3. Структура дисципліни та розподіл годин за темами Орієнтовна тематика, структура та обсяг годин

навчальної практики "Університетська освіта"

№ з/п	Назва теми	Вид занять	К-ть год.	СРС	Проводить
	Державний стандарт вищої освіти в Україні. Організація навчально-виховного процесу у вузі та на факультеті	лекція	2		декан факультету
	Зміст, характер, сфера професій-ної діяльності та роль випускової кафедри в підготовці фахівців готельно-ресторанної справи. Організація науково-дослід­ної роботи студентів, її місце у професійній підготовці фахів­ця	лекція	2		завідувач випус­кової кафедри
	Інформаційно-методичне забезпечення навчального процесу у вищому навчальному закладі	лекція	2		завідувач бібліо­теки
	Досвід роботи закладів ресторанного і готельного господарства різних форм власності та організаційно-правових форм господарю­вання в сучасних умовах	виїзні лабора-торні заняття	24	6	викладачі кафедри, керівни­ки та фахівці галузі
	Сучасні проблеми і перспекти­ви розвитку ресто­ранного і готельного бізнесу в Україні	напи­сання рефе­рату	4	12	керівники нав­чальної практики
	Підсумкова дискусія		2
	Усього:		36	18

Зміст лекцій

Під час лекційних занять студенти здобувають початкові теоре­тичні знання з фаху, визначають коло проблем, які необхідно вирі­шити у процесі навчання у вищому навчальному закладі, ознайомлюються з структурно-логічною схемою дисциплін навчального плану, їх взаємозв’язком.

4. Тематика лекційних, семінарських, практичних, лабораторних занять, самостійної роботи студентів

Тема 1. Державний стандарт вищої освіти в Україні. Організація навчально-виховного процесу в вищому навчальному закладі та на факультеті

Система вищої освіти в Україні та перспективи її розвитку. Ступеневість вищої освіти, стисла характеристика освітньо-кваліфі­каційних рівнів підготовки фахівців "молодший спеціаліст", "бака­лавр", "спеціаліст, магістр". Місце університету в системі вищої освіти та в системі підготовки кадрів вищими закладами освіти для готельно- ресторанного господарства та харчових виробництв.

Загальні відомості про університет. Основні структурні підрозділи університету: ректорат, деканат, кафедри, бібліотека, допоміжні служби. Місце та роль факультету в організації навчально-виховного процесу студентів. Правила внутрішнього розпорядку, організація навчальної, виховної, культурно-масової роботи.

Роль навчальної, науково-дослідної, самостійної та громадської діяльності студентів у формуванні фахівця.

Органи самоврядування студентів в університеті та на факультеті; їх роль в організації навчального процесу, побуту та відпочинку. Організація соціальної захищеності студентів в університеті.

Види і зміст навчальних занять. Роль і місце кожного виду занять у формуванні фахівця.

Лекції, семінарські, практичні та лабораторні заняття – основні форми ауди­торних занять. Основні види лекцій – установча, оглядова, проблемна, співбесіда та ін. Візуальне супроводження лекцій. Опорні конспекти лекцій. Порядок конспектування лекційного матеріалу і подальшого його засвоєння.

Форми проведення семінарських, лабораторних і практичних занять. Особ­ливості використання методів активного навчання, ПЕОМ та інформаційних технологій на цих видах занять. Організація самостійної роботи студентів під час підготовки до семінарських, лабораторних і практичних занять. Місце консультацій.

Практична підготовка студентів з фаху. Роль і місце навчальних практик у підго­товці фахівців. Положення про виробничу, комплексну і переддипломну прак­тики. Їхнє місце у формуванні професійних знань і практичних нави­чок фахівця вищої кваліфікації.

Застосування нових технологій навчання під час проведення усіх видів навчальних занять у вищому навчальному закладі, в організації самостійної роботи.

Організація і методика впровадження різноманітних форм кон­тролю знань студентів. Сутність комплексної діагностики знань студентів. Тестування як провідний метод діагностики якості знань студентів. Проведення рубіжних і підсумкових атестацій. Технологія проведення фахових державних випробувань.

Особливості організації навчального процесу студентів з фаху. Місце усіх видів навчальних занять студентів у навчальному плані та їх роль у формуванні майбутнього фахівця.

Організація самостійної (індивідуальної) роботи студентів (СРС) та форми її контролю. Практична цілеспрямованість завдань для самостійної (індивідуальної) роботи студентів. Нормативно-мето­дична забезпеченість виконання самостійної роботи студентів.

Порядок використання студентами навчально-методичних розробок кафедр вищого навчального закладу, нормативних докумен­тів, галузевих та періодичних видань під час виконання СРС.

Тема 2. Зміст, характер, сфера професійної діяльності інженера та роль випускової кафедри в підготовці фахівців готельно-ресторанного господарства. Організація науково-дослід­ної роботи студентів, її місце у професійній підготовці фахів­ця