5. Перелік тем курсових робіт

1.​ Етапи розвитку готельного господарства в світі.

2.​ Наукові школи в менеджменті , їх виникнення та еволюція.

3.​ Бізнес-планування підприємства готельної індустрії.

4.​ Стратегічне планування діяльності готельних підприємств.

5.​ Характеристика організації взаємодії як функції менеджменту.

6.​ Складові середовища організації сфери гостинності.

7.​ Сучасний менеджер в індустрії гостинності.

8.​ Організація сфери гостинності як відкрита система.

9.​ Форми мотивації персоналу в готелі.

10.​  Функції менеджменту та їх роль на підприємстві готельної сфери.

11.​  Принципи побудови організаційних структур управління на підприємствах сфери гостинності.

12.​ Управління кар’єрою менеджера підприємства готельної індустрії.

13.​ Комунікаційний процес в готельному комплексі.

14.​ Характеристика послуг (основних і додаткових) і їх значення та роль на підприємстві індустрії гостинності.

15.​ Методи групового ухвалення управлінських рішень на підприємстві сфери послуг.

16.​ Мотивація на підприємстві сфери гостинності.

17.​ Управління стресами та конфліктами на підприємстві сфери послуг.

18.​ Роль менеджера в процесі управління готельним підприємством.

19.​ Технологія прийняття управлінських рішень на підприємстві сфери послуг.

20.​ Лідерство на підприємстві сфери послуг.

21.​ Методи та моделі прийняття управлінських рішень на підприємстві сфери гостинності.

22.​  Організація взаємодії як функція менеджменту на підприємстві готельної індустрії.

23.​ Контроль на підприємстві сфери гостинності.

24.​ Стиль керівництва та його застосування залежно від конкретних умов підприємства сфери гостинності.

25.​ Рішення як результат управлінської діяльності готельного підприємства.

26.​ Інформація і документація в управлінні підприємством сфери послуг.

27.​ Трудовий колектив як об’єкт управління на підприємстві сфери гостинності.

28.​ Зовнішнє середовище підприємства готельної індустрії.

29.​ Внутрішнє середовище організації сфери гостинності та його характеристика.

30.​ Взаємозв’язок керуючої та керованої підсистем організації сфери гостинності.

31.​ Управління організаційними змінами на підприємстві сфери послуг.

32.​ Формальні та неформальні групи на готельному підприємстві.

33.​ Влада і особистий вплив діяльності керівника підприємства готельної індустрії.

34.​ Реклама на сучасному готельному підприємстві, її значення та функції.

35.​ Регулювання як загальна функція менеджменту.

6. Рекомендована література Видання, що містяться в бібліотеці ктгг

1.​ Господарський кодекс України – К. Паливода. 2005 – 180с. За станом на 1.07.2005 р.

2.​ Про туризм: Закон України . – “Правове регулювання туристичної діяльності”: вид-во КУТЕП – 2002 р.

3.​ Закон України “Про внесення змін до Закону України “Про туризм” №1282 від 18 листопада 2003 р. // Урядовий кур’єр. – 2003. – № 244. – 25грудня. – С. 15–22.

4.​ Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу: Навч. посібник / Під заг. ред. М.М. Поплавського і О.О. Гаца.-К.: Кондор, 2008.-460 с.

5.​ Агафонова Л. Г., Агафонова О. Є. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: Ціноутворення, конкуренція, державне регулювання/ Навч. посібник. – К.: Знання України, 2002. – 358 с.

6.​ Менеджмент туристичної індустрії: Навч. посібник/ За ред. І.М. Школи.-Чернівці: Книги-ХХІ, 2005.-596 с.

7.​ Франчайзинг у готельно-ресторанному бізнесі: Навч. посібник/ За заг. ред. Л.С. Трофименко і О.О. Гаца.-К.: Кондор, 2008.-370 с.

8.​ Скрипко Т.О., Ланда О.О. Менеджмент: Навч. посібник.-К.: ЦНЛ, 2006.-176 с.

9.​ Баєва О.В., Новальська Н.І., Згалат-Лозинська Л.О. Основи менеджменту: практикум: Навч. посібник.-К.: ЦУЛ, 2007.-524 с.

10.​ Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту: Навч. посібник.-К.: Кондор, 2005.-408 с.

11.​ Роглєв Х.Й., Левітас Г.Г., Драпушко Р.Г., Гарагонич В.В., Менеджмент готелю: економіко-організаційні аспекти. Навч. Пос./під аг. Ред.. Муніна Г.Б. – К.: Вид. Кондор, 2011 – 443с.

12.​ Мунін Г.Б., Змійов А.О., Зінов’єв Г.О., Самарцев Є.В., Гаца О.О., Максимець К.П., Роглєв Х.Й. Управління сучасним готельним комплексом: Навч.посіб./за редакцією члена-кор. НАН України, д.е.н., професора Дорогунцова С.І. – К.: Ліра-К, 2005. – 520 с.

13.​ Крушельницька О.В., Мельничук Д.П. Управління персоналом: Навч. посібник.-К.: Кондор, 2003.-296 с.

14.​ Подсолонко О. А. Менеджмент: теорія та практика: Навч. посібник.- К.:ЦУЛ, 2003.

15.​ Осовська Г.В. Основи менеджменту: Навч. посібник.-К.: Кондор, 2003.

16.​ Осовська Г.В., Осовський О.А. Менеджмент організацій. Для самостійного вивчення: Навч. Посіб. – К.: Кондор, 2009. – 378 с.

17.​ Нечаюк Л.І., Телеш Н.О. Готельно-ресторанний бізнес: Менеджмент: Навч. посібник.-К.: ЦНЛ, 2003.-348 с.

18.​ Виноградська М.Д., Виноградська А.М., Шканова О.М. Менеджмент в організації: Навч. посібник.-К.: Кондор, 2002.-654 с.

19.​ Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Уч. пособие.-Мн.: Новое знание, 2001.-216 с.

20.​ Під ред.. д.е.н. Крамаренко В. І., д.е.н. Холода Б. І. Управління персоналом фірми: Навчальний посібник. – Київ: ЦУЛ, 2003. – 272 с.

21.​ Папирян Г.А. Менеджмент и индустрия гостеприимства: (отели и рестораны).-М.: ОАО «НПО « Из-во « Экономика», 2000. - 207 с.

22.​ Виноградський М.Д., Виноградська А.М., Шкапова О.М. Організація праці менеджера: Підручник.- К.: Кондор, 2002.- 518 с.

23.​ Грифін Р., Яцура В. Основи менеджменту: Підручник /Наук. ред. В.Яцура, Д.Олесневич/.- Львів, 2001.- 159 с.

24.​ Завадський Й.С. Менеджмент: Management.- у 3 т.- Т.1.- 3-вид., доп.- К.: Вид-во Європ.ун-ту.- 2001.- 542 с.

25.​ Кузьмін О.Є., Мельник О.Г. Основи менеджменту: Підручник.- К.: Академвидав, 2003.- 414 с.

26.​ Лук’янова Л.Г., Мініч І.М., Дорошенко Т.Т. Уніфіковані технології готельних послуг: Навч.пос.- К.: Вища школа, 2001.- 237 с.

27.​ Стадник В.В., Йохна М.А. Менеджмент: Посібник.- К.: Академвидав, 2003.- 462 с.

28.​ Стеченко Д.М., Дука А.П. Словник-довідник з менеджменту.- К.: ФПСУ ІТ, 1999.- 234 с.

29.​ Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостинниц и ресторанов: Учебник.- Минск: Новое знание, 2000.- 213 с.

30.​ Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства.- М.:Инфра, 2000.- 251 с.

31.​ Уокер Д. Введение в гостеприимство: Пер. С англ – М.: Изд. Об-ние „ЮНИТИ”, 1999.

32.​ Школа І. М. та інші Менеджмент туристичної індустрії: Навч. Посібник за редакцією проф. Школи І. М. – Чернівці: Книги – ХХІ, 2005. – 596 с.

33.​ Шегда А. В. Менеджмент: Підручник. – К.: Знання, 2004. – 687 с.