Министерство аграрной политики и продовольствия Украины
Керченский государственный морской технологический университет
Кафедра «Судовые энергетические установки»
Судовая холодильная техника (холодильная техника) Конспект лекций
для студентов 3-4 курса дневной и студентов 4-5 курса
заочной форм обучения направлений 6.070104 «Морской и речной транспорт»,
6.050503 «Машиностроение», 6.051701 «Пищевые технологии и инженерия»
УДК 621.56/.59
Автор: Кулиш О.В., ст. преподаватель кафедры СЭУ КГМТУ.
Рецензенты: Лубянко В.Н., к.т.н., доцент кафедры СЭУ КГМТУ.
Методические указания рассмотрены и одобрены на заседании
кафедры СЭУ КГМТУ, протокол № 2 от «28» сентября 20 12 г.
Методические указания утверждены и рекомендованы к публикации
на заседании методической комиссии МФ КГМТУ,
протокол № 6 от «06» декабря 20 12 г.
© Керченский государственный морской
технологический университет, 20__г.
СОДЕРЖАНИЕ
|
|
Примерный тематический план ……………………………………….............. |
5 |
|
|
Введение ………………………………………………………………………… |
6 |
|
|
РАЗДЕЛ 1 СУДОВЫЕ ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ И УСТАНОВКИ …………………………………………………………........... |
8 |
|
|
Глава 1 ОСНОВЫ ТЕОРИИ ХОЛОДИЛЬНЫХ МАШИН…………………... |
8 |
|
1.1 |
Физические основы получения искусственного холода……………………... |
8 |
|
1.2 |
Термодинамические основы холодильных машин …………………………... |
9 |
|
|
Глава 2 ХОЛОДИЛЬНЫЕ АГЕНТЫ И ХЛАДОНОСИТЕЛИ ……………... |
13 |
|
2.1 |
Холодильные агенты …………………………………………………………… |
13 |
|
2.2 |
Хладоносители ………………………………………………………………….. |
15 |
|
|
Глава 3 СЛОЖНЫЕ ЦИКЛЫ ХОЛОДИЛЬНЫХ МАШИН ……………….. |
18 |
|
|
Глава 4 КОМПРЕССОРЫ ХОЛОДИЛЬНЫХ МАШИН……………………... |
20 |
|
4.1 |
Классификация компрессоров ………………………………………………… |
20 |
|
4.2 |
Судовые поршневые бескрейцкопфные компрессоры …………………......... |
21 |
|
4.3 |
Ротационные, центробежные и винтовые компрессоры……………………... |
31 |
|
|
Глава 5 ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, АРМАТУРА И ТРУБОПРОВОДЫ …………………………………………………………… |
36 |
|
5.1 |
Маслоотделители и маслосборники …………………………………………... |
36 |
|
5.2 |
Отделитель жидкости, ресиверы, промежуточный сосуд …………………… |
37 |
|
5.3 |
Воздухоотделители …………………………………………………………….. |
40 |
|
5.4 |
Фильтры и осушители…………………………………………………………... |
44 |
|
5.5 |
Арматура и трубопроводы……………………………………………………… |
44 |
|
|
Глава 6 ТЕПЛООБМЕННЫЕ АППАРАТЫ ХОЛОДИЛЬНЫХ МАШИН ... |
47 |
|
6.1 |
Конденсаторы и теплообменники……………………………………………… |
47 |
|
|
Глава 7 ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ, РАБОТАЮЩИЕ С ЗАТРАТОЙ ТЕПЛОВОЙ ЭНЕРГИИ ……………………………………… |
58 |
|
7.1 |
Абсорбционные холодильные машины ………………………………………. |
58 |
|
|
Глава 8. АВТОМАТИКА СУДОВЫХ ХОЛОДИЛЬНЫХ УСТАНОВОК …....
|
60
|
|
8.1 |
Классификация приборов автоматики …………………………………………..... |
60 |
|
|
Глава 9 ИЗОЛЯЦИЯ СУДОВЫХ ОХЛАЖДАЕМЫХ ПОМЕЩЕНИЙ ……. |
61 |
|
9.1 |
Судовые изоляционные материалы и конструкции …………………………. |
61 |
|
|
Глава 10 ОХЛАЖДЕНИЕ ГРУЗОВЫХ ПОМЕЩЕНИЙ НА СУДАХ ……… |
65 |
|
10.1 |
Способы охлаждения ………………………………………………………………….. |
65
|
|
|
РАЗДЕЛ 2 ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРОМЫСЛОВЫХ СУДОВ …………………………………………………………………………. |
70 |
|
|
Глава 11 ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБРАБОТКИ РЫБЫ ХОЛОДОМ …………………………………………………………….. |
70 |
|
11.1 |
Оборудование для охлаждения рыбы перед замораживанием………………………. |
70 |
|
11.2 |
Оборудование для замораживания рыбы …………………………………….. |
72 |
|
11.3 |
Замораживание при контакте рыбы с холодными поверхностями………….. |
77 |
|
|
Список использованной литературы ………………………………………….. |
82 |