Міністерство освіти і науки України

Київський технікум готельного господарства

Методичні вказівки

Щодо виконання курсових робіт з дисципліни

„Основи менеджменту”

для студентів 4,5 курсів денної (заочної) форм навчання,

спеціальності 5.14010101 „Організація обслуговування в готелях ”

Розроблено викладачем:________Н.М. Джгуташвілі

Розглянуто і схвалено

на засіданні предметної комісії економічних

дисциплін протокол № __ від __________ 2013 року

Голова комісії: _____________________О.І. Берегова

Київ – 2013 р.

1. Загальні положення

Згідно з діючими навчальними планами студенти денної і заочної форм навчання виконують курсову роботу з курсу "Основи менеджменту".

Курсова робота - своєрідна перевірка ступеня засвоєння студентом теоретичних і практичних питань курсу, що визначає вміння узагальнювати і аналізувати економічні та соціальні явища.

Виконання курсової роботи складається із наступних основних етапів :

1.​  Закріплення теми курсової роботи.

2.​  Вивчення рекомендованої літератури.

3.​  Складання та затвердження плану курсової роботи.

4.​  Збирання і обробка матеріалу, проведення досліджень, які пов’язані з темою курсової роботи.

5.​  Написання тексту і оформлення курсової роботи.

6.​  Здача курсової роботи на перевірку та рецензування в встановлений термін.

7.​  Відкритий захист курсової роботи, згідно із встановленим графіком.

Об’єктами дослідження можуть бути підприємства сфери готельного господарства всіх форм власності. Теоретична частина в курсовій роботі повинна мати не більше 1/4 частин спільного обсягу тексту . Три четвертих загального обсягу роботи повинно бути написано на конкретному практичному матеріалі та відобразити дослідження і пропозиції з поліпшення управління системами.

Курсову роботу, яку написано тільки на основі опрацювання студентом літературних джерел без конкретних даних підприємств і досліджень, або в якій відсутні додатки з об’єкта дослідження чи теми роботи, до захисту не допускають і повертають на доопрацювання.

Керівник курсової роботи проводить із студентами групові та індивідуальні консультації у визначені графіком дні протягом всього строку, який передбачено для виконання курсових робіт.

До курсової роботи висуваються наступні вимоги:

а) наявність в роботі додатків з об’єкта дослідження та теми курсової роботи;

б) достатня повнота і комплексність зібраних матеріалів, що дозволяє проаналізувати всі основні питання вибраної теми;

в) визначення проблематики, пов’язаної з темою курсової роботи та наведення можливих шляхів вирішення окреслених проблем;

г) наведення рекомендацій з удосконалення управління системою;

д) охайне оформлення роботи.

2. Структура і зміст курсової роботи

Після вибору теми та погодження її з керівником, студент повинен розробити та затвердити план курсової роботи. План роботи слід розробляти після ознайомлення з літературними джерелами, які висвітлюють ті чи інші питання і проблеми з теми дослідження. Це дасть змогу студенту детальніше уявити собі структуру роботи, послідовно викласти її зміст, повніше висвітлити коло питань, які мають бути вирішені. Добре продуманий план є запорукою успішного виконання роботи.

Курсова робота повинна містити:

1.​ Титульний аркуш (додаток А)

2.​ Рецензія (додаток Б)

3.​ Зміст (план роботи)(додаток В)

4.​ Вступ

5.​ Пункти (розділи) основної частини

6.​ Висновки

7.​ Список використаних джерел (використана література)

8.​ Додатки

Структура і зміст плану курсової роботи, співвідношення її розділів визначаються обраною темою.

У вступі обґрунтовують актуальність теми роботи, вказують її мету, зміст поставлених задач, формулюють об’єкт та предмет, надають коротку характеристику об'єкта дослідження ( організації), зазначають теоретичну основу дослідження, структуру та зміст. Розкриваючи актуальність теми, вказують її своєчасність, соціальне і економічне значення, а також формулюють проблему, вирішення якої є метою даної роботи. На основі поставленої мети зазначають задачі, які ставляться та вирішуються в процесі дослідження для її досягнення (задачі логічно формулювати у відповідності із пунктами основної частини роботи). Рекомендований обсяг вступу 2-3 сторінки.

Основна частина курсової роботи повинна складатись із трьох пунктів:

В першому пункті проводять творче обгрунтування теми, показують сутність предмету дослідження, його значення та особливості. Розкривають теоретичні і методологічні питання, що стосуються теми курсової роботи.

Другий пункт повинен бути присвячений визначенню та аналізу процесу, факторів, що впливають на предмет дослідження. Розглядають проблематику і особливості предмету дослідження на підприємстві готельного господарства.

В третьому пункті надаються конкретні пропозиції та механізми вирішення окреслених проблем, удосконалення та обґрунтування заходів, щодо поліпшення становища на об’єкті дослідження, проводиться оцінка отриманих результатів дослідження, з точки зору відповідності меті курсової роботи.

Крім того, в основній частині подають огляд літератури за темою роботи, висловлюють власні переконання з даного питання, проводять узагальнення результатів.

Заключною частиною роботи є висновки. В них викладаються найважливіші наукові та практичні результати даної роботи та основні заходи щодо ефективного вирішення зазначених питань. Рекомендований обсяг висновків 2 – 3 сторінки.

Нижче наведено типовий план курсової роботи.

Тема: «Рішення як результат управлінської діяльності підприємства сфери гостинності»

Вступ.

1. Управлінські рішення, їх суть, види та необхідність прийняття рішень.

1.1.​ Управлінські рішення на готельному підприємстві.

1.2.​ Функції і зміст управлінських рішень.

1.3.​ Класифікація управлінських рішень.

2. Підготовка і прийняття управлінського рішення в готелі «Київ».

2.1.Суть процесу прийняття управлінського рішення.

2.2. Етапи проведення управлінських рішень.

2.3. Проблематика управлінських рішень в готелі.

3. Удосконалення процесу прийняття управлінських рішень на об’єкті дослідження.

3.1. Виявлення та оцінка альтернатив.

3.2. Підготовка та оптимізація рішення, яке приймається.

3.3. Прийняття рішення.

Висновки.

Список використаної літератури.

Додатки.