- •Київський технікум готельного господарства
- •Розділ і загальна характеристика туристичного рідприємства
- •Базова характеристика туристичного підприємства «Венея»
- •1.2 Основні напрямки діяльності туристичної фірми «Венея»
- •Розділ II організація нового туристичного маршруту
- •Етапи розробки нового маршруту
- •Транспортна компанія «Edriver»
- •2.2. Приклади оформлення технологічної документації за розробленим маршрутом: Програма перебування туристів
- •Програма обслуговування туристів за маршрутом
- •Інформаційний листок до путівки туристської подорожі «Київ – Тель-Авів –Єрусалим – Назарет– Єрусалим – Тель-Авів–Київ »
- •1. Обов'язкова інформація
- •2. Приблизний перелік додаткової інформації
- •Технологічна карта
- •Київ – Тель-Авів –Єрусалим – Назарет– Єрусалим – Тель-Авів –Київ
- •Витрати на готельному підприємстві
- •Короткий опис подорожі (повторюється в інформаційному листку до туристської путівки)
- •Керівник туристського підприємства, що обслуговує маршрут: ______________ __________
- •Додаток 3
- •Договір № ____ на туристичне обслуговування
- •1. Предмет договору.
- •2. Обов'язки сторін.
- •3. Права сторін
- •4. Вартість туру та порядок розрахунків
- •5. Умови анулювання туру
- •6. Форс-мажорні обставини
- •7. Відповідальність сторін
- •8. Термін дії договору
- •9. Інші умови
- •10. Юридичні адреси, банківські реквізити і підписи сторін
- •Доповнення до договору
- •2. Підписи сторін.
Керівник туристського підприємства, що обслуговує маршрут: ______________ __________
П.І.Б. Підпис
Додаток 3
|
|
РЕСТОРАН |
Форма № 57 |
| |||||||||||||||||||
|
порційне, чергове, обіднє |
| |||||||||||||||||||||
|
|
(непотрібне закреслити) |
| ||||||||||||||||||||
|
КАЛЬКУЛЯЦІЙНА КАРТКА №2 |
Всі основні м’ясо – рибопрод. (в грамах) |
| ||||||||||||||||||||
|
Найменування страви салат «Бурячок» за збірником рецептур657 раскладка № 2 |
брутто __________ нетто _________ вихід 145 г |
| ||||||||||||||||||||
|
Пор. № |
Набір продуктів |
Дата 24.11.11 |
Дата _______________ |
Дата _______________ |
Дата _______________ |
Дата _______________ |
Дата _______________ | |||||||||||||||
|
норма |
ціна |
сума |
норма |
ціна |
сума |
норма |
ціна |
сума |
норма |
ціна |
сума |
норма |
ціна |
сума |
норма |
ціна |
сума | |||||
|
1 |
буряк |
0,51 |
5 |
2,55 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||
|
2 |
оцет |
1,5 |
8,50 |
12,75 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||
|
3 |
яблука свіжі |
1,2 |
9,50 |
11,4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||
|
4 |
яйця |
20 |
10 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||
|
5 |
олія |
1,5 |
14,8 |
22,20 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||
|
6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||
|
7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||
|
8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||
|
9 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||
|
10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||
|
11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||
|
12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||
|
13 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||
|
14 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||
|
15 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||
|
16 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||
|
17 |
Спеції |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||
|
18 |
Загальна вартість продуктів |
|
|
68,9 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||
|
19 |
Націнка в % до сировини(55%) |
|
|
37,895 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||
|
20 |
ПДВ(20%) |
|
|
21,359 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||
|
|
Продажна ціна продукції |
|
|
128,2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||
|
|
Продажна ціна 1 страви |
|
|
1,28 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |||
|
Зав. виробництвом ________________ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||||
|
Калькулятор ______________________ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||||
|
«Затверджено» ______________________ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||||
|
Директор _________________________ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||||
Додаток 5
Кошторис витрат
Вартість на 1 особу (дол.)
|
Проживання |
5 днів | |
|
|
Дорослі |
Діти |
|
Готель «Джерузалем Голд» 4* 1-но містні номери, розміщення зо всіма зручностями |
206* |
90 |
|
| ||
• Доплата за розміщення однієї особи - 20$
Комісія 10%.