кодекс здоровья животных МЭБ

Статьи X.X.11./12. во всех главах Кодекса по болезням

на примере Эпизоотического ульцеративного синдрома

Статья 10.1.12.

Импорт или транзит водных животных или продуктов из водных животных для любых целей из страны, зоны или компартмента не объявленных свободными от эпизоотического ульцеративного синдрома

1.Компетентные Органы не должны требовать выполнения любых условий относящихся к ЭУС, вне зависимости от ЭУС статуса экспортирующей страны, зоны или компартмента при авторизации импорта или транзита следующей

продукции из водных животных, которая была подготовлена и упакована для розничной продажи и соответствует положениям Статьи 5.3.2.:

a.потрошеная рыба (охлажденная или замороженная);

b.филе или котлеты (охлажденная или замороженная);

c.высушенная потрошеная рыба (включая воздушную, огневую или солнечную сушку)

История

2008

•Комиссия по Водным Животным созвала первую встречу AHG по Безопасным товарам, получаемым от водных животных;

Задачи:

•разработать критерии чтобы оценить ‘безопасность’ продукции из водных животных перечисленных во всех главах по болезням;

•пересмотреть ‘безопасные’ продукты, перечисленные в главах по болезням Кодекса с использованием этих критериев.

Гл 5.3. Критерии для оценки безопасности товаров из водных животных

Новая Гл 5.3. принятая в мае 2009

Статья 5.3.1.

Критерии для оценки безопасности водных животных и продукции из водных животных из страны, зоны или компартмента не объявленных свободными от болезни X

-соответствующие продукты могут продаваться для любых целей и могут происходить из страны, зоны или компартмента не объявленных свободными от болезни X;

-критерии основаны на отсутствии болезнетворного агента в продукте ИЛИ инактивации этого болезнетворного агента путем обработки или переработки (например консервированные продукты);

-критерии используются оценки продуктов перечисленных во всех главах по болезням, пункт 1 Статьи X.X.3.

Гл. 5.3. Критерии для оценки безопасности продукции из водных животных

Новая Гл 5.3. принятая в мае 2009

Статья 5.3.2.

Критерии для оценки безопасности продукции из водных животных для розничной торговли, для употребления в пищу человеком из страны, зоны или компартмента

не объявленных свободными от болезни X

-соответствующие продукты должны быть приготовлены и упакованы для розничной торговли и могут происходить из страны, зоны или компартмента не объявленных свободными от болезни X;

-принимая во внимание форму продукта (например, филе рыбы), ожидаемое количество

отходов ткани, производимых потребителем и вероятность присутствия жизнеспособного болезнетворного агента в отходах;

-критерии используются для оценки продуктов перечисленных во всех главах по болезням, пункт 1 Статья X.X.11. (ракообразные и моллюски)/ X.X.12. (амфибии и рыбы)

•Гл 5.3. Критерии были приняты в 2009

•AHG применила эти критерии для оценки продуктов, в настоящее время перечисленных как «безопасные» в 3 главах по болезням в Водном Кодексе:

-Эпизоотический гематопоэтический некроз (ЭГН) (болезнь рыб)

-Инфекция B. ostreae (инфекция моллюсков)

-Синдром Таура (болезнь ракообразных)

•измененные главы были приняты в мае 2010

–изменены Статьи X.X.3, X.X.9. и X.X.11./12

–измененные продукты перечислены как ‘безопасные’.

Пересмотренная ЭГН Статья 10.1.3.

Статья 10.1.3.

Импорт или транзит продукции из водных животных для любых целей из экспортирующей страны, зоны или компартмента не объявленных свободными от ЭГН

1. Компетентные Органы не должны требовать выполнения любых условий связанных с ЭГН, вне зависимости от статуса по ЭГН экспортирующей страны, зоны или компартмента

при авторизации импорта или транзита следующей продукции из водных животных от видов перечисленных в Статье 10.1.2. предназначенных для любых целей, соответствующих положениям Статьи 5.3.1:

i)стерилизованные нагревом герметично запечатанные рыбные продукты (например,

обработка теплом при 121°C по меньшей мере 3.6 минут или эквивалент);

ii)пастеризованные рыбные продукты, которые были подвергнуты термообработке при 90oC

втечение 10 minutes или любом другом эквиваленте;

iii)механически высушенная потрошеная рыба (например, термообработка при 100oC в

течение, по меньшей мере 30 минут или эквивалентная);

iv)рыбья кожа;

v)рыбий жир; и

vi)рыбная мука.

Пересмотренная Синдром Таура Статья 9.4.3.

Статья 9.4.3.

Импорт или транзит продукции из водных животных для любых целей из экспортирующей страны, зоны или компартмента не объявленных свободными от СТ

1. Компетентные Органы не должны требовать выполнения любых условий связанных с СТ, вне зависимости от статуса по СТ экспортирующей страны, зоны или компартмента при авторизации импорта или транзита следующей продукции из водных животных от видов перечисленных в Статье 9.4.2. предназначенных для любых целей, соответствующих положениям Статьи 5.3.1:

i)стерилизованные нагревом герметично запечатанные продукты из ракообразных (например, обработка теплом при 121°C по меньшей мере

3.6минут или эквивалент);

ii)вареные продукты из ракообразных, которые были подвергнуты тепловой обработке при 70°C в течение 30 минут или эквивалент;

iii)пастеризованные продукты из ракообразных, которые были подвергнуты термообработке при 90oC в течение 10 minutes или любом другом эквиваленте;

iv)жиры из ракообразных;

v)мука из ракообразных; и

vi)хитин ракообразных.

Пересмотренная Инфекция Bonamia ostreae Статья

11.2.3.

Статья 11.2.3.

Импорт или транзит продукции из водных животных для любых целей из экспортирующей страны, зоны или компартмента не объявленных свободными от B.ostreae

1. Компетентные Органы не должны требовать выполнения любых условий связанных с инфекцией B. ostrae, вне зависимости от статуса по инфекции B. ostrae экспортирующей страны, зоны или компартмента

при авторизации импорта или транзита следующей продукции из водных животных от видов перечисленных в 11.2.2. предназначенных для любых целей, соответствующих положениям Статьи 5.3.1:

i)замороженное мясо устриц;

ii)замороженные устрицы с половинкой раковины