![](/user_photo/2706_HbeT2.jpg)
- •Конспект лекций
- •"Холодильное оборудование"
- •7.090221
- •Введение
- •Лекция 1. Области применения и физические принципы получения низких температур
- •1.1. Области применения искусственного холода
- •1.2. Физические принципы получения низких температур
- •Вопросы для самоконтроля:
- •Литература: [1, с. 5...31; 2, 7] Лекция 2.Термодинамические основы искусственного охлаждения
- •2.1. Принцип работы холодильной машины
- •2.2. Рабочие вещества холодильных машин
- •2.2.1. Требования, предъявляемые к холодильным агентам
- •2.2.2. Классификация, свойства и области применения холодильных агентов
- •Вопросы для самоконтроля:
- •Литература: [1, с. 32...45; 2, с. 6...35] Лекция 3. Циклы и схемы компрессорных холодильных машин
- •3.1. Циклы и схемы газовых холодильных машин
- •3.2. Циклы и схемы паровых компрессорных одноступенчатых холодильных машин
- •3.2.1. Цикл в области влажного пара с детандером
- •Замена детандера дроссельным вентилем
- •Сжатие в области перегретого пара
- •3.2.2. Принципиальная схема и цикл аммиачной холодильной машины с отделителем жидкости
- •3.2.3. Принципиальная схема и цикл фреоновой холодильной машины с регенеративным теплообменником
- •3.3. Циклы и схемы холодильных машин с многоступенчатым сжатием
- •3.3.1. Циклы и схемы двухступенчатых холодильных машин
- •Низкотемпературная холодильная машина на базе винтового компрессора
- •3.4. Принципиальная схема и цикл двухкаскадной холодильной машины
- •Вопросы для самоконтроля:
- •Литература: [1, с. 52...96; 2, с. 35...50] Лекция 4.Компрессоры холодильных машин
- •4.1. Классификация и маркировка компрессоров
- •4.2. Объемные и энергетические потери в компрессоре
- •4.3. Холодопроизводительность компрессора
- •Вопросы для самоконтроля:
- •Литература: [1, с. 97; 2, с. 90...162] Лекция 5.Теплообменные аппараты холодильных машин
- •5.1. Конденсаторы
- •5.1.1. Тепловой расчет и подбор конденсаторов
- •5.2. Испарители
- •5.2.1. Расчет и подбор испарителей
- •Вопросы для самоконтроля:
- •Литература: [1, с. 281...343; 2, с. 166...207] Лекция 6.Вспомогательное оборудование холодильных машин
- •6.1. Аммиачные холодильные машины
- •6.2. Фреоновые холодильные машины
- •Вопросы для самоконтроля:
- •Литература: [2, с. 221...236; 4, с. 130...137] Лекция 7. Кип и автоматика холодильных машин
- •7.1. Классификация и маркировка холодильных машин и агрегатов
- •Вопросы для самоконтроля:
- •Литература: [1, c. 470...490; c. 256...271] Лекция 8.Теплоиспользующие холодильные машины
- •8.1. Пароэжекторные холодильные машины (пэхм)
- •8.2. Абсорбционные холодильные машины (ахм)
- •Вопросы для самоконтроля:
- •Литература: [1, с. 387...420, 2; с. 282...299] Лекция 9. Холодильники. Классификация, устройство и планировки
- •9.1. Устройство и планировки холодильников
- •9.2. Тепло- и гидроизоляция холодильников
- •Телоизоляционные материалы
- •Вопросы для самоконтроля
- •Литература: [2, с. 320-359; 3, с. 168-182, с. 207-214]. Лекция 10. Основы проектирования холодильников
- •10.1. Определение строительной площади холодильника и выбор его планировки
- •10.2. Расчет теплопритоков в камеры холодильника
- •Вопросы для самоконтроля
- •Литература: [2, с. 415-431; 3, с. 250-264]. Лекция 11. Системы охлаждения холодильников (сох)
- •11.1. Безнасосные системы с непосредственным кипением холодильного агента
- •11.2. Насосно-циркуляционные системы охлаждения
- •11.3. Системы с промежуточным хладоносителем (рассольные сох)
- •11.4. Камерные приборы охлаждения, их конструкции и методика подбора
- •Вопросы для самоконтроля
- •Литература: [2, с. 393-415; 3, с. 33-55]. Лекция 12. Оборудование для охлаждения пищевых продуктов
- •12.1. Камеры охлаждения
- •12.2. Оборудование для охлаждения рыбы и жидких пищевых продуктов
- •Вопросы для самоконтроля
- •Литература: [5, с. 83-85; 6, с. 19-60]. Лекция 13. Технологическое оборудование для замораживания в воздухе
- •13.1. Классификация и устройство камерных морозилок
- •13.2. Воздушные морозильные аппараты
- •13.2.1. Морозильные аппараты тележечного типа
- •13.2.2. Конвейерные морозильные аппараты
- •13.2.3. Флюидизационные морозильные аппараты
- •Вопросы для самоконтроля
- •Литература: [6, с. 92]
- •Лекция 14. Современные аппараты интенсивного замораживания
- •14.1. Аппараты бесконтактного замораживания Плиточные аппараты
- •Роторные аппараты
- •Морозильные аппараты барабанного типа
- •14.2. Аппараты контактного замораживания пищевых продуктов
- •Вопросы для самоконтроля
- •Двухступенчатые, r22
- •Компрессоры российского производства
- •Поршневые компрессоры фирмы «Йорк Рефрижерейшн»
- •Винтовые компрессоры фирмы «грассо Рефрижерейшн»
- •Технические параметры среднетемпературных агрегатов на базе полугерметичных поршневых компрессоров Bitzer (Данные для хлаДона r404а)
- •Приложение в Конденсаторы холодильных машин
- •1. Горизонтальные кожухотрубные
- •2. Вертикальные кожухотрубные
- •3. Испарительные
- •Приложение г Перечень тем самостоятельных работ студентов
- •Приложение д тесты
- •Литература
- •Содержание
11.4. Камерные приборы охлаждения, их конструкции и методика подбора
Приготовленный в компрессорном цеху и кипящий при соответствующей температуре холодильный агент подается в камеры холодильника, где кипит в камерных приборах охлаждения, вырабатывая холод. В качестве камерных приборов охлаждения используют батареи, либо воздухоохладители.
По месту расположения в камере различают пристенные и потолочные (одно-, двух- и четырехрядные) батареи. Пристенные батареи устанавливают, в первую очередь, в верхней части стен с наибольшими теплопритоками. В камерах с большими теплопритоками батареи иногда экранируют все боковые стены камер от пола до потолка, а также потолок. Потолочные батареи стремятся устанавливать не по всей площади потолка, а лишь в тех его частях, под которыми предположительно будут располагаться проходы между штабелями груза (чтобы при оттаивании батарей снеговая шуба не падала на груз).
По конструктивному исполнению различают змеевиковые, одноколлекторные, двухколлекторные батареи, а также батареи панельного типа:
Батареи змеевикового типа (рис. 11.4, а) располагают обычно вдоль всей длины стены в верхней ее части. Они могут достигать длины до 25 м. Такая батарея выполняется обычно секционной, т.е. набирается из стандартных заводских головной секции (СЗГ), средних (ОС) и хвостовой секции (СЗХ). Необходимая длина такой батареи достигается набором нужного количества средних секций. Такие батареи очень просты в изготовлении и эксплуатации, однако их существенным недостатком является трудность удаления образовавшегося внутри батареи пара.
|
Рис. 11.4. Типы камерных батарей
|
Одноколлекторная (рис. 11.4, б) и двухколлекторная (рис. 11.4, в) батареи избавлены от последнего недостатка. Они более компактны (4...6 м) и получили большое распространение на современных холодильниках.
Все перечисленные типы батарей могут быть гладкотрубными, либо выполнены из оребренных труб. Встречается шайбообразное (а), либо ленточное (б)оребрение труб (рис. 11.5).
Важнейшей характеристикой оребренной батареи является коэффициент оребрения ее труб – отношение площади боковой поверхности оребренной
|
Рис. 11.5. Типы оребрения труб батарей: а) шайбообразное; б) ленточное |
Своеобразное плоское оребрение имеет панельная батарея (рис. 11.4, г). Этот тип батареи был предложен и внедрен (преимущественно в низкотемпературных трюмах судов рыбодобывающего флота) известным одесским ученым профессором С.Г. Чуклиным. Такая батарея оказалась весьма эффективной для камер с большими теплопритоками извне, т.к. полностью локализует их еще на границах камеры.
Как и все теплообменные аппараты, камерные батареи подбирают по величине необходимой теплопередающей поверхности:
, (11.1)
где Q'– суммарный теплоприток в данную камеру, Вт;
k– коэффициент теплопередачи, Вт/(м2·К);
t– разность температур воздуха в камере и кипящего агента, °С.
Общепризнанным недостатком всех типов батарей является низкая интенсивность теплообмена в них. Это, в основном, обусловлено малыми значениями коэффициентов теплообмена от неподвижного воздуха в камере к поверхности батареи. При экономически оправданном и широко применяемом температурном напоре t= 8...12С реальное значение коэффициента теплопередачи батареи чаще всего составляет 1,2...3 Вт/(м2К) (в зависимости от степени замасленности поверхности батареи изнутри и толщины снеговой шубы снаружи).
В связи с этими факторами становится ясно, что батареи не в состоянии поддерживать постоянную низкую температуру в камерах холодильника с большими теплопритоками. В таких случаях приходится устанавливать воздухоохладители.
Последние – те же батареи, только снабженные вентиляторами, которые призваны турбулизировать воздух у поверхности батарей, тем самым резко увеличивая интенсивность его теплообмена с поверхностью труб. Коэффициент теплопередачи в современных воздухоохладителях практически на порядок выше, чем у батарей и составляет 12..25 Вт/(м2К).
По месту расположения в камерах встречаются напольные (постаментные), навесные (пристенные) и подвесные воздухоохладители. Отечественная промышленность выпускает по несколько типоразмеров каждого из них. Выбираются они по необходимой поверхности теплообмена, которая также рассчитывается по формуле (11.1).