 |
9,03 |
|
Рапсовое |
13,70 |
13,03 |
12,68 |
11,78 |
13,13 |
13,25 |
|
Хлопковое |
3,55 |
3,50 |
3,82 |
3,49 |
3,75 |
3,74 |
|
Арахисовое |
4,22 |
4,34 |
4,88 |
4,34 |
4,92 |
4,91 |
|
Кокосовое |
3,34 |
3,64 |
3,23 |
3,17 |
3,33 |
3,33 |
|
Оливковое |
2,37 |
2,48 |
2,78 |
2,16 |
2,81 |
2,81 |
|
Пальмоядровое |
2,79 |
3,06 |
3,12 |
3,29 |
3,50 |
3,50 |
|
| ||||||
|
ИТОГО |
86,06 |
89,54 |
92,40 |
94,35 |
100,94 |
100,68 |
|
| ||||||
|
ЭКСПОРТ | ||||||
|
Соевое |
6,55 |
7,25 |
8,59 |
9,50 |
9,72 |
9,60 |
|
Пальмовое * |
13,90 |
16,85 |
17,85 |
19,64 |
19,51 |
19,86 |
|
Подсолнечное |
3,10 |
2,29 |
2,15 |
2,19 |
2,39 |
2,32 |
|
Рапсовое |
1,76 |
1,19 |
1,19 |
1,06 |
1,14 |
1,19 |
|
Хлопковое |
0,18 |
0,18 |
0,18 |
0,16 |
0,19 |
0,19 |
|
Арахисовое |
0,26 |
0,25 |
0,25 |
0,21 |
0,20 |
0,23 |
|
Кокосовое |
1,99 |
1,68 |
1,78 |
1,78 |
1,91 |
1,91 |
|
Оливковое |
0,47 |
0,51 |
0,42 |
0,39 |
0,40 |
0,40 |
|
Пальмоядровое |
1,01 |
1,23 |
1,45 |
1,43 |
1,51 |
1,51 |
|
| ||||||
|
ИТОГО |
29,23 |
31,42 |
33,85 |
36,35 |
36,97 |
37,20 |
|
| ||||||
|
ИМПОРТ | ||||||
|
Соевое |
6,42 |
6,90 |
8,26 |
9,14 |
9,86 |
9,60 |
|
Пальмовое * |
13,53 |
16,82 |
17,71 |
19,65 |
19,54 |
19,89 |
|
Подсолнечное |
2,81 |
2,23 |
2,09 |
2,16 |
2,34 |
2,35 |
|
Рапсовое |
1,52 |
1,23 |
1,09 |
1,04 |
1,11 |
1,13 |
|
Хлопковое |
0,17 |
0,15 |
0,14 |
0,14 |
0,16 |
0,16 |
|
Арахисовое |
0,21 |
0,22 |
0,22 |
0,19 |
0,17 |
0,17 |
|
Кокосовое |
1,53 |
1,79 |
1,82 |
1,80 |
1,92 |
1,86 |
|
Оливковое |
0,40 |
0,51 |
0,42 |
0,38 |
0,38 |
0,38 |
|
Пальмоядровое |
1,00 |
0,99 |
1,22 |
1,27 |
1,34 |
1,34 |
|
| ||||||
|
ИТОГО |
27,59 |
30,83 |
32,97 |
35,78 |
36,82 |
36,88 |
|
| ||||||
|
ПОТРЕБЛЕНИЕ | ||||||
|
Соевое |
24,13 |
26,25 |
28,69 |
30,93 |
32,30 |
32,04 |
|
Пальмовое * |
21,13 |
24,15 |
25,60 |
27,77 |
27,95 |
27,94 |
|
Подсолнечное |
9,30 |
8,61 |
7,71 |
8,37 |
9,10 |
8,97 |
|
Рапсовое |
13,39 |
12,95 |
12,72 |
11,85 |
13,10 |
13,21 |
|
Хлопковое |
3,56 |
3,42 |
3,83 |
3,48 |
3,72 |
3,70 |
|
Арахисовое |
4,12 |
4,27 |
4,81 |
4,36 |
4,90 |
4,86 |
|
Кокосовое |
2,89 |
3,53 |
3,31 |
3,25 |
3,38 |
3,32 |
|
Оливковое |
2,45 |
2,58 |
2,62 |
2,55 |
2,62 |
2,62 |
|
Пальмоядровое |
2,71 |
2,63 |
2,93 |
3,15 |
3,31 |
3,31 |
|
| ||||||
|
ИТОГО |
83,68 |
88,40 |
92,22 |
95,71 |
100,37 |
99,97 |
|
| ||||||
|
ОСТАТОЧНЫЕ ЗАПАСЫ | ||||||
|
Соевое |
2,58 |
2,72 |
2,57 |
1,81 |
1,80 |
1,76 |
|
Пальмовое * |
2,86 |
2,96 |
2,64 |
2,09 |
2,45 |
2,31 |
|
Подсолнечное |
0,81 |
0,60 |
0,45 |
0,43 |
0,53 |
0,52 |
|
Рапсовое |
0,56 |
0,69 |
0,54 |
0,45 |
0,44 |
0,43 |
|
Хлопковое |
0,05 |
0,10 |
0,05 |
0,04 |
0,04 |
0,04 |
|
Арахисовое |
0,09 |
0,13 |
0,16 |
0,13 |
0,13 |
0,13 |
|
Кокосовое |
0,16 |
0,38 |
0,35 |
0,29 |
0,25 |
0,25 |
|
Оливковое |
0,83 |
0,73 |
0,88 |
0,48 |
0,65 |
0,65 |
|
Пальмоядровое |
0,29 |
0,48 |
0,44 |
0,43 |
0,45 |
0,45 |
|
| ||||||
|
ИТОГО |
8,23 |
8,78 |
8,09 |
6,15 |
6,73 |
6,54 |